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饭店客房部的运行与管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

饭店客房部的运行与管理
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
余炳炎
旅游教育出版社
2002-10-1
205
12.00元
精装(无盘)
9787563710485

图书标签: 文学   

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发表于2024-11-27

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图书描述

本书具有专业化、规范化的特点，内容涵盖饭店前厅部的业务运行及管理要点、管理方法，实用性、操作性较强。在内容编排上，不仅着眼于目前的星级评定标准及饭店的现状，而且努力反映出国际饭店业、我国饭店业先进的服务和管理的理念、模式、手段以及未来发展的趋势。如，绿色饭店的概念及其在客房运行中的贯彻，行政楼层及其他专用楼层和客房的设置，劳动力的定员及成本控制等等。

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