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西式麵點工藝 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

西式麵點工藝
☆☆☆☆☆
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王美萍
中國勞動社會保障齣版社
2005-3-1
240
49.00元
平裝(無盤)
9787504542007

圖書標籤: 藝術   

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发表于2024-11-13

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圖書描述

《西式麵點工藝》是北京市教委2002年高等教育精品教材立項項目，以滿足高等職業教育和實際工作需要為編寫目的，具有較強的科學性和實用性。全書共分個8單元，涉及西式麵點的原料知識、工藝基礎、製作工藝及西式麵點工藝常用詞匯中英文對照等內容。

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