具體描述
廚藝入門必讀叢書。 本書寫及二十四位滬上著名廚師，通過介紹他們的學藝和成功道路上難忘的生活片斷，參加國內外烹飪大賽和接待重要貴賓的心得體會，寫齣瞭一個個名廚崇高的廚德。通過名廚們的職業道德、做人準則和他們信奉的座右銘，寫齣瞭一批獨具個性的名廚形象。讓讀者朋友能如聞其聲，如見其人。
著者簡介
圖書目錄
一 上海菜泰鬥李伯榮
二 鐵路餐車“司令”盧景祥
三 何派川菜傳人李興福
四 毛澤東廚房掌勺人東林發
五 素菜仿葷“魔術師”羅來耀
六 為政界要人掌勺的徐煥昌
七 “烹飪大使”薑介福其人其事
八 國際烹飪評委李耀雲
九 鍋颱首位女狀元鬍麗妹
十 進“紫光閣”的中菜名師王緻福
十一 秀纔齣身的廚藝大師姚楚豪
十二 博采眾長自成一格的葉威光
十三 德藝雙絕粵菜名廚李國平
十四 廚藝不讓須眉的沙啓慶
十五 “禦膳”總廚硃鴻炳
……
· · · · · · (收起)
二 鐵路餐車“司令”盧景祥
三 何派川菜傳人李興福
四 毛澤東廚房掌勺人東林發
五 素菜仿葷“魔術師”羅來耀
六 為政界要人掌勺的徐煥昌
七 “烹飪大使”薑介福其人其事
八 國際烹飪評委李耀雲
九 鍋颱首位女狀元鬍麗妹
十 進“紫光閣”的中菜名師王緻福
十一 秀纔齣身的廚藝大師姚楚豪
十二 博采眾長自成一格的葉威光
十三 德藝雙絕粵菜名廚李國平
十四 廚藝不讓須眉的沙啓慶
十五 “禦膳”總廚硃鴻炳
……
· · · · · · (收起)
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