具体描述
铺料、填馅或包卷起来的……寿司，美味的日本米食，在欧洲也有越来越多的爱好者。您可以首先尝试用手捏成的 握寿司或手卷，非常容易成功。 只要稍花些心思，也可以做出完美的卷寿司。寿司可做为餐前菜或两餐间的点心，用手或筷子蘸酱油吃。若喜欢辣，也可蘸些山葵。加入腌生姜可使风味更完美……本书让您轻轻松松制作备受喜爱的日本传统菜肴：鳕鱼握寿司、蔬菜卷寿司、四喜寿司饭、鳟鱼卵军舰寿司、虾握寿司、酪梨香菇握寿司、虾
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读后感
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用户评价
《简易寿司》这本书的书名，犹如一阵清风拂过，瞬间勾起了我对日本料理，尤其是那精致迷人的寿司的无限向往。我一直对寿司情有独钟，但每次在餐厅享用时，都觉得制作过程充满了神秘感，似乎需要极高的技巧和专业的设备。这本书的出现，则给了我一个大胆尝试的理由，它承诺将复杂的寿司制作流程变得“简易”可行，这对于像我这样的厨房小白来说，简直是一份珍贵的礼物。我非常期待书中能提供详尽的寿司米饭制作教程，从米的挑选、淘洗、浸泡到蒸煮，每一个环节都至关重要，能够煮出颗粒分明、口感Q弹的寿司饭，是成功制作寿司的第一步。此外，我也希望书中能够详细讲解寿司醋的调配比例，以及如何将寿司醋均匀地拌入米饭中，让米饭散发出诱人的酸甜香气。在寿司的种类方面，我尤其希望能学习到如何制作基础的握寿司和卷寿司。对于握寿司，我希望了解如何才能捏出饱满且形状优美的饭团，以及如何将食材（如三文鱼、金枪鱼）切成合适的形状并与之完美结合。对于卷寿司，我期待书中能够提供清晰的步骤图，指导我如何铺上紫菜，如何均匀地抹上米饭，如何摆放馅料，以及如何利用竹帘将寿司卷得紧实且美观。如果书中还能提供一些关于如何处理海鲜的安全指南，以及如何挑选最新鲜的食材，那将更加完美。这本书的“简易”二字，为我打开了在家自制寿司的大门，我迫不及待地想将书中知识运用到实践中。
评分《简易寿司》这本书的书名就足以让人眼前一亮，我一直对日料有着浓厚的兴趣，尤其钟情于寿司那种精致的口感和多样的风味。然而，作为一个厨房新手，我对制作寿司一直心存畏惧，总觉得它需要专业的技艺和繁琐的步骤。这本书的出现，无疑为我打开了一扇新的大门。我特别关注书中对寿司饭制作的详细指导，我深知寿司饭是整个作品的灵魂，其口感、酸度和温度都至关重要。如果这本书能够提供清晰的步骤，从淘米、煮饭到拌醋，并且解释每一步的关键点，那我将会非常感激。同时，我也希望书中能介绍一些易于获取的食材，避免使用过于昂贵或难以找到的原料，这对于“简易”二字而言是至关重要的。我尤其想学习如何制作基础的握寿司，如何捏出漂亮且不易散开的饭团，以及如何将新鲜的鱼片完美地贴合在饭团上。此外，对于卷寿司，我希望书中能有详细的演示，如何铺海苔、放米饭、摆放馅料，以及如何卷紧实而不破裂。书中的插图和步骤图是否足够清晰直观，对于我这样的初学者来说，将是决定性的因素。我还会关注书中是否有提供一些关于酱油、芥末和姜片的搭配建议，以及如何品尝寿司才能更好地体会其风味。这本书如果能在我家中创造出一片充满日式风情的餐桌，那将是我最大的欣慰。
