具体描述
本书是金盾版“家庭美食系列丛书 ”之一，专为家庭学做美味小炒而编写。书中以家常菜为主，从南北各地众多的小炒中，精选了既显档次又不难做而深受大众欢迎的特色小炒 30种，以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的原料、制法、特点及操作关键作了具体的介绍和展示。本书科学实用，通俗易懂，图文并藏一目了然，非常适合广大家庭阅读使用，也可供饭馆、酒店经营参考。
作者简介
目录信息
肉丝韭菜炒银芽
时菜炒牛柳
宫爆腰果虾仁
五彩鱼丝
川椒核桃鸡腿
芫爆黑鱼丝
银条炒鸡柳
家常烧茄子
炸茄盒
茭白炒鱼柳
尖椒炒肉丝
大蒜红烧肉
纪子荷兰豆
炒素什锦
韭菜炒八带鱼
蒜香鳝鱼段
鲜蛏鳝鱼丝
樱桃肉
香酥带鱼
凤梨牛肉
百合荷兰豆
油淋鸡片
炸烹
· · · · · · (收起)
时菜炒牛柳
宫爆腰果虾仁
五彩鱼丝
川椒核桃鸡腿
芫爆黑鱼丝
银条炒鸡柳
家常烧茄子
炸茄盒
茭白炒鱼柳
尖椒炒肉丝
大蒜红烧肉
纪子荷兰豆
炒素什锦
韭菜炒八带鱼
蒜香鳝鱼段
鲜蛏鳝鱼丝
樱桃肉
香酥带鱼
凤梨牛肉
百合荷兰豆
油淋鸡片
炸烹
· · · · · · (收起)
读后感
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