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黄海余晖

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邵毅平
云南人民出版社
2003年10月1日
222 页
18.0
平装
9787222036901

图书标签: 邵毅平   


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发表于2024-11-27

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图书描述

韩国人最喜食的中华料理之一,是一种叫做“炸酱面”的食物。炸酱面在韩国受欢迎的程序,绝不亚于任何一种韩国料理。在韩国的几万家中餐馆里,一律有这道美食供应。甚至在这些大学的食堂里,它也是保留品种之一,每日向师生们供尖,大受师生们的欢迎。在反映韩国物价数的标本商品清单上,炸酱面也俨然厕身其中。

  文化的问题当然要比炸酱面现象复杂千万倍,但炸酱面现象的确可以提供我们有益的启示。同时,不仅是中华文化在朝鲜半岛及韩国的影响问题,而且在任何文化的传播过程中,其实都可以看到类似的现象。

  那么,就让我们以炸酱面的话题为引子,进入我们所欲论述的主题吧。

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著者简介

邵毅平,复旦大学中文系教授、博士生导师。专攻中国古典文学、东亚古典学。曾长期执教于韩国,了解韩国的历史文化,熟悉韩国的汉学研究,著有多种有关韩国的著作。


图书目录


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