旅館客房作業管理

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出版者:揚智
作者:郭春敏
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:20050101
价格:NT$ 550
装帧:
isbn号码:9789578186859
丛书系列:
图书标签:
  • 旅館管理
  • 客房服務
  • 作業流程
  • 清潔管理
  • 服務品質
  • 旅館營運
  • 飯店管理
  • 客房維護
  • 標準作業程序
  • 旅館業
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具体描述

觀光事業已經成為世界最大的產業之一,旅館業亦有「觀光事業之母」的美稱,旅館的經營成功的關鍵要素,已由地點與設施的考量,逐漸轉為服務品質的提升。「人」已經成為提供組織持續生存的一種競爭利器,因此旅館從業人員專業服務品質的優劣已成為旅館業發展的關鍵要素。客房部(Room Division)包括客務(Front Office)及房務(Housekeeping)兩部門。本書首先介紹旅館客房部員工專業能力的分析,進而說明其專業能力的培養,最後個別介紹客務與房務部門之重要服務關鍵技巧與服務態度等。希冀讀者研讀本書之後能有所收穫,旅館從業人員能夠提供給顧客更加卓越的服務。

《都市脉动:现代物业管理精要》 书籍简介 《都市脉动:现代物业管理精要》是一部全面剖析当代城市物业管理实践与未来趋势的深度著作。本书旨在为物业管理行业的从业者、管理者以及相关领域的决策者提供一套系统、前瞻性的理论框架和实用的操作指南,以应对日益复杂和多元化的现代都市居住与商业环境。 本书的核心关注点在于“精细化”与“智能化”两大驱动力如何重塑现代物业服务。我们深入探讨了从传统设施维护到全面客户体验管理的转型过程,强调物业管理不再仅仅是“看家护院”,而是城市空间价值的守护者与提升者。 第一部分:物业管理体系的重构与战略规划 本部分首先对现代物业管理的范畴进行了重新界定。在快速城市化和生活品质提升的背景下,物业管理已从成本中心转变为价值中心。 第一章:物业管理的新定位与生态系统 探讨物业服务在城市治理、社区可持续发展中的关键角色。分析当前物业服务面临的主要挑战,如老旧小区改造的压力、业主期望值的提升以及技术变革带来的冲击。建立一个基于“人、空间、技术”三位数的物业管理生态模型。 第二章:战略规划与绩效衡量体系 详细阐述如何制定符合市场竞争规律的物业服务战略。这包括市场定位分析、差异化服务设计。重点介绍一套多维度的绩效衡量指标(KPIs),涵盖运营效率、客户满意度、资产增值率和员工发展。特别引入“净推荐值(NPS)”在物业服务中的应用与优化。 第三章:法律法规与风险控制的合规基石 系统梳理与物业管理密切相关的最新法律法规体系,包括《民法典》中关于业主共同权和物业服务合同的最新解读。构建一套前瞻性的风险预警与应急管理框架,覆盖安全事故、公共卫生事件和信息安全泄露等高风险领域。 第二部分:运营管理的精细化实践 本部分聚焦于日常运营的各个关键环节,如何通过流程优化和标准化,实现服务的效率最大化与体验的个性化。 第四章:设施设备全生命周期管理(TPM) 深入解析现代楼宇设施的复杂性。本书提出了“预测性维护”取代“反应性维护”的运营思路。详细介绍了暖通空调(HVAC)、电气系统、给排水系统以及电梯系统的优化调度与能耗管理策略。引入基于物联网(IoT)的数据采集和故障诊断流程。 第五章:环境卫生与景观维护的“零瑕疵”标准 环境是社区形象的直观体现。本章探讨了超越基础清洁的“环境美学”理念。涵盖高标准清洁工艺的SOP(标准操作程序)制定,有机废物处理与分类回收的循环经济模式,以及季节性景观设计的艺术性与实用性结合。 第六章:安全管理与应急响应的数字化转型 安全是物业服务的生命线。本书详细设计了从人防、技防到制度防的立体安防体系。重点介绍了智能门禁系统、视频监控分析(VCA)的应用,以及针对火灾、群体性事件的快速响应与跨部门协作机制的构建。 第三部分:客户体验与社区营造 现代物业管理的核心竞争力在于服务体验的深度和社区粘性。本部分着力于如何将服务从“被动响应”升级为“主动关怀”。 第七章:构建以业主为中心的客户关系管理(CRM) 探讨如何利用先进的CRM工具来管理业主画像、投诉记录和偏好数据。强调“主动沟通”的重要性,包括定期的满意度调研、透明化的服务进度反馈机制,以及高标准的服务恢复流程(Service Recovery)。 第八章:智能技术赋能下的服务升级 本章是全书的前沿部分,聚焦于物业管理中的“智慧化”应用。探讨智能楼宇管理系统(BMS)、移动应用(App)在报修、缴费、访客管理中的集成效能。重点分析大数据分析如何指导资源配置和个性化服务推送,实现真正的“千人千面”的服务体验。 第九章:社区文化建设与价值共创 物业管理不仅服务于物理空间,更要培育人文社区。本书提出“社区营造”的概念,包括组织文化活动、搭建业主自治平台、促进邻里互动。探讨如何通过有效的社区活动,提升物业资产的长期吸引力和溢价能力。 第四部分:团队建设与可持续发展 任何卓越的服务最终都依赖于高素质的团队和可持续的经营模式。 第十章:物业团队的专业化与人才梯队建设 分析物业服务人员的职业发展路径,从基层服务人员到专业技术人才(如楼宇自动化工程师)。强调持续的在职培训体系,特别是服务礼仪、应急处理和技术操作的标准化考核。构建一套激励机制,留住核心骨干力量。 第十一章:财务健康与可持续经营模型 物业公司的健康运营是服务质量的保障。本章详细分析了物业费的构成、收缴率提升策略、以及如何通过精细化成本控制提高盈利空间。探讨增值服务(如房屋中介、商业配套运营)的开发与风险控制,确保物业企业的长期财务稳健。 结语:面向未来的物业管理蓝图 总结现代物业管理的关键成功要素,展望未来五年,在环保要求提升、老龄化加剧和技术融合加速的大背景下,物业服务将如何进化,成为智慧城市不可或缺的神经末梢。 《都市脉动:现代物业管理精要》以其严谨的逻辑、详实的案例和面向实践的指导性,为所有致力于在竞争激烈的城市服务领域取得卓越成就的专业人士,提供了一把开启高品质、高效率物业管理新时代的钥匙。

