具体描述
生命在于营养。
自有生物以来，生命的存在与延续和膳食营养不可分开。古人早就认识到这个真理，指出“安谷则昌，绝谷则危”，可见其重要价值。是故有“民以食为天”之说。现代科学则进一步认识到营养物质的多寡是多种疾病产生的重要原因，如营养不足或缺乏可引起贫血、佝偻病、痴呆、甲状腺肿、失明、骨质疏松及先天性畸形等疾病；反之若营养过剩，则所谓“宝贵病”油然而生，诸如肥胖、动脉硬化、高血压病、高血脂症、冠心病及糖尿病等。轻者影响健康，降低生活质量，重则危及生命。
随着我国国民经济的发展，人民生活水平逐步提高，前述营养失衡现象日渐显著，因而营养与保健日益受到更大的关注。就此，中国营养学会结合我国实际情况于1997的制定了《中国居民膳食指南》。它是以科学研究的成果为根据，针对我国居民的营养需要及膳食中存在的主要缺陷而制定的，具有普遍指导意义。
本丛书编写出版的意义在于进一步普及营养与保健的科学知识，让广大群众能正确掌握平衡膳食，以达到强壮身体，延长寿命，改善和提高民族素质的目的。丛书内容包含了两大部分，其一是营养如何防治各种常见病，其二是人生各年龄段和膳食营养的关系。
参与丛书的编写者都是长期在临床、教学和科研第一线从事营养工作的人员，他们在日常工作中，对如何正确处理营养与保健的关系有深刻的感受和丰富的经验，因此写来深入浅出，切合实际，通俗易懂，便于操作。希望广大读者能从中获得大量的营养知识，并在实际生活中具体应用，有助于防病健身，增强体质，为早日奔向小康多作贡献！
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读后感
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用户评价
这本书的结构设计极其巧妙，它似乎是按照宝宝的成长里程碑来组织内容的，但又巧妙地穿插了大量关于父母心理调适的部分。比如，在描述“六个月辅食初尝试”的章节中，作者并没有立即给出推荐食谱，而是先用一整章的篇幅来描述新手父母在第一次给孩子喂食时可能出现的“表演焦虑”，以及如何克服这种感觉。它用非常生动的比喻来描述这种焦虑，比如“就像第一次在众人面前演奏一首新学的曲子”。接着，它才过渡到如何准备食物，并且重点强调了“食物的质地”对宝宝味觉发育的影响，比如如何从极细的泥过渡到带有颗粒感的食物，每一步过渡的时长建议都非常具体。书中还包含了许多可以打印出来的“喂养日志”模板，这些模板的设计非常直观，不仅仅记录了宝宝吃了多少，更重要的是记录了宝宝吃完后的状态、睡眠质量以及玩耍的兴趣度，这套“全景式”的记录方式，让我第一次真正理解了“吃”是影响全身健康的一个综合指标，而不是孤立的行为。这本书真正做到了“教人捕鱼”，它教给我的是一套观察和分析自己孩子的系统方法论。
评分这本书的叙事风格简直就像是邻居家那位总能把所有事情都处理得井井有条的“超人”妈妈在分享她的秘籍。它的重点似乎完全没有放在那些宏观的、教科书式的营养素比例上，反而是聚焦在了“实操”层面，每一个章节都像是一场针对特定场景的“情景剧”剧本。举个例子，当谈到如何处理宝宝“拒食”问题时，它没有直接给出“必须吃够多少毫克某种维生素”的结论，而是列举了十几种不同情境下的应对策略，比如“当宝宝因为长牙不适而抗拒米粉时，尝试改变米粉的温度和稠度”或者“当宝宝在户外玩得太疯以至于没胃口时，试试在相对安静的角落进行喂食”。这种由具体问题倒推解决方案的结构，对于初次面对育儿难题的家长来说，简直是及时雨。我特别欣赏它对“餐桌礼仪”的早期培养的探讨，作者认为，即便是几个月大的婴儿，也有学习规则的潜力，书中提供了一些非常巧妙的方法，比如固定的喂食时间和地点，这帮助我开始有意识地构建一个规律的作息表，而不是被宝宝推着走。整本书读下来，我感觉自己不再是盲目摸索，而是有了一套清晰的、可复制的喂养流程，这极大地缓解了我对未知情况的焦虑。
