具體描述
本書是獻給廣大傢庭的一本通俗、實用的烹調技術讀物。書中介紹的都是絕大多數傢庭日常生活中食用的傢常菜，也是普通人傢最愛吃且能夠吃得起的菜肴。本書緊密聯係人們生活實際和傢庭廚房條件，教給大傢最需要、最有用的烹調技術，幫助讀者把傢常菜做得美味可口。
“精緻傢常菜”內容的編成，除瞭筆者近年旅遊各地搜集瞭之值得推薦給讀者的名菜，將其材料變成易於購得的食材外，還采自“傅培梅時間”節目——“名廚名菜”單元之名廚作品中適於傢庭製作的菜肴，將其改良，使之價位傢庭化、製作簡單化，以期使吾人日常韆篇一律的口味能有豐富的變化。雖然其中不乏須求精巧手工的菜肴，但其實隻是乍看之下很難，而略加練習之後，即能在宴客時展現齣使客人激賞的精湛廚藝。 擁有這本書，入廚烹調隻不過是一件知難行易的事。願您一展身手，烹齣精緻的創意使傢人吃得滿意，使傢人吃得滿意，吃得開心。
著者簡介
圖書目錄
百花嫩雞
玉米燜鳳翼果粒雞丁
香煎檸檬雞
燒鴨兩吃
柴把四寶湯通粉金銀鴨
香鹵五層肉
燒腩瑤柱扣津白
溜脆皮餛飩椒鹽佛手肉
廣式迴鍋仔骨迴鍋子排
脆奶牛肉捲
金菇牛肉捲夏果西芹牛肉
A1牛排煲椰香葡汁牛肉
沙茶牛肚麻辣豬肚
蒜茸龍蝦
鮮蝦香橙沙拉
百
· · · · · · (收起)
玉米燜鳳翼果粒雞丁
香煎檸檬雞
燒鴨兩吃
柴把四寶湯通粉金銀鴨
香鹵五層肉
燒腩瑤柱扣津白
溜脆皮餛飩椒鹽佛手肉
廣式迴鍋仔骨迴鍋子排
脆奶牛肉捲
金菇牛肉捲夏果西芹牛肉
A1牛排煲椰香葡汁牛肉
沙茶牛肚麻辣豬肚
蒜茸龍蝦
鮮蝦香橙沙拉
百
· · · · · · (收起)
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