家庭煮食乐(创意烹调) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:陈文

出品人:

页数:112

译者:

出版时间:2002-7-1

价格:20.00元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787535921994

丛书系列:

图书标签:

• 家常菜
• 创意料理
• 美食
• 烹饪
• 食谱
• 厨房
• 新手入门
• 简单易学
• 健康饮食
• 家庭美食

《家庭煮食乐（创意烹调）》——让厨房回归生活本质，用双手解锁餐桌的无限可能。 在这本充满温度与创意的烹饪指南中，我们不仅分享美味，更传递一种热爱生活的态度。厌倦了日复一日的单调菜单？渴望为家人带来惊喜，又苦于技巧和时间不足？《家庭煮食乐（创意烹调）》将成为你厨房里的最佳拍档，带领你踏上一场探索美食的奇妙旅程。 本书摒弃了繁复的理论和不切实际的步骤，回归到最本真的家庭烹饪理念。我们深知，每一位热爱家庭的人，都希望用最简单、最实在的方式，为亲爱的人奉上营养又美味的餐点。因此，本书的每一道食谱都经过精心设计，力求在保证口味的基础上，最大程度地简化操作，让烹饪成为一种享受，而非负担。 核心理念：创意源于生活，美味触手可及。 我们相信，最动人的创意并非凭空而来，而是根植于对食材的了解、对生活的感悟以及对家人的爱。因此，《家庭煮食乐（创意烹调）》将带你： 玩转食材，发现隐藏的美味： 告别“菜市场三巨头”，我们将为你揭示那些常常被忽视的蔬菜、水果、肉类和海鲜的无限潜力。学习如何巧妙搭配，发掘它们的独特风味，让平凡的食材焕发新生。从应季蔬菜的清甜，到肉类的新鲜口感，再到海鲜的鲜美滋味，我们将一一呈现，教你如何将它们变成餐桌上的亮点。 零基础也能变大厨： 无论你是厨房新手，还是烹饪爱好者，都能轻松上手。我们提供详尽的步骤图解，辅以清晰易懂的文字说明，从基础的备料、切配，到进阶的调味、火候控制，都将一一为你剖析。即使是第一次尝试，也能自信满满地做出令人赞叹的菜肴。 “一菜多变”，高效烹饪： 时间是现代生活最宝贵的财富。本书特别强调“一菜多变”的烹饪哲学，教你如何利用基础菜肴，通过简单的调味或配料调整，迅速变化出多种不同风味的新菜式，大大节省时间和精力。例如，一道基础的蒸鱼，可以通过更换香料或酱汁，演变成香菇蒸鱼、姜葱蒸鱼、豆豉蒸鱼，甚至带有异域风情的泰式蒸鱼。 跨越界限，融合东西方风味： 创意烹调的魅力在于打破常规。我们将东西方不同的烹饪技巧和调味方式巧妙融合，创造出既有传统韵味又不失现代感的全新菜式。例如，将中式炒菜的锅气与西式香料相结合，或者用西式慢炖的理念来处理中式食材，都能带来意想不到的惊喜。 让节日和聚会更添色彩： 不再为宴请亲友而烦恼。本书精选了一系列适合节日和聚会的创意菜肴，从精致的前菜、主菜，到诱人的甜点，都将为你提供灵感。让你的家庭聚会充满欢声笑语和美好的味蕾记忆。 贴近生活的实用技巧： 除了菜谱，我们还分享大量实用的厨房技巧，例如如何挑选新鲜食材、如何快速解冻、如何处理异味、如何储存剩菜等等。这些贴心的小贴士，将帮助你更高效、更安全地进行烹饪。 本书亮点一览： 主食的创意变奏： 不仅仅是米饭和面条，我们探索各种谷物、意面、饺子、披萨的创意做法，让主食不再单调。 蔬菜的美味革命： 从凉拌、热炒到烘烤、炖煮，发掘蔬菜的百变姿态，让素食也同样精彩。 肉类的味蕾盛宴： 无论是猪肉、牛肉、鸡肉还是羊肉，我们提供从家常到宴客的多种创意烹调方法，满足你对肉类的所有期待。 海鲜的鲜嫩诱惑： 鱼、虾、蟹、贝类，每一款海鲜都有其独特的处理之道，我们将教你如何保留其原汁原味，并赋予更多创意。 汤羹的温情暖意： 从清淡滋补的鸡汤，到浓郁鲜美的海鲜汤，再到意想不到的蔬菜汤，让你在寒冷或疲惫时，都能感受到家的温暖。 甜点的甜蜜诱惑： 告别购买成品，学习制作简单又美味的家庭甜点，为餐点画上完美的句号。 酱料与调味的魔法： 掌握基础酱料的制作，并学习如何运用调味料创造出属于自己的独特风味。 《家庭煮食乐（创意烹调）》不仅仅是一本食谱，它更是一种生活态度的体现。我们鼓励你放下手机，走进厨房，用最真诚的心意，为家人烹饪，为自己创造一份宁静与快乐。当你看到家人品尝你亲手制作的食物时那满足的笑容，你会发现，烹饪的乐趣，原来可以如此简单而又深刻。 现在，就让我们一起，用创意点燃厨房的热情，用美味温暖每一个家庭的餐桌。让“家庭煮食乐”成为你的日常，让“创意烹调”成为你的标签！

