《飲食營養500忌》著重介紹瞭日常飲食禁忌方麵的基本常識和注意事項，以及許多應予糾正的認識誤區；並根據氣修節令的變化，對四季飲食進行指導。哪些東西不宜吃，哪些東西不宜多吃或盡量不吃，哪些東西在哪種情況下不宜吃等等，都要尊重客觀規律，把食物的特性同自己的身體狀況，消化能力和生活條件結閤起來，經過統一權衡，作齣最佳選擇，決定取捨。隻有這樣，纔能真正實現科學進餐，做到膳食結構閤理，營養需求平衡，從而最終達到強身健體、延年益壽之目的。如果日常飲食不問禁忌，違背科學盲目進餐，那就很可能事與願違，不僅達不到加強營養、增強體質的目的，甚至有可能造成不良的後果。這肯定是大傢都不願望看到的結果。
針對上述問題，為瞭嚮廣大朋友介紹相關的知識，幫助大傢科學地安排日常飲食，閤理地搭配各種營養，為增強身體素質，提高抗病能力，提供最切實有效的保障，我們特意為大傢編寫瞭這本《飲食營養500忌》。《飲食營養500忌》科學實用，通俗易懂，非常適閤廣大傢庭閱讀使用。
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