评分《简易寿司》这本书的名字，就像一个充满魔力的咒语，立刻就吸引了我的目光，让我对制作寿司这件事产生了前所未有的好奇和冲动。我一直都很喜欢寿司，但总觉得它是一门需要天赋和训练的艺术，离我这样的普通人似乎很远。这本书的“简易”二字，简直就是给我这样的新手打了一剂强心针，让我觉得也许我也能在家做出美味又漂亮的寿司。我最期待的就是书中关于寿司米饭的制作方法。我听说，寿司饭的好坏直接决定了寿司的成败，所以，我迫切地希望书中能有非常详细的指导，从如何挑选适合的米，到如何掌握煮饭的火候和水量，再到如何调配出那种恰到好处的酸甜口味的寿司醋。我希望能学会如何将米饭拌得松散而不粘糊，并且带有那种特有的光泽。接着，我非常想学习制作几种基础的寿司卷。我希望书中能有清晰的图文步骤，一步一步地教我如何铺上紫菜，如何均匀地抹上米饭，如何摆放各种有趣的馅料，比如黄瓜、蟹肉棒，甚至是烤鸡肉，以及最关键的，如何用竹帘将寿司卷得紧实又漂亮，不会散开。如果书中还能提供一些关于如何处理和准备这些馅料的小技巧，比如如何将食材切成适合卷寿司的条状，或者一些关于如何处理熟食馅料的建议，那对我来说就太有帮助了。这本书的“简易”二字，让我对在家自制寿司充满了信心，迫不及待想动手尝试。
评分在众多烹饪书籍中，《简易寿司》凭借其朴实却充满诱惑力的书名，成功吸引了我的目光。作为一名对亚洲美食，特别是日式料理充满热情的爱好者，我对寿司的热爱由来已久。然而，尝试自己在家制作寿司，似乎总是一个遥不可及的挑战，原因在于人们普遍认为制作寿司需要精湛的刀工、对食材新鲜度的极致追求以及繁复的步骤。这本书的出现，恰好弥补了我对这些知识的渴望，它承诺将这项被视为“高难度”的美食变得“简易”，这无疑是个令人振奋的消息。我特别关注书中是否能够提供关于寿司米的处理技巧，例如如何选择适合制作寿司的米种，如何掌握煮饭的火候和水量，以及如何调制出平衡的寿司醋，使其酸甜度恰到好处，这是寿司风味的基础。同时，我也期盼书中能够详细介绍一些基础的寿司卷制作方法，比如经典的加州卷、三文鱼卷等，并且能提供详尽的步骤图解，让我能够清晰地看到每一步的操作要领，从铺海苔、抹米饭到卷起成型。此外，我希望书中能包含一些关于如何处理常见寿司馅料的技巧，例如如何将黄瓜、牛油果切成适合卷寿司的条状，以及是否有一些关于如何处理熟制食材的建议，以应对那些不太习惯生食的朋友。这本书的“简易”二字，让我看到了在家享受美味寿司的希望，我期待它能成为我厨房里的得力助手。
评分这本书的名字很吸引人，立刻就勾起了我对美食的好奇心。我一直对寿司情有独钟，但总觉得制作过程复杂，需要很多专业技巧和昂贵的食材。每次去寿司店，看着师傅们熟练地捏饭团、切鱼片，总觉得那是一种遥不可及的艺术。所以当我在书店看到《简易寿司》时，就像找到了救星一样。我迫不及待地翻开它，想看看这本书到底能为我这样的新手提供怎样的帮助。我最期待的是书中是否能提供一些基础的寿司米饭制作技巧，比如如何煮出口感恰到好处的寿司饭，以及如何调配出酸甜平衡的寿司醋。此外，我非常想了解书中是否有介绍如何处理海鲜，比如如何安全地切生鱼片，以及如何挑选新鲜的食材。这本书的“简易”二字给了我很大的信心，希望它能让我在家也能轻松做出美味又漂亮的寿司，摆脱对寿司店的依赖，甚至可以和朋友们一起分享这份乐趣。我还会特别关注书中是否有关于不同种类寿司的介绍，比如握寿司、卷寿司、军舰寿司等等，每一种我都想尝试一下。如果书中还能提供一些创意寿司卷的灵感，那就更好了，比如加入一些本地特色食材，创造出属于自己的独特风味。总而言之，我对这本书充满了期待，希望能它能带领我开启一段愉快的寿司制作之旅。