作者简介

郭春敏

現職/景文技術學院旅館系專任講師

學歷/中國文化大學國際企業管理研究所博士生

美國Idaho州立大學教育科技博士生

中國文化大學觀光事業研究所碩士

中國文化大學觀光事業學系學士

目录信息

读后感

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用户评价

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这本书的结构组织简直是一门艺术。它不像我读过的一些教材那样,把所有知识点堆砌在一起,而是构建了一个非常流畅的学习路径。从基础的客房布局理解,到深入到夜审清洁的特殊要求,再到应急事件的处理流程,每一步都衔接得恰到好处。最让我感到惊喜的是它对“跨部门协作”的论述。客房部与工程部、前台、餐饮部的衔接往往是效率的瓶颈。这本书专门辟出章节,详细分析了信息流动的最佳实践案例,比如,如何利用现有的客房管理系统(PMS)实现信息的实时共享,避免了过去那种电话沟通效率低下的情况。作者似乎非常懂得“流程再造”的精髓,它鼓励管理者去质疑那些“一直都是这么做的”流程,并提供了一个科学的评估模型。这使得这本书不仅适合新入行的管理者,对于那些试图带领团队进行流程优化的资深人士,也具有极强的指导意义。它带来的不是简单的知识更新,而是一种思维方式的转变,即从“被动响应”转向“主动优化”。

