凉菜忒爽口

凉菜忒爽口 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:福建科学技术出版社
作者:赵国梁
出品人:
页数:60
译者:
出版时间:2005-2-1
价格:16.00元
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787533525323
丛书系列:
图书标签:
  • 凉菜
  • 家常菜
  • 快手菜
  • 下饭菜
  • 开胃菜
  • 简单易学
  • 美食
  • 家常美食
  • 夏日食谱
  • 健康饮食
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具体描述

随着人们物质生活的极大丰富,对营养美味的不断追求,家常菜的内涵也越来越丰富了,过去很多在宴席上才能偶尔见到的菜肴,已经成为平民百姓餐桌上的家常菜了。

面对着越来越丰富的家常菜,如何烹制,如何科学地食用,已经不仅仅是厨师们关注的问题了,它已经与每个家庭紧密联系起来了。本书注重了菜肴原料的普通,加工手法的简便,同时注重选取一些制作手法新颖、色香味俱佳、较为完整地保留了菜肴营养成分的菜例。

名厨赵国梁详细地介绍了每一道菜的材料、制作步骤、制作要领、成菜特点、营养成分,使读者很容易就能制作出可口的菜肴,在一饱口福中食出健康。本书文字通俗易懂、图文并茂、文字简洁,不仅适宜普通的读者消费群,还适合广大厨师们参考。

