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出版者:中国林业出版社

作者:毛东海

出品人:

页数:259 页

译者:

出版时间:2002年4月1日

价格:14.0

装帧:精装

isbn号码:9787503830518

丛书系列:

图书标签:

• 化学
• 化学
• 科普
• 生活
• 趣味实验
• 化学原理
• 实用
• 科学
• 教育
• 青少年
• 知识

《生活的炼金术》 你是否曾好奇过，早晨一杯热咖啡为何能唤醒沉睡的感官？晚餐桌上，为何看似寻常的食材能变幻出如此多样的风味？我们身边的一切，从触手可及的物件到不可见的空气，都悄然上演着一场场精彩的化学反应。 《生活的炼金术》将带你走进一个全新的视角，去观察和理解那些我们习以为常，却又蕴含深刻化学原理的日常现象。本书并非枯燥的化学课本，而是以一种充满趣味和启发性的方式，揭示隐藏在生活中的化学奥秘。 从味蕾的盛宴到衣物的色彩： 你是否想过，烘焙过程中面团为何会膨胀？香料的独特气味又是如何产生的？本书将为你解读淀粉的水解、美拉德反应，以及挥发性有机化合物与我们嗅觉的奇妙互动，让你在品尝美食时，多一份对背后化学过程的欣赏。再来看看我们身上穿着的衣物，鲜艳的色彩从何而来？染料的分子结构如何与纤维结合，赋予它们持久的色彩？本书将为你揭示天然与合成染料的化学原理，以及它们在纺织品上的应用。 家居的智慧与清洁的秘密： 每天我们使用的洗涤剂，是如何有效地去除污渍的？肥皂和洗洁精的分子结构究竟有何不同？我们将深入探讨表面活性剂的作用原理，它们如何降低水的表面张力，包裹并去除油污，让你对每一次清洁都有更深的理解。家中随处可见的金属制品，为何会生锈？生锈的过程又涉及怎样的化学变化？本书将解析金属的氧化还原反应，以及如何通过不同的方法来防止或修复锈蚀。 健康与环境的守护者： 人体本身就是一个复杂的化学工厂。从消化食物吸收营养，到激素的调节，再到免疫系统的运作，无不与化学反应息息相关。本书将简要介绍一些与健康息息相关的化学概念，如维生素的作用、药物的化学本质，以及我们身体如何进行能量的转化。同时，我们也关注化学对环境的影响。塑料的降解、污染物的转化，这些看似遥远的问题，其实都与我们息息相关。本书将探讨一些常见的环境化学问题，并介绍科学家们为解决这些问题所做的努力。 日常用品背后的科学： 你每天使用的塑料制品，从包装袋到餐具，它们是如何被制造出来的？不同的塑料又有着怎样的化学特性，决定了它们的用途？本书将为你介绍聚合物的奇妙世界，让你了解塑料的分子结构和合成过程。甚至连我们日常使用的化妆品，如口红、香水，也蕴含着精密的化学知识。它们是如何调配出宜人的香气和顺滑的质地？本书将带你窥探化妆品中的化学成分和配方原理。 《生活的炼金术》不仅是一本书，更是一扇窗，一扇通往理解我们所处世界的窗户。 通过阅读本书，你将不再仅仅是生活的参与者，更能成为一个具有深刻洞察力的观察者。你将学会用化学的视角去审视生活中的每一个细节，发现那些隐藏在平凡事物中的不平凡。 本书将以通俗易懂的语言，配以生动形象的比喻，让你即使没有深厚的化学背景，也能轻松愉快地遨游于化学的海洋。我们相信，一旦你打开这扇门，你将会惊叹于化学的无处不在，以及它为我们生活带来的便利与奇妙。 准备好，与《生活的炼金术》一起，揭开生活的神秘面纱，体验一场别开生面的化学之旅吧！

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这本《身边的化学》读起来简直是一场穿越日常的奇妙旅程！我原本以为化学这种学科总是与高深莫测的实验室和复杂的公式挂钩，但这本书完全颠覆了我的固有印象。它巧妙地将我们生活中最平凡无奇的现象，比如早上煮鸡蛋的凝固、洗涤剂去污的原理，甚至是切开苹果后果肉变黄的原因，都用深入浅出的语言进行了剖析。作者的叙述方式非常生动，就像一位经验老到的老师，手里拿着一块普通的花岗岩和一滴水，就能把地壳的演变和水的化学性质讲得引人入胜。我记得有一章专门讲了我们穿的衣服，从棉麻到合成纤维的各种特性，以及它们在不同环境下的反应，读完后我感觉自己对衣橱里的每件衣服都有了新的认识。这本书的妙处在于，它没有强迫你记住那些拗口的化学名词，而是让你在理解了背后的逻辑后，自然而然地记住了它们的作用。读完后，我发现自己看世界的角度都变得不同了，以前只是“看”，现在是“理解”了背后的化学反应。这种将科学知识“生活化”的处理方式，对那些对传统理科感到畏惧的读者来说，简直是打开了一扇新世界的大门。

