饭店业督导

饭店业督导 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:中国旅游出版社
作者:Raphael R.Kavanaugh
出品人:
页数:376
译者:宿荣江
出版时间:2002-7-1
价格:55.00元
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787503219832
丛书系列:
图书标签:
  • 饭店管理
  • 酒店督导
  • 餐饮管理
  • 服务管理
  • 运营管理
  • 人员管理
  • 质量控制
  • 客户服务
  • 团队协作
  • 流程优化
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具体描述

本书内容包括人际交流,教育与培训,生产管理,训练,纪律,团队建设,处理纠纷,以及专业发展等的案例分析,可有的放矢地帮助新上任的经理们高效地处理工作。该书还包括了团队建设的最新信息以及当前饭店业内所使用的培训方法。

作者简介

目录信息

学习教育学院课程的提示
第一部分 督导的工作范围
1 督导和管理的过程
2 有效的沟通
第二部分 督导的职责
3 招聘和筛选的程序
4 入职教育和培训
5 管理生产率和控制劳动力成本
6 评估和辅导
……
第三部分 督导的工具
9 团队建设
10 运用领导艺术激励员工
11 解决矛盾冲突
第四部分 提高督导的工作效率
12 时间管理
13 应付变革
14 职业发展
译后记
· · · · · · (收起)

读后感

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