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我是一名美食博主，每天都在寻找各种新奇的食材和烹饪方法。一开始，我拿到这本书的时候，并没有抱太大的期望，毕竟市面上的烹饪书太多了。但当我翻开这本书，我才发现，原来“创意”可以这么玩。这本书的“创意”体现在它对“传统”的颠覆和“新颖”的融合。我特别喜欢里面那些关于“亚洲风味与西式烹饪技巧结合”的章节，比如用咖喱风味来制作意面，或者用中式烹饪手法来处理西式食材。这给我带来了很多启发，也让我看到了更多创作的可能性。书里的一些“酱料和腌料”的配方也十分实用，我试着用其中一个香料腌制豆腐，结果味道简直惊艳，一点也不输给肉类。我还在思考，是否可以将书中的一些创意，应用到我自己的食谱开发中。这本书就像一个巨大的灵感宝库，它不仅仅是教我怎么做菜，更是激发我对于美食的无限想象。我看到了作者对于食材的深刻理解和对味道的精准把握，这种专业的态度让我十分佩服。

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我是一名对烹饪充满热情，但总是觉得自己的厨艺停滞不前的家庭主妇。我总觉得，我做的菜虽然好吃，但总归是“老一套”，缺少一些惊喜。这本书，就像一股清流，让我重新找回了烹饪的乐趣。我最欣赏的是它在“摆盘和装饰”上的建议。我以前做菜，只注重味道，从来不在乎“颜值”。这本书里，有很多关于如何让菜品看起来更诱人的小技巧，比如如何用香草做点缀，如何搭配不同颜色的蔬菜，这些都让我觉得，原来做菜也可以是一件很有艺术感的事情。我试着为一道简单的番茄炒蛋，在上面撒了一些葱花和辣椒圈，家人都说看起来更有食欲了。这本书的“创意”之处，不仅仅体现在菜谱本身，更在于它引导我用一种全新的视角去看待烹饪。它让我明白，即使是最平凡的食材，只要用心去烹饪，也能变得不平凡。我甚至开始尝试一些以前不敢触碰的食材，比如一些比较特别的菌类，或者一些东南亚的水果，因为我知道，这本书里一定有方法能让我把它们做得美味。

