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出版者:广东经济出版社

作者:宋江伟

出品人:

页数:313

译者:

出版时间:2005-7

价格:39.00元

装帧:

isbn号码:9787807280576

丛书系列:

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现代农业科技与可持续发展 图书简介 本书深入探讨了现代农业在科技驱动下的转型与升级，聚焦于如何通过创新技术实现农业生产效率的飞跃，并确保农业活动与生态环境的和谐共存。全书以“可持续发展”为核心主线，旨在为农业从业者、科研人员以及政策制定者提供一套全面、系统且具有前瞻性的理论框架与实践指南。 第一部分：农业科技革命的驱动力 本部分首先梳理了全球农业面临的挑战，包括人口增长带来的粮食安全压力、气候变化对农业生产的冲击，以及传统农业资源过度消耗的问题。在此基础上，本书重点剖析了驱动现代农业变革的关键技术集群。 精准农业与物联网（IoT）应用： 详细介绍了传感器技术、无人机遥感、地理信息系统（GIS）在作物监测、土壤分析和灌溉决策中的应用。探讨了如何利用大数据分析，实现变量投入，减少化肥和农药的过度使用，从而提高资源利用率。案例研究选取了多个国家在水稻、玉米等大宗作物上的精准施肥与病虫害早期预警系统的实际效果。 生物技术与基因编辑： 深入解读了分子育种、基因编辑技术（如CRISPR-Cas9）在作物改良中的突破。内容涵盖提高作物抗逆性（抗旱、抗病）、增强营养价值（如“金色水稻”的理念延伸）以及缩短育种周期等前沿研究。同时，本书也客观探讨了生物技术在伦理、监管方面需要遵循的原则。 智能农机与自动化： 介绍了自动驾驶拖拉机、智能采摘机器人以及自动化温室管理系统的发展现状与未来趋势。重点分析了这些设备如何解决农业劳动力短缺问题，并提升作业的精确度与一致性。 垂直农业与受控环境农业（CEA）： 阐述了在城市和非传统农业区域进行高效生产的可能性。详细对比了水培、气培、深水培养等技术路线的优缺点，以及LED光谱技术对植物生长的精确调控作用。 第二部分：可持续农业实践与生态系统维护 本部分将理论技术转化为具体的、可操作的农业实践，强调在追求产量的同时，必须维护和增强自然生态系统的健康。 土壤健康管理： 摒弃传统的“重化肥、轻土壤”观念，本书倡导基于土壤微生物群落的健康管理。详细介绍了保护性耕作、覆盖作物种植、有机物料还田在改善土壤结构、增加有机质、提高保水能力方面的综合效益。讨论了土壤碳封存作为应对气候变化的一种农业策略的重要性。 水资源高效利用： 鉴于全球淡水资源的日益紧张，本章集中阐述了先进的灌溉技术（如滴灌、微喷灌）的优化部署，并结合气候模型预测，制定精细化的需水计划。同时，介绍了污水处理与中水回用技术在农业灌溉中的安全应用标准。 综合病虫害管理（IPM）： 强调以生态调控为主导，化学防治为辅助的IPM策略。内容包括生物防治（天敌昆虫的利用）、植物抗虫基因诱导、信息素干扰技术，以及如何利用早期预警系统，将农药使用量降至最低有效剂量。 农业生态系统多样性维护： 探讨了农田景观异质性对生物多样性的积极作用，例如在农田边缘保留天然植被带（缓冲带）对传粉者保护和生态平衡的价值。 第三部分：农业经济模式创新与供应链重塑 成功的可持续农业不仅需要技术支持，更需要适应市场需求的经济模型。本部分关注现代农业的商业运作和价值链的优化。 农业金融与风险管理： 分析了面向新型农业企业的信贷产品、农业保险的创新（如基于遥感数据的指数保险），以及如何利用期货市场对冲农产品价格波动的风险。 直供模式与社区支持农业（CSA）： 详细介绍了缩短农产品供应链的多种模式，包括农场直销、线上平台对接等。重点分析了CSA模式如何建立生产者与消费者之间的信任纽带，确保小农户的稳定收入。 农产品质量追溯与区块链应用： 探讨了如何利用区块链技术构建透明、不可篡改的食品溯源体系，以满足消费者对食品安全和来源信息日益增长的需求，并为优质农产品提供溢价空间。 循环农业与废弃物资源化： 关注农业生产过程中副产品（如秸秆、畜禽粪便）的综合利用，包括厌氧发酵生产沼气、制作有机肥料或生物质燃料，实现“从摇篮到摇篮”的农业物质循环。 第四部分：政策环境与未来展望 本部分从宏观层面审视了支持现代农业发展的政策工具与国际合作框架。 政策激励与补贴机制： 分析了各国政府如何通过绿色补贴、碳汇交易机制，引导农民向可持续实践转型。探讨了对环境友好型农场实施差异化激励的有效性。 人才培养与知识普及： 强调了农业科研成果向基层农民转移的“最后一公里”问题。介绍了数字农业推广服务体系的构建、职业技术教育对新一代“数字农民”的塑造。 全球粮食系统韧性构建： 展望了在面对全球性危机（如疫情、地缘冲突）时，如何通过区域协同、建立战略性粮食储备以及推动本地化生产，来增强整个粮食系统的抗风险能力。 本书特点： 本书结合了深厚的理论基础与丰富的全球案例，图文并茂，数据详实。它不仅仅是一本技术手册，更是一部关于重塑未来粮食生产体系的战略蓝图，对所有致力于推动农业现代化和生态文明建设的专业人士具有极高的参考价值。通过阅读本书，读者将能全面掌握现代农业的科技脉络、可持续管理的精髓以及创新商业模式的构建路径。

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我觉得这本书很好，可以从十二章酒水知识开始看，收获很多。十四章营业中客人投诉突发事件的应变与处理是我看过最详细最有用的，作者在第66条「如何在夜场服务中立于不败之地」第10小点写到“关注女人，特别是漂亮及智慧的女人”，我也喜欢多看到这样的女人呢。十七章夜场金牌服务参考50例最后写到金牌服务员的成功之道，我看完特别想去夜场工作，之前对于我，这本书让我有了另一种向往，谢谢三位主编。

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