蕃茄新煮張

蕃茄新煮張 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:華立文化
作者:劉正才.張素瓊.馮云華
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:20040101
价格:NT$ 180
装帧:
isbn号码:9789867582096
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 番茄
  • 家常菜
  • 快手菜
  • 简单易学
  • 下饭菜
  • 创意料理
  • 烹饪技巧
  • 健康饮食
  • 食谱
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具体描述

蕃茄,既是水果也是蔬菜,但它究竟具有怎樣的魔力呢?讓人不會肥胖又兼具美容、養生的效果,本書將告訴你,善用蕃茄,發揮最大的營養價值,為自己打造一個健康的身體。作者簡介

劉正才

成都軍區老年病研究所所長、全軍中醫學會理事、中國藥膳研究會常務理事、中華醫學會成都老年醫學會副主任委員、成都軍區中醫學會名譽會長、香港中醫專業學院客座教授、國際整體醫學聯合會(拉美)學術顧問、國家醫學考試中心中醫藥醫師考試專家委員會委員、中國中西醫結合學會養生康復學專業委員會委員,曾被國家選定為全國名老中醫學術繼承人導師,正致力於研究開發「道家醫學」,所編著的第一本《道家針灸》已由美國Blue Poppy出版社出版。曾赴香港、古巴講學一年,榮獲古巴國務委員會授予的勳章。出版作品《內經新識》、《中醫免疫》、《大眾藥膳》、《中醫長壽之道》、《中華藥膳寶典》……等。

《蕃茄新煮張》是一本涵盖了丰富烹饪技巧、健康饮食理念以及厨房生活美学的实用指南。本书旨在为热爱美食的读者提供一个全新的视角,探索食材的无限可能,并鼓励大家在烹饪过程中找到属于自己的乐趣与创造力。 内容概述: 本书的篇幅主要围绕着“新”与“煮”这两个核心概念展开,寓意着对传统烹饪方式的创新与突破,以及对烹饪技艺的精深钻研。 创新烹饪理念:《蕃茄新煮張》打破了许多固有思维,倡导“少即是多”的烹饪哲学,鼓励读者回归食材的本味,通过简单的处理和巧妙的搭配,激发出食材最动人的一面。书中会介绍许多融合东西方烹饪精髓的创新菜谱,这些菜谱不仅在口味上求新求变,在摆盘和呈现方式上也力求精致,能够满足现代人对视觉和味觉的双重享受。 精深烹饪技艺:本书并非一味追求猎奇,而是深入浅出地讲解了许多核心的烹饪技法。从基础的刀工、火候控制,到更复杂的腌制、炖煮、烘烤等技巧,都配有详尽的步骤图解和文字说明,帮助读者从零开始,逐步掌握各项烹饪技能。对于一些看似复杂的菜肴,作者也将其分解成易于理解的步骤,让即使是烹饪新手也能轻松上手。 食材的深度探索:《蕃茄新煮張》特别强调对食材的了解和尊重。书中会详细介绍各种常见及不常见的食材的特性、产地、营养价值以及最佳烹饪方式。例如,对于番茄这一被普遍认知的食材,本书会从不同品种的番茄(如圣女果、罗马番茄、牛番茄等)的口感差异、酸甜度,到它们在不同烹饪中的表现(生食、炒制、炖煮、制作酱料等)进行深入的探讨,并提供一系列基于番茄的创新菜谱,展现其作为万能食材的魅力。 健康饮食与生活方式:在倡导美味的同时,本书也高度关注健康。书中会介绍许多低油、低盐、低糖的健康烹饪方法,并鼓励读者多摄入新鲜蔬菜、优质蛋白质和全谷物。此外,本书还将健康饮食理念延伸到厨房的日常管理,例如食材的储存、季节性饮食的建议,以及如何创造一个更加健康、环保的厨房环境。 厨房的艺术与情趣:《蕃茄新煮張》不仅仅是一本菜谱,更是一本关于厨房美学的生活读物。书中穿插着作者对于烹饪的热爱、对生活品质的追求,以及对家庭聚餐、朋友分享美食的温馨回忆。它鼓励读者将烹饪视为一种放松身心、表达爱意的仪式,让厨房不仅仅是做饭的地方,更是创造美好回忆的空间。 亮点内容: “蕃茄”主题的无限延伸: 本书会用相当大的篇幅来探索番茄在不同菜系、不同风味中的应用,从经典的意式番茄酱、法式番茄浓汤,到亚洲风味的番茄炒蛋、番茄炖牛肉,再到一些意想不到的番茄甜点或饮品,展现番茄的多样性。 “新煮張”的创新菜式: 读者可以期待一系列充满惊喜的创新菜品,这些菜品往往是传统与现代的结合,味道层次丰富,外观精致诱人。例如,可能会有融合了中式调味与西式烘烤的创意菜,或是将常见食材用全新手法烹饪的惊喜之作。 实用技巧的深度解析: 对于一些核心的烹饪技法,例如如何做出嫩滑多汁的肉类、如何调出完美的酱汁、如何掌握烘烤的温度与时间等,本书都会提供详细的原理讲解和实践指南。 食材搭配的智慧: 书中会教授读者如何根据食材的特性进行科学合理的搭配,以达到最佳的口感和营养效果。例如,讲解哪些香料与番茄是绝配,如何通过不同的食材组合来平衡酸甜苦辣。 精美的图文呈现: 本书在视觉设计上也力求完美,精美的实拍图片贯穿全书,清晰地展示了每道菜品的最终形态,以及关键的烹饪步骤,让读者在阅读过程中就能感受到美食的诱惑。 《蕃茄新煮張》是一本适合所有对烹饪抱有热情的人的书籍,无论您是经验丰富的厨师,还是刚刚踏入厨房的新手,都能从中获得灵感和启发,将您的烹饪之旅带入一个全新的境界。它鼓励您敢于尝试,勇于创新,在厨房里找到属于自己的“煮張”之道,用双手创造属于自己的美味传奇。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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初翻开这本著作,一股扑面而来的,是那种老派小说家才有的扎实功底。它的语言并非追求华丽的辞藻堆砌,而是以一种近乎冷峻的克制,去描摹那些宏大叙事背景下个体的挣扎与命运的无常。我读到一些段落时,甚至能想象出作者在案前,一字一句地斟酌,力求精准地捕捉到某种稍纵即逝的心理波动。尤其是在描述那些社会边缘人物时,作者展现出的同理心和深刻洞察力,令人震撼。他们不是脸谱化的符号,而是有血有肉,有着自己不可言说的苦衷与坚持。故事的结构非常精巧,采用了多重视角切换,使得读者得以从不同的侧面去拼凑出一个完整但又充满矛盾的世界观。这无疑增加了阅读的难度,但也极大地丰富了作品的层次感。它迫使我不断地反思,去质疑自己习以为常的判断,去审视那些被忽略的细节。读完后,书中的人物仿佛并未真正离去,他们依然在我的脑海中低语,探讨着那些关于选择、责任与救赎的永恒命题。

