本書連鎖經營管理工具叢書之一，主要內容是：連鎖經營企業與排班、早晚會與交接班等商場的日常管理；商場訂貨與收退貨的管理；賣場商品與專櫃商品管理；賣場商品陳列與維護；商場收銀管理；商場前颱谘詢接待與退換貨的管理；顧客投訴與服務質量分析；商場的環境衛生管理；商場設備的維護管理；賣場的生鮮加工、銷售報損和盤點；生鮮商品的鮮度和檢驗；生鮮庫房衛生與安全管理；賣場商品的損耗與商品報損。本書實用性強，可以為連鎖經營企業提供完整的、可藉鑒的企業標準化管理實踐範例。
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