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说实话，我最初拿起这本书时，是抱着一种“姑且一试”的心态，毕竟市面上科普书良莠不齐。但这本书的作者显然对材料学和化学史有着极其深厚的积累，而且更重要的是，他懂得如何与一个非专业读者进行有效的“对话”。这本书的文风极其平易近人，夹杂着恰到好处的幽默感和人文关怀。它不仅仅是讲解“是什么”，更着重于探讨“为什么会这样”以及“这对人类社会意味着什么”。比如，在讲述金属的腐蚀与保护时，作者不仅解释了电化学反应的机制，还穿插了古代冶金术的智慧，甚至讨论了现代环保涂料的发展趋势。这种跨学科的视野，让这本书的厚度远超一本纯粹的化学入门指南。我感觉自己像是在听一位知识渊博的长者，边喝茶边闲谈，从柴米油盐聊到宇宙洪荒。书中对化学家们探索过程中的挫折与坚持的描述，也让冰冷的科学多了一份人情味，激发了我对科学探索精神的敬畏。

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这本书的图文排版设计简直是赏心悦目，这在科普读物中是难能可贵的。它深知，即便是最有趣的知识，如果呈现方式枯燥乏味，也会劝退读者。这里的插图并非仅仅是简单的示意图，而是经过精心设计的概念图和流程图，它们以一种艺术化的方式，将复杂的化学结构和反应过程可视化。举个例子，在讲解高分子聚合反应时，作者没有用复杂的化学式堆砌，而是用色彩分明的模块化图形，展示了单体如何像乐高积木一样链接起来形成长链，直观得让人过目不忘。此外，每隔几页就会穿插一些精选的历史小故事或者实验照片，这些“知识的佐料”极大地丰富了阅读体验。我发现自己不再是囫囵吞枣地阅读文字，而是会忍不住去研究那些精美的图示，从而加深对文字内容的理解。可以说，这本书的视觉语言和文字语言达到了高度的和谐统一，是一本让人愿意反复翻阅、珍藏的“颜值与内涵并重”的作品。

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我得说，这本书的结构编排简直是教科书级别的典范，但又完全没有那种死板的刻板印象。它采取了一种“问题驱动”的叙事模式，每一章都是从一个我们日常生活中可能会遇到的、看似简单却又解答不了的小疑问开始切入。比如，为什么有些塑料瓶装热水会变形？为什么不同颜色的花朵会有不同的色素？作者并不是直接给出答案，而是先带我们进入一个情境，然后层层剥茧，从最基础的分子结构讲起，逐步搭建起知识的台阶。这种引导式的学习过程，极大地满足了读者的好奇心和求知欲。最让我印象深刻的是它对“平衡”这个概念的阐述，通过自来水厂的处理过程，将化学平衡、氧化还原反应这些宏大的理论，具体化为日常水质净化的每一个步骤。这种将宏观理论与微观实践紧密结合的写作手法，使得那些原本抽象的化学原理变得触手可及，充满了逻辑性和美感。阅读过程中，我时常会停下来，回想自己生活中相似的场景，然后恍然大悟，那种“原来如此”的顿悟感，是阅读其他科普读物很少能给予的满足。

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这本书给我最大的启发在于其对“变化”这一核心概念的哲学式探讨。化学的本质就是物质的转化与能量的交换，这本书则巧妙地将这个科学主题升华到了对生活、对自然规律的深刻洞察。它引导读者去关注那些看似静止实则永恒运动的微观世界。比如，在讨论到食物的“变质”时，作者阐述的不仅仅是细菌和霉菌的作用，更是关于熵增原理和系统稳定性的思考。这种将具体的化学现象与更高层次的科学哲学联系起来的写作手法，极大地拓宽了读者的思维边界。读完后，我不再仅仅把生活中的化学反应视为孤立事件，而是开始将其视为一个宏大、连续的转化链条的一部分。它培养了一种“化学的眼光”，让我们学会欣赏物质世界中那些无声无息却又决定一切的转化力量。这本书不仅是化学知识的普及，更像是一本关于如何理解世界运行基础法则的入门读本，深刻而持久地影响了我对身边一切事物的看法。

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