具体描述
本书在选择原料和调料方面既紧跟市场经济的供求，又考虑到家庭采购的方便，既从营养角度考虑，又涉及不同年龄、不同疾病的人群之需要。本书对从事餐饮业的工作者和广大烹饪爱好者、家庭执勺者具有一定的参考和使用价值。
作者简介
目录信息
二、营养与保健是时新大众菜的特点
三、大众保健菜谱
（一）蔬菜类保健菜谱
1.辣白菜
2.素扒白菜
3.炒酸辣白菜
4.发菜焖白菜
5.清炒芹菜
6.红椒拌芹菜
7.生炒空心菜
8.蘸汁空心菜
9.姜汁菠菜
10.红烧菜花
11.红油菜花
12.椒油菜花
1
· · · · · · (收起)
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
收到《时新保健菜谱》这份沉甸甸的礼物，我迫不及待地想要分享我的初步感受。作为一名对烹饪充满热情，但又常常陷入“灵感枯竭”的家庭主妇，我一直渴望找到一本能够提供源源不断创意，同时又兼顾营养和健康的菜谱。而这本《时新保健菜谱》，恰恰满足了我的这一需求。 菜谱的设计非常有条理，它并没有将所有食谱混杂在一起，而是根据食材的种类、烹饪的技巧，甚至是中国传统节气和时令特点进行了细致的分类。这使得我在查找特定食材或想制作特定类型菜肴时，能够快速定位，大大提高了我的烹饪效率。 我特别喜欢它关于“时令滋补”的部分，详细介绍了不同季节适合食用的食材及其功效，并提供了相应的食谱。例如，在初秋时节，菜谱中就有不少关于润肺、养胃的汤品和菜肴，这些都非常贴合当下的气候变化，对身体非常有益。我尝试了一道“莲藕排骨汤”，汤汁鲜美，排骨酥烂，而且搭配了枸杞和红枣，滋补效果更是加倍。 这本书的魅力还在于它对食材的深入挖掘。很多食谱中出现的食材，我之前可能只是知道它们的名字，但对它们的营养价值和最佳烹饪方法知之甚少。而这本书通过细致的介绍，让我对这些食材有了更全面的认识，也学会了如何将它们发挥出最大的美味潜力。 我还会定期翻阅其中的“快手健康早餐”部分，每天早上都能为家人准备一份营养又美味的早餐，让他们精力充沛地开始新的一天。这些早餐食谱通常制作时间很短，但营养搭配却非常合理，例如“牛油果鸡蛋吐司”和“杂粮燕麦粥”，都是我家的常客。 《时新保健菜谱》不仅是一本烹饪指南，更是一部关于如何通过饮食来关爱自己和家人的“健康宝典”。它所传递的健康理念，以及所提供的实用方法，都让我感到受益匪浅。我将继续探索其中的更多奥秘，让我的厨房成为一个充满爱与健康的场所。
评分拿到《时新保健菜谱》之后，我感觉像是获得了一张探索健康美食的藏宝图。这本书的内容极其丰富，而且非常具有启发性。它没有停留在简单的罗列菜名和做法，而是深入挖掘了每一种食材的潜力，以及它们在健康饮食中的重要作用。 我尤其欣赏菜谱中关于“蛋白质的来源与吸收”的章节，它详细地介绍了植物蛋白和动物蛋白的优缺点，以及如何通过合理的搭配来提高蛋白质的利用率。我尝试制作了“豆腐菌菇煲”，这道菜将豆腐的优质蛋白与多种菌菇的营养结合，味道鲜美，口感丰富，而且热量很低，非常适合作为晚餐。 书中还提供了一些关于“慢性病人群的饮食建议”的专题，这让我觉得非常贴心。我的家人中有一些慢性病患者，我一直担心他们的饮食无法得到很好的调理。这本书提供的建议，既科学又实用，让我能够更好地为他们准备适合的餐点，帮助他们更好地管理健康。 我还特别喜欢它关于“厨房小技巧”的分享。比如，如何延长蔬菜的保鲜期，如何快速解冻食材，以及如何利用剩菜制作新的美味。