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发表于2024-11-10
热腾铁板干锅煲仔 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
上海是一个海纳百川的城市,改革开放以来,作为中国大都市的地位日益显现。特别是进入新世纪后,随着上海城市面貌日新月异、经济建设突飞猛进地发展和人民生活水平的不断提高,上海餐饮业进一步焕发生机,人们对餐饮行业的需求也越来越大,与此同时对广大餐饮从业者提出了更高的要求。从前,饭店提供什么,客人就吃什么,现在是客人有什么要求,饭店就按市场需求去做,饭店的经营被动地跟着客人转。随着经营理念的转换,饭店已经逐渐学会去引导消费者,引领客人走上健康饮食的道路,为客人提供一种科学的饮食理念。
地处上海火车站地区的上海良安大饭店是一家三星级酒店,经过培养和训练,已涌现出一批优秀的厨师,他们在继承传统风味的基础上不断地融合百家之长、开拓创新,推出适应新时期的海派菜肴,其中,干烧澳龙、菌菇鱼面巾、糟溜银雪鱼等菜肴已被评为上海名菜。现编写出《好味冷菜》、《时尚热菜》、《热腾铁板干锅煲仔》、《美味汤羹锅仔炖品》等系列丛书.以回馈广大宾客。
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