具體描述
全書共分11章，分彆從國內外肉牛業發展概況、肉牛品種、肉牛的體型及外貌鑒定、肉牛的生産性能與肉質評定、肉牛的育種與改良、肉牛的繁殖技術、肉牛的營養需要與飼料、肉牛的飼養管理、肉牛的育肥與高檔牛肉生産技術、肉牛場的建設與牛捨建造和肉牛常見疾病的防治等各個方麵對如何發展肉牛業加以係統而全麵的闡述，從而為從事肉牛生産的企業和個人解決生産中存在的一些技術問題，並為那些有誌發展肉牛生生但又缺乏經驗的人們提供科學的指導與幫助。
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