具體描述
這套獨一無二的係列書為我們提供瞭關於食物的藥用和營養方麵的最新、最客觀的信息，包括有關各種主要營養素含量的重要內容。此外，還指齣瞭各種食物可能具有的害處以及如果吃法不對或烹製不當，它們還可能具有哪些毒性，同時還列齣瞭食物之間的相互作用，包括對健康有益的作用和對健康有害的作用。
本叢書還將幫你認識到，並不是所有的全麥食物都是普遍有益的。有時因為某種健康方麵的問題，就不再適閤食用某種食物瞭。
你還將通過本叢書瞭解到在傢中烹製以及在食品加工廠加工會對食物産生什麼樣的影響。不想吃深褐色的綠葉蔬菜？很快地蒸一下，或者更好地辦法是加一點點水，放在微波爐裏煮一下，就可以避免各種酸對於綠色的葉綠素的褪色作用瞭。
總而言之，注重生命健康的美食者萬不可不讀本叢書，如果你關注安全健康的飲食，本叢書就是你一生的健康行動指南。
著者簡介
圖書目錄
如何使用本叢書
黃瓜
番茄
土豆
洋蔥
綠葉蔬菜
關於營養素/食用療效/與該食物相關的副作用
鬍蘿蔔
菠菜
南瓜
大蒜
豆芽
西葫蘆
茄子
芹菜
捲心菜
萵苣
辣椒
羅蔔
甜菜
西蘭花
菜花
芽甘藍
蘆筍
蘑茹
甘薯
洋薊
豆類
豌豆
小扁豆
大豆
嫩菜豆
怎樣吃最有營養/食物與藥物的相互作用/如何選購、烹製、貯存
· · · · · · (收起)
黃瓜
番茄
土豆
洋蔥
綠葉蔬菜
關於營養素/食用療效/與該食物相關的副作用
鬍蘿蔔
菠菜
南瓜
大蒜
豆芽
西葫蘆
茄子
芹菜
捲心菜
萵苣
辣椒
羅蔔
甜菜
西蘭花
菜花
芽甘藍
蘆筍
蘑茹
甘薯
洋薊
豆類
豌豆
小扁豆
大豆
嫩菜豆
怎樣吃最有營養/食物與藥物的相互作用/如何選購、烹製、貯存
· · · · · · (收起)
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