職業技能鑒定指導:本書按照《國傢職業資格培訓教程——西式烹調師》的內容要求，分為烹飪基礎知識、初級西式烹調師、中級西式烹調師、高級西式烹調師四個部分，主要內容包括學習要點、知識試題、技能試題和參考答案等。
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