评分这本书的封面设计倒是挺吸引眼球的，那种柔和的色调和可爱的插画让人一看就觉得很温馨，充满了为人父母的那种期待感。我翻开目录的时候，本以为会看到一堆密密麻麻的专业术语和复杂的图表，毕竟“营养指导”听起来就挺硬核的。没想到它开篇讲的却是如何建立亲子间的早期连接，用一种非常生活化的语言探讨了喂养过程中情绪的重要性。作者花了大量篇幅描述了母乳喂养中那些不为人知的“心电感应”，比如宝宝的眼神交流、细微的吮吸节奏变化，甚至是如何解读宝宝那些还没学会说话的“抱怨”和“满足”。我印象特别深的是其中一个小章节，专门讲了在辅食添加初期，如何把喂食变成一场有趣的“感官探索游戏”，而不是一个简单的“任务”。书中甚至还推荐了一些自制的、结合了当地季节性食材的泥糊食谱，这些食谱的步骤写得极其详尽，连食材的清洗、烹煮的时间控制都有精确的建议，读起来让人感觉非常踏实，仿佛旁边有一位经验丰富的营养师在手把手地指导着你，而不是冷冰冰的理论灌输。它更像是一本陪伴新手父母度过那段手忙脚乱日子的生活指南，充满了对新手爸妈的理解和鼓励，那种温柔的语调让人读完后心里暖洋洋的，对即将到来的挑战也多了几分从容。
评分这本书的深度在于它对“喂养哲学”的探讨，而不仅仅是停留在“吃什么”的层面。它花了相当大的篇幅来讨论“食物与文化”的关联性，这一点在很多同类型的书籍中是很少见的。作者从人类进化的角度出发，解释了为什么某些口味偏好是天生的，以及我们应该如何利用这些本能来引导孩子接受更广泛的食物种类。比如，它详细分析了“苦味”对婴儿的保护机制，并由此引申出如何逐步引入深绿色蔬菜的策略，而不是简单地告诉我们“要多吃绿叶菜”。此外，书中还探讨了如何处理来自家庭内部，特别是祖辈对于喂养方式的不同意见。作者提供了一套沟通技巧，教导父母如何在不伤害家庭关系的前提下，坚持科学的喂养理念。我特别喜欢它关于“食物的仪式感”的论述，它强调了餐桌不仅仅是补充能量的地方，更是家庭价值观和情感传递的载体。这种将营养学提升到社会学和心理学高度的分析，让这本书的厚度和广度都大大超越了一般的育儿手册。
评分这本书的编辑和排版设计简直是用心良苦，它完全颠覆了我对传统育儿书籍的刻板印象。我原本以为它会是一本厚重的工具书，结果它拿到手里感觉更像是一本精装的画册，纸张的质感很好，而且内容的分区极其人性化。它有一个非常独特的版块叫做“营养师的工具箱”，里面收集的不是复杂的计算公式，而是各种快速自检清单和资源推荐。比如，它提供了一个“一周辅食灵感速查表”，里面用图标的形式展示了不同颜色蔬菜的营养侧重点，方便家长在采购时快速匹配。更令人称奇的是，书中加入了大量的“专家问答”环节，这些问答收集的都是一些非常尖锐和现实的问题，例如“如果我因为工作忙碌不得不把配方奶冲得稍微稀一点怎么办？”或者“我是否需要特意购买昂贵的有机奶粉？”作者的回答极其坦诚，既不夸大其词，也不会一味指责，而是提供了在现实限制下达到“最优解”的建议。这种务实、不搞道德绑架的态度，让我在阅读过程中感到无比的放松和信赖，它承认了育儿的复杂性和不完美性，并给出了最贴合实际的建议。
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