具体描述
生命在于营养。
自有生物以来，生命的存在与延续和膳食营养不可分开。古人早就认识到这个真理，指出“安谷则昌，绝谷则危”，可见其重要价值。是故有“民以食为天”之说。现代科学则进一步认识到营养物质的多寡是多种疾病产生的重要原因，如营养不足或缺乏可引起贫血、佝偻病、痴呆、甲状腺肿、失明、骨质疏松及先天性畸形等疾病；反之若营养过剩，则所谓“宝贵病”油然而生，诸如肥胖、动脉硬化、高血压病、高血脂症、冠心病及糖尿病等。轻者影响健康，降低生活质量，重则危及生命。
随着我国国民经济的发展，人民生活水平逐步提高，前述营养失衡现象日渐显著，因而营养与保健日益受到更大的关注。就此，中国营养学会结合我国实际情况于1997的制定了《中国居民膳食指南》。它是以科学研究的成果为根据，针对我国居民的营养需要及膳食中存在的主要缺陷而制定的，具有普遍指导意义。
本丛书编写出版的意义在于进一步普及营养与保健的科学知识，让广大群众能正确掌握平衡膳食，以达到强壮身体，延长寿命，改善和提高民族素质的目的。丛书内容包含了两大部分，其一是营养如何防治各种常见病，其二是人生各年龄段和膳食营养的关系。
参与丛书的编写者都是长期在临床、教学和科研第一线从事营养工作的人员，他们在日常工作中，对如何正确处理营养与保健的关系有深刻的感受和丰富的经验，因此写来深入浅出，切合实际，通俗易懂，便于操作。希望广大读者能从中获得大量的营养知识，并在实际生活中具体应用，有助于防病健身，增强体质，为早日奔向小康多作贡献！
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用户评价
我最近偶然接触到了一本名为《舌尖上的记忆碎片》的书，内容极其感人且充满人文色彩。这本书的重点似乎完全不在于卡路里或营养素的精确计算，而在于“食物与情感的联结”。作者通过讲述世界各地不同文化背景下，人们如何通过食物来庆祝、哀悼、以及维系家庭纽带的故事，来阐述饮食的深层意义。比如，它详细描述了一种北欧家庭在冬至时节制作的传统面包，那种烘焙过程中的仪式感，以及面包本身所承载的对光明的期盼，读得我眼眶湿润。这本书的语言是诗意的，充满了对烟火气的赞美，它让我重新审视了“吃”这个行为，它不再仅仅是生理需求，更是一种文化传承和情感寄托。它教会我，每一次动手准备食物，都是在创造一份独一无二的个人历史。看完这本书，我家的厨房似乎也变得更有温度了，我开始尝试做一些带有特定情感记忆的菜肴，那份用心远胜于任何精确的营养标签。
评分如果说市面上大多数健康书籍都是在教你“做什么”和“不做什么”，那么《城市生存者的庇护所》这本书则完全聚焦于“为什么”。它探讨的是现代生活方式——比如久坐、空气污染、以及信息过载——是如何从宏观上影响我们的身体机能的。这本书的视角非常广阔，它不光关注你吃了什么，更关注你呼吸的空气、你看到的屏幕、你通勤的路程。我特别佩服作者那种跨学科的整合能力，他能把城市规划学、心理学和社会学的内容，巧妙地编织进一个关于身体健康的叙事中。读这本书的过程，更像是在进行一场深入的自我剖析，它逼迫你去思考，你所处的环境，是不是正在悄悄地、系统性地侵蚀你的健康。它提供给我的不是具体的食谱，而是一种全新的“环境敏感度”，让我开始有意识地去优化我的居住和工作空间，去寻找那些被钢筋水泥包围的“绿色角落”。这本书的文字力量很强，带着一种冷静而深刻的批判性，让人读完后会有一种强烈的行动欲望。
评分哎呀，最近翻了本叫《餐桌上的秘密》的书，简直是打开了新世界的大门。作者用一种非常生活化的语言，把我们日常生活中那些看似不起眼的食材，掰开了揉碎了讲清楚了它们各自的“脾气”和“秉性”。比如，关于那个常年被我们忽略的“糙米”，书里竟然花了整整一个章节去探讨它跟我们身体里那些微量元素之间的微妙关系，不是那种干巴巴的科学术语堆砌，而是那种“你家厨房里就能找到答案”的实在感。我特别喜欢它讲到“食物色彩与情绪”的那一部分，作者居然能把吃胡萝卜跟心情好坏联系起来，读起来一点也不枯燥，反而让人觉得吃饭这件事儿不仅仅是填饱肚子，更像是在进行一场精心的自我对话。这本书的排版也很舒服，插图都是那种手绘风格的水彩画，看了让人心里特别平静，仿佛真的能闻到食物的香气。这本书更像是一个老朋友在跟你絮叨家常，教你怎么聪明地吃，而不是高高在上地指导你该怎么活。看完之后，我回家就开始琢磨怎么把那些“被遗忘的蔬菜”重新请回我的餐桌上，真是受益匪浅。
评分这本书，暂且称它为《时间的刻度》吧，它完全颠覆了我对“健康指南”的刻板印象。它不是那种教你快速减肥或者一夜变好的速成手册，它更像是一部关于生命节奏的哲学散文集。作者的笔触非常细腻，他把人体的运转机制比喻成一架精密的古老钟表，每一个器官、每一种代谢过程，都有其独特的“嘀嗒”声。我最欣赏的是它对“睡眠与光线”之间关系的深入剖析，那种对人体生物钟的敬畏感，让人读完后会开始重新审视自己是如何度过每一个24小时的。书里引用了很多古老的医学典籍，但解读方式非常现代，没有丝毫的晦涩感，更像是智慧的传承，而非简单的复述。它引导你去感受身体发出的每一个细微信号，教会你如何与自己的内在节奏和解，而不是一味地去对抗。这本书读完，我感觉自己好像被轻轻地推了一把，开始慢下来，去倾听那些日常生活中被我们匆忙忽略的声音，包括自己心脏有力的跳动声。
评分这本书名叫《万物皆有引力》，给我的感觉是，它是一本关于“身体自愈力”的探索笔记。作者没有直接给出任何药方或治疗方案，而是花费了大量篇幅去描述那些被主流医学忽略的“非药物干预”的力量。比如，它详细记录了不同频率的音乐对心率变异性的影响，以及特定自然声音（如溪流声、风吹过松林的沙沙声）如何激活人体的副交感神经系统。这本书的叙事风格非常像一个探险家的日志，充满了对未知领域的勇敢尝试和细致观察。它鼓励读者成为自己身体健康的第一研究员，去记录、去试验、去感受那些细微的变化。我尤其被书中关于“意念训练”如何影响炎症因子的章节所吸引，那完全是一种对大脑和身体之间隐秘通讯线路的深度挖掘。这本书给我的启发是，健康是一场与内在力量的深度合作，而不是一场被动的治疗过程。读完它，我感觉自己获得了更多的自主权，开始用一种更具实验精神和好奇心的态度去面对我的身体状态。
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