具体描述
《福建菜谱》分成海鲜、肉禽等三部分，详细介绍了闽南风味菜的主料、调料及配料，并附有精美的图片。《福建菜谱》分福州风味、闽南风味、闽西风味和名小吃4册，为闽南风味。内容全面，图文并茂，讲解通俗易懂，实用性强。
作者简介
目录信息
一、海鲜类
1.生煎大明虾
2.古法蒸红斑
3.油焗红蟳
4.诏安虾枣汤
……
二、肉禽类
1.双全蹄包
2.花螺炖排骨
3.南乳酱香排
4.漳州金钱酥
……
三、其他
1.蒜烧石鳞腿
2.蟹肉雪蛤羹
3.脆皮茄子夹
4.包烧嫩豆腐
……
· · · · · · (收起)
1.生煎大明虾
2.古法蒸红斑
3.油焗红蟳
4.诏安虾枣汤
……
二、肉禽类
1.双全蹄包
2.花螺炖排骨
3.南乳酱香排
4.漳州金钱酥
……
三、其他
1.蒜烧石鳞腿
2.蟹肉雪蛤羹
3.脆皮茄子夹
4.包烧嫩豆腐
……
· · · · · · (收起)
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