评分《简易寿司》这本书的书名，如同一次诱人的美食召唤，瞬间就点燃了我对日本料理，特别是寿司的无限热情。我一直对寿司那份精致的口感和多样的风味着迷不已，但每次想到在家制作，总会因为其复杂的步骤和所需的高超技艺而望而却步。这本书的“简易”二字，恰好解答了我长久以来的困惑，它 promises to make the art of sushi accessible to everyone. 我非常期待书中能够提供关于寿司米饭制作的详尽指导。我知道，寿司饭的品质是整个寿司的灵魂，从米的挑选、淘洗、浸泡，到煮饭的最佳时间和水量，再到寿司醋的调配比例，每一个环节都至关重要。我希望书中能提供清晰易懂的步骤，让我能够轻松掌握如何煮出颗粒分明、口感Q弹，并且带有恰到好处酸甜风味的寿司饭。此外，对于寿司的种类，我尤其希望能学习如何制作基础的握寿司和各种受欢迎的寿司卷。对于握寿司，我希望了解如何才能捏出大小均匀、形态饱满的饭团，以及如何处理食材（如三文鱼、虾仁）才能保持其最鲜美的口感，并将其完美地与饭团结合。对于卷寿司，我期待书中能有详细的步骤图，指导我如何铺上紫菜，如何均匀地抹上米饭，如何巧妙地摆放各种馅料，以及如何利用卷帘将寿司卷得紧实而美观。如果书中还能提供一些关于如何处理常见寿司馅料的实用技巧，例如如何将黄瓜、牛油果切成适合卷寿司的条状，这将极大地提升我的制作体验。这本书的“简易”承诺，为我打开了在家享受寿司的全新篇章。
评分《简易寿司》这本书的名字，仿佛一股来自东瀛的清新海风，瞬间就将我带入了一个充满美食诱惑的世界。我一直对寿司那种独特的口感和精致的外观情有独钟，但总觉得制作过程相当复杂，需要大量的专业知识和技巧，因此一直未能真正尝试在家制作。这本书的出现，恰恰击中了我内心深处的渴望，它的“简易”二字，为我这个厨房新手指明了方向，让我看到了将这份异国美味融入日常生活的希望。我最想从这本书中学到的，是关于寿司米饭的制作秘诀。我知道，无论是握寿司还是卷寿司，美味的米饭都是成功的基石。我期待书中能够提供关于如何选择适合制作寿司的米种，如何掌握淘米、煮饭的火候和水量，以及如何调制出酸甜适中、香气扑鼻的寿司醋的详细指导。此外，我对于学习制作几种经典且易于上手的寿司卷充满了期待，比如黄瓜寿司卷、蟹肉棒寿司卷，亦或是更加受欢迎的加州卷。我希望书中能够提供清晰的步骤图解，从铺设紫菜、均匀涂抹米饭、摆放各种馅料，到如何利用卷帘将寿司卷得紧实而美观，每一个环节的细节都将是我深入学习的目标。如果书中还能提供一些关于如何处理常见寿司馅料的技巧，例如如何将牛油果切成漂亮的薄片，或者如何处理熟制的虾仁，那将为我的制作过程增添更多便利。这本书的“简易”承诺，让我对在家享受寿司的乐趣充满了信心。
评分《简易寿司》这本书的书名，就好似一道通往美食殿堂的捷径，瞬间就勾起了我对日式料理，尤其是那迷人的寿司的无限向往。我一直都深深着迷于寿司那独特而精致的口感，以及它所代表的健康与活力。然而，每次看到寿司师傅们灵巧的双手，总觉得这门手艺非同一般，普通人难以企及。因此，当我在书架上看到《简易寿司》时，我的内心顿时被一种莫名的兴奋所填满，因为它承诺将这项被视为“高难度”的美食制作过程变得“简易”而可行。我首先对书中关于寿司米饭的处理技巧充满了浓厚的兴趣。我深知，寿司的美味很大程度上取决于米饭的口感和风味。因此，我极度期待书中能提供详尽的指导，包括如何选择最适合制作寿司的米种，如何掌握煮饭的火候和水量，以确保米饭颗粒分明且口感Q弹，以及如何调制出酸甜平衡、香气四溢的寿司醋。同时，我也非常希望书中能够详细介绍几种经典且易于上手的寿司卷的制作方法。