历史的侧影:中古欧洲的权力与信仰的交织 本书导言:在信仰的穹顶下,世俗的权杖如何挥舞? 中世纪,一个常被笼统地概括为“黑暗时代”的漫长历史阶段,实则是一幅由信仰的虔诚、武力的粗犷、以及知识缓慢复苏所共同绘制的复杂织锦。本书旨在剥离那些刻板的标签,深入探究公元500年至1500年间,欧洲大陆上权力结构如何演变,以及精神信仰如何成为塑造社会肌理的最核心力量。我们并非关注那些宏大的战役或帝国的兴衰,而是聚焦于权力与信仰在日常生活中、在制度的缝隙中,是如何相互渗透、彼此依存又时常冲突的。 第一部分:蛮族王国的奠基与罗马遗产的残响 (约 500 – 800 年) 西罗马帝国崩溃后,欧洲陷入了一场深刻的权力真空。日耳曼各部落的迁徙与定居,构成了早期中世纪政治版图的基石。然而,这些新建立的王国并非凭空而起。它们在很大程度上依赖于罗马遗留下来的行政结构、法律概念,以及更重要的——基督教教会的组织能力。 1. 法兰克王国的崛起与墨洛温王朝的衰落: 萨利克法典的条文、王室的财产观念与教会的祝福,共同构成了克洛维建立的早期法兰克王国的双重支撑。本书将细致考察“宫相”阶层如何架空王权,这不仅仅是宫廷内部的权力斗争,更是世俗权力与军事力量整合的初级形态。我们考察的是,当王权衰弱时,地方上的贵族和教会领袖如何填补治理的空白,使得地方权力开始实质化。 2. 教皇国的诞生与伦巴德人的威胁: 罗马主教,即教皇,在意大利半岛的政治真空期,逐步承担起了保护罗马城及其周边地区的责任。这种“保护者”角色的转变,是教会在世俗事务中扮演关键角色的里程碑事件。从教皇庇护四世(非指16世纪那位)到丕平献土,军事行动不再是纯粹的世俗事务,而成为信仰共同体的自卫与扩张。我们将分析这些早期政治交易如何奠定了教皇世俗权力的雏形,而非仅仅是精神领袖的身份。 3. 盎格鲁-撒克逊七国时代的文化整合: 在不列颠,蛮族部落(盎格鲁人、撒克逊人、朱特人)的征服与融合,与爱尔兰及罗马传教士带来的基督教形成了张力。本书将对比本尼狄克修会和爱尔兰修行的不同传教模式,分析它们如何将异教的习俗熔铸进基督教的仪式中,从而实现更深层的文化驯化。这种“妥协的宗教”策略,是早期中世纪权力巩固的关键。 第二部分:加洛林复兴与神圣帝国的理念 (约 800 – 1050 年) 查理曼大帝的加冕标志着对“罗马帝国”概念的一次大胆重塑。然而,这种复兴的本质,远比其表面的辉煌复杂。它是一次政治、军事与宗教权威的联合体,但其内部的结构性矛盾也为后来的分裂埋下了伏笔。 1. 王权的神圣化: 查理曼的皇冠并非权力源于人民或贵族,而是直接来自上帝(通过教皇之手)。本书将分析这种“神圣君主制”在加洛林帝国中的实践。例如,伯爵和教区主教的任命权,以及帝国使节(Missi Dominici)的巡视制度,体现了试图将中央权力伸展至广袤疆域的努力。这种努力的成功与否,直接决定了地方贵族力量的强弱。 2. 封建制度的萌芽: 在帝国中后期,为了应对维京人和马扎尔人的入侵,土地和武装服务之间的交换关系日益固定化。本书将探讨“采邑”的授予和“效忠宣誓”的仪式如何从军事契约逐渐演变为一种社会契约。关键在于,这种关系的建立,在多大程度上是为了应对外部威胁,又在多大程度上是地方军事领主对中央权力的一种“软性抵抗”或“权力转移”。 3. 九世纪的权力碎片化: 凡尔登和墨尔森条约不仅划分了领土,更反映了贵族继承法和家族联盟的现实。我们探讨的是,在缺乏高效官僚体系的情况下,血缘关系和军事忠诚如何成为维系社会秩序的唯一有效工具。修道院的土地兼并,以及地方贵族对教堂财产的侵占,揭示了世俗权力对教会经济资源的持续觊觎。 第三部分:教会改革与“双重权力”的冲突 (约 1050 – 1300 年) 克吕尼运动和格里高利改革将教皇的权力推向了巅峰,使得西方世界首次出现了一个有能力挑战世俗君主的超国家组织。这不仅是宗教教义的纯化,更是一场对权力来源和行使方式的根本性辩论。 1. 叙任权之争的实质: 从亨利四世与教皇格里高利七世的卡诺莎之行,我们可以看到“谁有权任命主教”的背后,是世俗君主对国家资源分配和地方行政管理的控制权,与教皇对教会忠诚度和神职人员忠诚度的争夺。本书将细致梳理教法与王法在这一核心问题上的交锋,分析皇帝和教皇各自的理论武器——例如皇帝的“君权神授”与教皇的“圣彼得继承权”。 2. 城市与新兴资产阶层的角色: 随着贸易的复兴和城市的自治运动兴起,一个新的权力中心开始浮现。这些城市市民阶层,他们对教会的财富积累和贵族的土地束缚持保留态度。他们更倾向于支持那些能提供稳定商业环境的世俗君主。我们将考察一些意大利城邦和汉萨同盟城市如何通过经济实力,间接影响了教廷与帝国之间的权力平衡。 3. 学术的觉醒与托马斯主义的整合: 阿拉伯世界保存的亚里士多德哲学对西方思想界产生了巨大冲击。经院哲学试图将理性(哲学)与启示(神学)调和。这种学术努力的政治意义在于,它为世俗治理提供了一套更精密的、基于逻辑而非单纯信仰的论证体系,为未来君主制官僚体系的建立提供了思想准备。 结语:一个充满张力的中世纪 本书的核心论点在于:中世纪的权力结构并非一个扁平的封建等级体系,而是一个由相互重叠、充满张力的多个权力中心(教会、帝国、地方领主、城市)构成的复杂网络。信仰是这个网络最坚固的粘合剂,也是最锋利的武器。权力总是在寻求自身的合法性,而教会恰恰提供了这种最古老、最无可置疑的合法性来源。通过对制度、仪式和日常冲突的深入挖掘,我们得以理解,正是这些细微的交织与碰撞,塑造了后世欧洲的政治文明的底色。本书力图呈现一个鲜活、充满矛盾与创造力的中世纪,而非仅仅是一个等待文艺复兴的“中介时期”。

作者简介

目录信息

一 可口冷菜
1 五味羊糕
2 鲜果杏仁豆腐
3 蛋黄豆酥糕
4 美味黄鱼鲞
5 栗芋金丝枣
6 蜜汁红腰豆
……
二 香浓酱卤菜
……
三 清爽凉拌菜
……
四 美味泡菜
……
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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我必须得说,这本书的对话部分简直是教科书级别的范本。不同于很多小说中那种为了推进情节而存在的、略显生硬的交流,这里的每一句台词都充满了角色独特的“声纹”。你可以清晰地分辨出,当那个老练的商人开口时,他的语调里带着不易察觉的算计和老道的圆滑;而年轻的学徒说话时,则充满了未经世事的真诚与略微的结巴。作者巧妙地运用了停顿、省略以及不同地域的俚语,使得人物的性格在对话中自然而然地流淌出来,根本不需要冗长的心理描写去解释。有几段对手戏,双方看似在谈论着天气或家常琐事,但字里行间却暗流涌动,充满了试探和博弈,读起来酣畅淋漓,仿佛我正坐在角落里,偷听着一场高风险的秘密谈判。这种对白艺术的处理,体现了作者对人性复杂性的深刻洞察,让情节的张力完全由人物的言语张力来支撑。