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我是一名在外工作的白领，平时工作压力很大，回到家只想赶紧休息，下厨对我来说是一种奢侈。我一直希望能找到一本能让我“偷懒”但又能做出“像样”菜肴的食谱书。这本书，我只能说，简直是我的“救星”。我尤其喜欢那些“快手菜”的章节，里面有很多只需要十几二十分钟就能完成的菜品，而且用的都是很常见的食材。我试过里面的“蒜蓉西兰花炒虾仁”，不仅颜色好看，味道也十分鲜美，而且过程非常简单，我一次就成功了。这本书的另一个亮点是，它会提供很多“变化”的建议，比如一道基础酱汁，可以用来拌面，也可以用来蘸蔬菜，甚至可以用来炒饭。这种“一菜多吃”的思路，真的帮我节省了很多时间和精力。我不再需要每天绞尽脑汁去想今天要做什么菜，只需要从这本书里挑一道，就能轻松搞定。而且，书里的图片都拍得特别真实，不会过度修饰，让我对菜品的最终效果更有把握。这本书让我觉得，即使再忙，也能在家享受美食，不用再依赖外卖，这对我来说意义重大。

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我是一名退休在家的老阿姨，平时最大的乐趣就是捣鼓厨房，给我的孙子孙女做点好吃的。我一直觉得，食谱书嘛，无非就是那些鸡鸭鱼肉的做法，无非就是家常菜的调味方式。但这本书，真的让我眼前一亮。我最喜欢的部分，是它里面那些关于“食材搭配”的讲解。我以前做菜，习惯了“什么配什么”，很少去思考为什么这样搭配好吃。这本书里，作者用很通俗易懂的语言，解释了不同食材之间风味互补的原理，甚至还介绍了一些“意想不到”的食材组合，比如甜菜根配上一点点柑橘类的香气，或者鱼肉搭配一些草本香料，这些都是我以前从来没有想过的。我试着照着书里的一道“迷迭香柠檬烤鸡”，简直惊为天人！孙子孙女都说比外面餐厅的烤鸡还要好吃。我觉得这本书最棒的一点是，它不仅仅是给菜谱，更是在传授一种烹饪的“思维方式”。它鼓励读者去尝试，去创新，去发掘食材本身的味道，而不是一味地依赖重口味调料。我特别欣赏作者那种循循善诱的语气，仿佛是一位亲切的长辈在教我做菜，没有一点架子，让人感觉很舒服。这本书让我觉得，烹饪不仅仅是为了填饱肚子，更是一种生活艺术，一种与家人分享爱的方式。

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“家庭煮食乐(创意烹调)”这本书，说实话，我是被封面那些色彩斑斓、仿佛能闻到香味的诱人菜肴图片吸引的。我当时就觉得，我的厨房生活真的需要这么一点“火花”了。我不是那种天生就很有烹饪天赋的人，每次想给家人做点特别的，最后要么是味道不对，要么是颜值塌方，久而久之，就倾向于保守和重复。拿到这本书，我迫不及待地翻开，希望它能给我带来一些新鲜的灵感。我尤其关注那些看起来步骤不会太复杂，但成品却能让人眼前一亮的主菜。你知道的，工作了一天，回到家已经筋疲力尽，谁还有精力去折腾那些需要三头六臂才能完成的菜肴呢？所以，我非常期待这本书能提供一些真正适合忙碌家庭的、既美味又省时的创意食谱。我想象着，通过这本书，我或许可以学会如何巧妙地运用一些平时不太会用到的香料，或者掌握一些能够提升菜品口感和风味的小技巧。我希望能从里面找到一些可以快速上桌，但又能让家人惊喜的菜品，例如那些只需要简单腌制、然后烤箱一键搞定的肉类，或者是一些搭配巧妙的蔬菜沙拉，甚至是那些看起来很“西餐范儿”但实际操作起来却很简单的小点心。我希望这本书的“创意”之处，体现在它能帮助我打破日常的烹饪惯性，让我的餐桌变得更加丰富多彩，充满生活情趣。毕竟，家常菜也可以做得有温度、有创意，这才是真正“煮食乐”的精髓所在。

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