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坦率地说,这本书的阅读体验是充满挑战性的,但这种挑战并非源于晦涩难懂的术语,而是源于作者对叙事节奏近乎偏执的控制。它仿佛是一首节奏变化莫测的交响乐,时而如暴风雨般激昂,将你卷入事件的核心;时而又戛然而止,只留下寂静,让读者独自面对那些未被言明的空白。我特别喜欢作者处理时间线的方式,它不是线性的,而是像一张巨大的网,过去、现在和未来在某些关键的转折点上相互缠绕、相互折射光芒。这种非线性的叙事手法,极大地增强了作品的宿命感和宿命论的色彩。书中对于权力结构和人与人之间隐秘关系的剖析,尖锐而深刻,毫不留情地撕开了某些光鲜外表下的腐朽与虚伪。它不迎合读者的期待,敢于让不完美和混乱成为故事的主旋律,这一点非常难能可贵。它更像一面棱镜,折射出人性中那些复杂到我们往往不愿直视的阴影,读完后需要很长时间才能从那种情绪的余韵中抽离出来。

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我必须承认,这本书在开篇时给我带来了一定的阅读阻力,因为它似乎拒绝提供任何明确的导航系统。作者似乎完全不担心读者会迷失,反而鼓励我们去迷失。但一旦适应了它的独特韵律和逻辑,那种被解放的感觉是无与伦比的。它更像是一部关于“记忆如何构建现实”的实验性文本。书中对记忆碎片化处理,以及对回忆的不可靠性这一主题的探讨,达到了一个很高的水准。许多关键情节的真相,都需要读者自己去碎片中打捞和重组,这极大地增强了读者的主动参与性。我欣赏作者对环境声音的描摹,那种对白噪音的精准捕捉,仿佛将我置身于那个充满湿气和旧书味道的房间里。它探讨的主题是关于身份认同的漂泊不定,以及在现代社会中,个人如何与不断变化的自我达成和解。它不是提供答案的,它是在提出更深刻、更复杂的问题,让你在合上书页后,依然久久不能释怀。

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这本书的魅力,在于它那种对“日常性”的诗意挖掘。作者的笔触轻盈得仿佛只是信手拈来,却在最寻常的场景中,植入了最深刻的哲学思考。我读到关于家庭内部沟通障碍的描绘时,深感共鸣,那种想说却说不出口的窒息感,被描绘得淋漓尽致,让人仿佛能嗅到空气中弥漫的尴尬与疏离。不同于一些宏大叙事的作品,它更专注于“微观世界”的爆发力。每一个配角,即使只出现寥寥数语,也都有着自己独立而完整的生命轨迹,仿佛他们随时可以拥有自己的独立故事线。这种对细节的执着,让整个故事世界观的构建异常坚实和可信。而且,作者的幽默感把握得极其精准,它不是那种廉价的笑料,而是源于对人类行为荒谬性的深刻理解,带着一丝苦涩的嘲讽,却又饱含温情。这本书读起来是一种享受,它既能让你沉浸在故事的跌宕起伏中,又能让你在不经意间,对自己的生活方式和价值观进行一次温柔的审视。

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这本书的文字铺陈宛如一幅细腻的水墨画,初读之下,便被那种沉静而有力的叙事节奏所吸引。作者对于人物内心世界的刻画,尤其是在处理复杂情感纠葛时,那种不动声色的力量感,让人印象深刻。我特别欣赏作者在环境描写上所展现出的匠心独具,无论是对古老街巷的烟火气捕捉,还是对自然景物那种近乎哲学层面的审视,都使得故事的背景本身也成为了一个有生命力的角色。情节的推进并非一蹴而就的线性发展,而是充满了迂回与回响,仿佛在迷宫中探寻,每当你以为触碰到真相时,作者又巧妙地引入新的迷雾。这种处理方式,要求读者必须全神贯注,细细品味那些潜藏在对话之下的潜台词。它不是那种快餐式的消遣读物,更像是一场需要耐心的精神漫步,每走一步,都能感受到泥土的芬芳和历史的重量。那种对传统文化符号的现代化转译,处理得非常得体,既保留了原有的韵味,又注入了现代人的困惑与思考,使得整部作品在古典与现代之间找到了一个微妙而和谐的平衡点。

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