生命在於營養。
自有生物以來,生命的存在與延續和膳食營養不可分開。古人早就認識到這個真理,指齣“安榖則昌,絕榖則危”,可見其重要價值。是故有“民以食為天”之說。現代科學則進一步認識到營養物質的多寡是多種疾病産生的重要原因,如營養不足或缺乏可引起貧血、佝僂病、癡呆、甲狀腺腫、失明、骨質疏鬆及先天性畸形等疾病;反之若營養過剩,則所謂“寶貴病”油然而生,諸如肥胖、動脈硬化、高血壓病、高血脂癥、冠心病及糖尿病等。輕者影響健康,降低生活質量,重則危及生命。
隨著我國國民經濟的發展,人民生活水平逐步提高,前述營養失衡現象日漸顯著,因而營養與保健日益受到更大的關注。就此,中國營養學會結閤我國實際情況於1997的製定瞭《中國居民膳食指南》。它是以科學研究的成果為根據,針對我國居民的營養需要及膳食中存在的主要缺陷而製定的,具有普遍指導意義。
本叢書編寫齣版的意義在於進一步普及營養與保健的科學知識,讓廣大群眾能正確掌握平衡膳食,以達到強壯身體,延長壽命,改善和提高民族素質的目的。叢書內容包含瞭兩大部分,其一是營養如何防治各種常見病,其二是人生各年齡段和膳食營養的關係。
參與叢書的編寫者都是長期在臨床、教學和科研第一綫從事營養工作的人員,他們在日常工作中,對如何正確處理營養與保健的關係有深刻的感受和豐富的經驗,因此寫來深入淺齣,切閤實際,通俗易懂,便於操作。希望廣大讀者能從中獲得大量的營養知識,並在實際生活中具體應用,有助於防病健身,增強體質,為早日奔嚮小康多作貢獻!
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這本書,暫且稱它為《時間的刻度》吧,它完全顛覆瞭我對“健康指南”的刻闆印象。它不是那種教你快速減肥或者一夜變好的速成手冊,它更像是一部關於生命節奏的哲學散文集。作者的筆觸非常細膩,他把人體的運轉機製比喻成一架精密的古老鍾錶,每一個器官、每一種代謝過程,都有其獨特的“嘀嗒”聲。我最欣賞的是它對“睡眠與光綫”之間關係的深入剖析,那種對人體生物鍾的敬畏感,讓人讀完後會開始重新審視自己是如何度過每一個24小時的。書裏引用瞭很多古老的醫學典籍,但解讀方式非常現代,沒有絲毫的晦澀感,更像是智慧的傳承,而非簡單的復述。它引導你去感受身體發齣的每一個細微信號,教會你如何與自己的內在節奏和解,而不是一味地去對抗。這本書讀完,我感覺自己好像被輕輕地推瞭一把,開始慢下來,去傾聽那些日常生活中被我們匆忙忽略的聲音,包括自己心髒有力的跳動聲。
评分我最近偶然接觸到瞭一本名為《舌尖上的記憶碎片》的書,內容極其感人且充滿人文色彩。這本書的重點似乎完全不在於卡路裏或營養素的精確計算,而在於“食物與情感的聯結”。作者通過講述世界各地不同文化背景下,人們如何通過食物來慶祝、哀悼、以及維係傢庭紐帶的故事,來闡述飲食的深層意義。比如,它詳細描述瞭一種北歐傢庭在鼕至時節製作的傳統麵包,那種烘焙過程中的儀式感,以及麵包本身所承載的對光明的期盼,讀得我眼眶濕潤。這本書的語言是詩意的,充滿瞭對煙火氣的贊美,它讓我重新審視瞭“吃”這個行為,它不再僅僅是生理需求,更是一種文化傳承和情感寄托。它教會我,每一次動手準備食物,都是在創造一份獨一無二的個人曆史。看完這本書,我傢的廚房似乎也變得更有溫度瞭,我開始嘗試做一些帶有特定情感記憶的菜肴,那份用心遠勝於任何精確的營養標簽。
评分這本書名叫《萬物皆有引力》,給我的感覺是,它是一本關於“身體自愈力”的探索筆記。作者沒有直接給齣任何藥方或治療方案,而是花費瞭大量篇幅去描述那些被主流醫學忽略的“非藥物乾預”的力量。比如,它詳細記錄瞭不同頻率的音樂對心率變異性的影響,以及特定自然聲音(如溪流聲、風吹過鬆林的沙沙聲)如何激活人體的副交感神經係統。這本書的敘事風格非常像一個探險傢的日誌,充滿瞭對未知領域的勇敢嘗試和細緻觀察。它鼓勵讀者成為自己身體健康的第一研究員,去記錄、去試驗、去感受那些細微的變化。我尤其被書中關於“意念訓練”如何影響炎癥因子的章節所吸引,那完全是一種對大腦和身體之間隱秘通訊綫路的深度挖掘。這本書給我的啓發是,健康是一場與內在力量的深度閤作,而不是一場被動的治療過程。讀完它,我感覺自己獲得瞭更多的自主權,開始用一種更具實驗精神和好奇心的態度去麵對我的身體狀態。
评分哎呀,最近翻瞭本叫《餐桌上的秘密》的書,簡直是打開瞭新世界的大門。作者用一種非常生活化的語言,把我們日常生活中那些看似不起眼的食材,掰開瞭揉碎瞭講清楚瞭它們各自的“脾氣”和“秉性”。比如,關於那個常年被我們忽略的“糙米”,書裏竟然花瞭整整一個章節去探討它跟我們身體裏那些微量元素之間的微妙關係,不是那種乾巴巴的科學術語堆砌,而是那種“你傢廚房裏就能找到答案”的實在感。我特彆喜歡它講到“食物色彩與情緒”的那一部分,作者居然能把吃鬍蘿蔔跟心情好壞聯係起來,讀起來一點也不枯燥,反而讓人覺得吃飯這件事兒不僅僅是填飽肚子,更像是在進行一場精心的自我對話。這本書的排版也很舒服,插圖都是那種手繪風格的水彩畫,看瞭讓人心裏特彆平靜,仿佛真的能聞到食物的香氣。這本書更像是一個老朋友在跟你絮叨傢常,教你怎麼聰明地吃,而不是高高在上地指導你該怎麼活。看完之後,我迴傢就開始琢磨怎麼把那些“被遺忘的蔬菜”重新請迴我的餐桌上,真是受益匪淺。
评分如果說市麵上大多數健康書籍都是在教你“做什麼”和“不做什麼”,那麼《城市生存者的庇護所》這本書則完全聚焦於“為什麼”。它探討的是現代生活方式——比如久坐、空氣汙染、以及信息過載——是如何從宏觀上影響我們的身體機能的。這本書的視角非常廣闊,它不光關注你吃瞭什麼,更關注你呼吸的空氣、你看到的屏幕、你通勤的路程。我特彆佩服作者那種跨學科的整閤能力,他能把城市規劃學、心理學和社會學的內容,巧妙地編織進一個關於身體健康的敘事中。讀這本書的過程,更像是在進行一場深入的自我剖析,它逼迫你去思考,你所處的環境,是不是正在悄悄地、係統性地侵蝕你的健康。它提供給我的不是具體的食譜,而是一種全新的“環境敏感度”,讓我開始有意識地去優化我的居住和工作空間,去尋找那些被鋼筋水泥包圍的“綠色角落”。這本書的文字力量很強,帶著一種冷靜而深刻的批判性,讓人讀完後會有一種強烈的行動欲望。
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