隨著國民經濟的不斷發展，人民生活水平的不斷提高，追求高質量、高品位的人生，已成為當代人的一種潮流和時尚。
繁忙的工作之餘，巨大的心理壓力之下，不妨偷閑輕鬆輕鬆，設計一下如何使自己更美麗可愛，充滿青春的活力；如何使自己思維敏捷，發揮齣潛在的聰明纔智；如何使自己保持健康的身體，以實現心中久遠的夢想；如何使自己延年益壽、長命百歲，以享受晚年生活的更多樂趣。
長期以來，飲食結構及營養調配的不閤理，加上人為因素和環境汙染等的影響，使人們患高血壓、冠心病、高血脂、肥胖、癡呆、腫瘤等疾病的日趨增多，且不隻限於老年人群，已經嚮中青年人群擴展。飲食健康問題必須要引起人們的足夠注意和重視。
我們編撰的這套“實用滋補保健美食係列”叢書，主要有益智健腦、養顔美容、保健強身和滋補延年四本書組成，每本書又分主食小吃篇、鮮香羹湯篇、風味菜肴篇和可口飲料篇等四個篇章。本書具體而詳細地介紹瞭700餘種有利於人們保健強身的食譜的原料、製作及特點，非常簡單易學、便於掌握，尤其是羹、湯、粥、飲料的製作更為簡單。
這套叢書寓藥於食、寓補於食之中，既可做菜以美食，又能奏強體之效果，不妨照著做做試試嘗嘗。不過，韆萬不要暴食貪杯，尤其是藥酒和膏，酒喝每次衛小杯，膏食每次工小匙，適可而止、恰到好處為佳，既解瞭饞又健瞭身，何樂而不為？
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