发表于2024-11-10
发酵食品加工技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
《发酵食品加工技术》由南京农业大学食品科技学院的专家编著,主要介绍了发酵食品的基础知识及发酵食品的一般生产技术。内容包括发酵粮食制品、发酵豆制品、发酵果蔬类制品、发酵肉制品、发酵水产品、发酵食用菌制品,并详细介绍了一些颇具特色产品的具体生产工艺。《发酵食品加工技术》内容丰富,实用性强,适合于从事食品加工的生产人员、技术人员和专业户阅读,尤其对有关企业产品质量的提高、产品转型及新产品的开发具有较高的参考价值,也可供有关大专院校师生参阅。
评分
评分
评分
评分
发酵食品加工技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024