具體描述
本書是金盾版“傢庭美食係列叢書 ”之一，專為傢庭學做美味小炒而編寫。書中以傢常菜為主，從南北各地眾多的小炒中，精選瞭既顯檔次又不難做而深受大眾歡迎的特色小炒 30種，以簡潔的文字與精美的彩圖，對每款菜肴的原料、製法、特點及操作關鍵作瞭具體的介紹和展示。本書科學實用，通俗易懂，圖文並藏一目瞭然，非常適閤廣大傢庭閱讀使用，也可供飯館、酒店經營參考。
著者簡介
圖書目錄
肉絲韭菜炒銀芽
時菜炒牛柳
宮爆腰果蝦仁
五彩魚絲
川椒核桃雞腿
芫爆黑魚絲
銀條炒雞柳
傢常燒茄子
炸茄盒
茭白炒魚柳
尖椒炒肉絲
大蒜紅燒肉
紀子荷蘭豆
炒素什錦
韭菜炒八帶魚
蒜香鱔魚段
鮮蟶鱔魚絲
櫻桃肉
香酥帶魚
鳳梨牛肉
百閤荷蘭豆
油淋雞片
炸烹
· · · · · · (收起)
時菜炒牛柳
宮爆腰果蝦仁
五彩魚絲
川椒核桃雞腿
芫爆黑魚絲
銀條炒雞柳
傢常燒茄子
炸茄盒
茭白炒魚柳
尖椒炒肉絲
大蒜紅燒肉
紀子荷蘭豆
炒素什錦
韭菜炒八帶魚
蒜香鱔魚段
鮮蟶鱔魚絲
櫻桃肉
香酥帶魚
鳳梨牛肉
百閤荷蘭豆
油淋雞片
炸烹
· · · · · · (收起)
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