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作为一名资深从业者,我通常对市面上的“管理”书籍持保留态度,因为它们往往流于表面,缺乏对真实运营环境的深刻理解。然而,《旅館客房作業管理》却成功地避开了这个陷阱。它的叙述风格非常沉稳、内敛,没有夸张的辞藻,但字里行间透露出的专业性令人信服。我特别喜欢其中关于“能源与物料的精益化管理”章节。在当前成本控制日益重要的背景下,如何既保证清洁效果又降低水电和洗涤剂的消耗,是一个长期困扰我们的难题。这本书不仅给出了技术上的建议(比如更科学的洗涤剂配比),还从管理学角度探讨了如何通过员工培训,将节约意识植入到日常工作中,形成一种集体习惯。这种将宏观管理目标分解到微观操作层面的能力,是衡量一本专业书籍价值的关键指标。它帮助我理解,客房管理不再只是简单的打扫卫生,而是一整套复杂的供应链、人员调度和资源优化的系统工程。读后,我对日常运营的成本控制有了更清晰的预算和执行路径。

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这本《旅館客房作業管理》的出现,对于酒店行业来说,无疑是一场及时雨。我一直都在思考,如何才能让客房服务的流程更加精简、高效,同时又不牺牲掉宾至如归的入住体验。翻开这本书,首先吸引我的是它那种非常实用的视角。作者似乎是深入一线,观察到了每一个细节的痛点,然后用非常条理清晰的语言将其梳理出来。比如,书中关于布草更换的规范化流程,不再是那种模糊的“尽快清理”,而是给出了明确的时间节点和SOP(标准操作程序)。这对于培训新员工来说,简直是太友好了,他们不需要猜测,可以直接按照书上的步骤去执行,大大减少了试错成本。我特别欣赏它在人员排班上的讨论,它不仅提到了基础的人力配比,还结合了入住率的波动性做了情景模拟,这在传统管理书籍中是很少见的。它不是空泛地谈论“管理理念”,而是直接给出了工具和框架,让管理者能立即上手操作。读完这部分内容,我感觉自己手中的管理工具箱一下子充实了许多,对如何平衡员工的工作量与客房的清洁质量,有了一个全新的认识。这本书真正做到了理论与实践的完美结合,让人读起来毫不费力,却收获满满的干货。

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阅读《旅館客房作業管理》的过程,与其说是学习,不如说是一种醍醐灌顶的体验。我发现它在处理“人员激励与职业倦怠”方面的内容,尤其具有现实意义。客房服务工作强度大、重复性高,人员流失率一直是行业的顽疾。这本书没有停留在简单的“提高薪资”上,而是从工作环境的改善、技能提升的通道、以及建立公平的绩效反馈机制等多个维度,构建了一个可持续发展的员工留存方案。例如,书中描述的“技能认证与阶梯式晋升体系”,让我看到了如何让基层员工看到未来的职业发展路径,从而增强他们的工作投入感。这种对人的关注,穿插在所有技术操作细节中,使得整本书的温度很高。它让我意识到,最先进的管理系统,最终还是要依靠充满动力和敬业精神的员工去执行。这本书成功地将冰冷的操作流程,赋予了温暖的管理内涵,是一本难得的、可以指导我们如何真正留住人才、提升服务质量的实战宝典。

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我对这类专注于具体操作层面的专业书籍一直抱有很高的期望,而《旅館客房作業管理》的表现,可以说是超出了我的预期。它最让我眼前一亮的,是对于“质量控制”部分的深度挖掘。很多管理手册只是简单地列出检查清单,但这本书记载的质控体系,简直就像一套精密的仪器。它引入了一些非常现代的、基于数据反馈的质量评估方法,比如,如何通过住客的即时反馈(而不是滞后的投诉)来实时调整当日的清洁标准,这一点非常具有前瞻性。书中提到了一种“动态清洁评分系统”,我从未在其他任何资料中看到过如此细致的描述。此外,它在处理特殊客房(比如残疾人无障碍客房、家庭套房)的清洁标准时,所体现出的细致入微和人文关怀,也让我深感敬佩。这不仅仅是操作手册,更像是一部关于“服务哲学”的实践指南。我能感觉到作者在写作时,那种对细节的执着和对提升客户满意度的热切追求,让整本书读起来充满了生命力和感染力,绝不是那种枯燥的理论说教。

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