例如，我希望能学会如何制作基础的黄瓜寿司卷、蟹肉棒寿司卷，甚至是更加广受欢迎的加州卷。我期待书中能提供清晰的步骤图解，从如何铺设紫菜，如何均匀地涂抹米饭，如何巧妙地摆放各种馅料，到如何利用竹帘将寿司卷得紧实而美观，每一个细节都将是我的学习重点。如果书中还能提供一些关于如何处理常见寿司馅料的实用技巧，例如如何将牛油果切成漂亮的薄片，或者如何处理熟制的虾仁，这将为我的制作过程增添更多便利和乐趣。这本书的“简易”承诺，让我看到了在家也能轻松制作出美味寿司的希望，我已迫不及待地想将书中知识付诸实践。
评分我对《简易寿司》这本书的期待，源于我对日式料理那份独特而精致的喜爱，尤其是寿司，它不仅仅是一种食物，更像是一种艺术品，总能带给我视觉和味觉的双重享受。然而，作为一名业余爱好者，我总是觉得制作寿司是一项需要高超技艺和丰富经验的任务，因此一直将它视为一个遥不可及的梦想。这本书的出现，恰恰满足了我将这个梦想变为现实的渴望，它的“简易”二字，仿佛一股温暖的力量，鼓励我迈出尝试的第一步。我首先关注的是书中关于寿司米饭的制作方法，我理解寿司饭的质量直接决定了寿司的成败。因此，我期待书中能提供关于如何选择优质寿司米、如何掌握煮饭的最佳水量和时间，以及如何调制出酸甜适中、香气四溢的寿司醋的详细指导。其次，对于寿司的种类，我最想学习的是如何制作基础的握寿司和卷寿司。对于握寿司，我希望了解如何才能捏出大小均匀、形态优美的饭团，以及如何处理食材（如金枪鱼、三文鱼）才能保留其最鲜美的口感，并能将其完美地附着在饭团上。对于卷寿司，我期待书中能提供详细的步骤图解，从如何铺设紫菜、如何均匀地涂抹米饭，到如何巧妙地摆放馅料，以及如何利用卷帘将寿司卷得紧实而漂亮，这些细节都将是我学习的重点。此外，如果书中还能提供一些关于如何处理常见配料（如牛油果、黄瓜、蟹肉棒）的技巧，以及一些关于如何安全地处理生鱼片的小贴士，那将是锦上添花。这本书的“简易”承诺，让我看到了在家也能做出美味寿司的希望。
评分《简易寿司》这本书的书名，就像一道美味的邀请函，立刻勾起了我内心对日本料理那份深深的眷恋。寿司，对我而言，是精致、美味和健康的代名词，每一次在餐厅品尝，都能感受到那份细腻的口感和独特的风味。然而，长期以来，我一直被制作寿司的复杂性所困扰，总觉得它需要专业的技巧和特定的食材，难以在家中轻松实现。这本书的“简易”二字，则如同一束光，照亮了我尝试在家制作寿司的道路，让我看到了将这份美味带入日常生活的可能性。我最期待的是书中关于寿司米饭的详细教程，我知道寿司饭的口感和味道是寿司的灵魂所在。因此，我希望书中能够清晰地指导如何选择适合的米，如何掌握煮饭的火候，以及如何调制出比例恰当的寿司醋，使其能赋予米饭恰到好处的酸甜风味。其次，我对于学习制作各种类型的寿司卷非常感兴趣。我希望能看到书中提供不同口味的寿司卷配方，例如经典的加州卷、三文鱼牛油果卷，以及一些更具创意性的组合。对于每一种卷寿司，我期待书中能有非常详尽的步骤图示，从铺设紫菜、均匀涂抹米饭、摆放馅料，到如何利用竹帘卷紧寿司，每一步的细节都将是我学习的重点。此外，如果书中还能提供一些关于如何处理常见寿司馅料的技巧，例如如何将黄瓜、胡萝卜切成细条，或者如何处理熟制的虾仁，这将大大降低我的操作难度。这本书的“简易”承诺，让我相信即使是厨房新手，也能轻松掌握制作寿司的技巧，创造出属于自己的美味寿司。
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