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这本书的文字语言本身,简直就是一场文学的盛宴。作者的词汇量极为丰富,但绝不堆砌辞藻,他似乎对每一个词语的“重量”都有着精准的把握。他的描述常常能捕捉到那些常人忽略的、转瞬即逝的微妙感受。比如描述夜晚的寂静,他不用“非常安静”,而是写“空气仿佛凝固成了一块透明的琥珀,连远方磨坊的齿轮声都像是被封印在内”。这种精准的比喻和高度凝练的表达,极大地提升了阅读的审美愉悦度。更难能可贵的是,即便是最复杂或最激烈的场景,作者的行文节奏也从未失控,始终保持着一种优雅的节奏感。这让我意识到,这不是一个随便写就的故事,而是作者倾注了大量心血、经过反复打磨的作品。阅读它,就像是品尝一道工序繁复、对火候要求极高的法式甜点,每咬一口都是对味蕾的极致挑逗与满足。

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如果用一个词来形容这本书的情感基调,那一定是“隐忍的磅礴”。它没有那些过分煽情的段落,甚至连最悲伤的时刻,作者也选择了一种近乎冷静的笔调去描绘。然而,正是这种克制,反而释放出了更强大的情感力量。我记得有一章描述主角在一场突如其来的变故后面临抉择的场景,通篇可能只有几百字,但他如何调整呼吸、如何捏紧拳头、如何盯着远方天空中的某一朵云,这些微小的肢体语言和生理反应,比任何大段的哭诉都更具有穿透力。它探讨的不是简单的爱恨,而是关于责任、妥协与自我救赎的哲学命题。这种情感处理方式非常成熟,它尊重读者的智商,相信我们有能力去感受字里行间的潜台词,体会那种“无声胜有声”的巨大悲怆。读完后,那种情绪的余韵久久不散,让人不得不停下来,反思自己的生活和选择。

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全书的结构布局安排得极为精妙,它不是线性叙事,而是采用了多重时间线的交织推进。一开始,我以为自己会被这种复杂的结构搞糊涂,但很快就发现,每一次视角或时间点的切换,都如同在黑暗中点亮了一盏新的灯,照亮了之前被遮蔽的真相的一角。作者在关键节点上设置了悬念,却又不让人感到焦躁,他懂得何时该收紧叙事节奏,何时又该放缓笔触,让读者有机会喘息并消化之前接收到的信息。特别是在讲述那场跨越了三十年的恩怨纠缠时,作者处理得极为克制和优雅,通过散落在不同篇章里的几封旧信件和回忆片段,将历史的厚重感和人物命运的宿命感层层叠加起来,使得最终真相大白时,那种震撼感是积累的、是沉淀的,而不是突兀的爆发。这种结构上的巧思,让阅读体验变得像是在解开一个复杂的、但设计精美的机械装置。

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这本书的封面设计简直是视觉的盛宴,那种带着微微反光的纸张质感,配合着略微做旧的字体排版,一下子就将我拉入了一种怀旧又充满期待的氛围中。我记得我是在一个昏黄的午后,翻开第一页的,阳光透过窗棂洒在纸面上,文字的墨香混杂着一点点新书特有的味道,让人心旷神怡。作者的开篇叙事手法非常高明,没有急于抛出核心冲突,而是像一位技艺精湛的织布匠,缓缓地铺陈着背景和人物的初始状态。那些对环境细致入微的描绘,比如清晨集市上空气中弥漫的烟火气,或是午后小巷里猫咪打盹的慵懒,都展现出一种生活本身的质感,让我仿佛真的置身于故事发生地的街头巷尾,用五感去体验着那个世界。尤其是对主角初次登场时衣着细节的刻画,那种一丝不苟的考究,立刻就勾勒出了一个有着明确自我坚持的人物形象。读到这里,我已经完全被带入了作者构建的那个时空,对接下来会发生什么充满了好奇,完全忘记了时间。

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