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茶叶食品在我国古已有之，早在春秋时代就有将条作为菜肴待客的记载；秦汉时代已有在茶中加入葱、橘、姜等佐料共煎而饮之的传统，且被当时的上层人士视为珍品，并已出现有关“条粥”的记载；唐宋以来，各种以茶为原料的食品，像条菜、茶糖、茶饮等更是品种繁多，举不胜举。 当今，一系列以茶叶为原料的食品，正如雨后春笋般不断涌现。可以断言，茶食作为一种新兴的天然保健食品，必将在人类林林总总的食品大世界占有一席之
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