这些实用的小技巧，让我觉得烹饪变得更加高效和有趣，也能够更好地利用食材，减少浪费。 菜谱中的图片色彩鲜艳，构图精美，每一个细节都透露出对美食的热爱和对健康的追求。我常常会被其中的图片所吸引，然后迫不及待地想要尝试制作。这种“看得见”的美味，给了我很大的烹饪动力。 《时新保健菜谱》不仅仅是一本提供菜谱的书，它更是一本关于如何科学、健康、美味地享受美食的百科全书。它让我认识到，健康饮食并非枯燥乏味，而是可以充满创意和惊喜的。我非常期待在接下来的日子里，继续在这本宝典的指引下，探索更多健康美味的可能。
评分我最近刚收到一本《时新保健菜谱》，并且迫不及待地想要分享我的感受。一直以来，我都对健康饮食有着浓厚的兴趣，但常常觉得很多食谱过于复杂，或者食材难以获得，亦或是口味不合我的喜好。然而，这本书从我翻开第一页的那一刻起，就给了我耳目一新的感觉。 我特别欣赏菜谱中关于食材营养成分的详细解析，这让我能够更深入地了解每一种食材对身体的好处，以及为何某些食谱会这样搭配。比如，它会解释为什么将菠菜与芝麻搭配，可以更好地吸收其中的钙质。这种科学的解释，让我对食物有了更深的敬畏和理解。 书中还有一个我非常喜欢的板块，就是“一人食”的健康餐点。作为一名独居的年轻人，我常常会为自己准备餐点而烦恼，既想吃得健康，又不想过于复杂。这本书提供了很多既美味又营养的单人份食谱，让我在家也能享受到精致的健康餐点。我尝试了一道“照烧鸡腿饭”，制作过程非常简单，而且味道浓郁，让我觉得自己一个人吃饭也是一件很有仪式感的事情。 我还特别喜欢菜谱中对于烹饪技巧的细致指导。比如，如何让鱼肉煎得外酥内嫩，如何让蔬菜保持鲜亮的色泽，这些看似微不足道的技巧，却能大大提升菜肴的品质。我尝试了书中关于“香煎三文鱼”的烹饪方法，成果令我非常满意，连我平时不太吃鱼的家人都赞不绝口。 《时新保健菜谱》不仅仅是一本食谱，它更像是一位耐心的健康饮食导师，用生动有趣的语言和精美的图片，引导我走进健康饮食的世界。我相信，通过这本书，我的烹饪技能和健康饮食习惯都将得到极大的提升。
评分作为一名忙碌的上班族，我一直希望能找到一种既能保证营养，又能节省时间，同时还能满足我味蕾的健康饮食方案。《时新保健菜谱》的出现，无疑解决了我的燃眉之急。这本书的内容设置非常巧妙，既有需要花费一些时间的精致菜肴，也有适合日常快速制作的健康简餐。 我特别赞赏菜谱中关于“一日三餐营养搭配”的建议。它会根据人体一天的能量需求，提供详细的早餐、午餐和晚餐的食谱，并强调了食材的多样性和均衡性。我尝试了一套“早餐燕麦杯+午餐鸡胸肉沙拉+晚餐香煎鳕鱼配蔬菜”的组合，这套组合不仅制作简单，而且营养全面，让我一整天都感觉精力充沛。 菜谱中还设置了一个“健康零食”的专栏，这一点让我非常惊喜。我平时很容易在工作间隙感到饥饿，但又不想摄入不健康的零食。这本书提供的健康零食，比如“坚果能量棒”和“水果酸奶杯”，不仅美味，而且能够提供持续的能量，避免了能量的骤降。 我还会经常翻阅其中的“季节性食谱”板块，根据不同的季节，选择最适合的食材和烹饪方法。比如，在炎热的夏季，菜谱中就有很多清淡爽口的凉拌菜和汤品，而在寒冷的冬季，则提供了不少暖身滋补的炖菜和汤品。这种贴合时令的设计，让我觉得非常贴心。 《时新保健菜谱》不仅仅是一本菜谱，它更像是一位了解我的需求，并能提供精准解决方案的私人健康厨师。它让我看到了健康饮食的无限可能，也让我对烹饪充满了新的热情。
评分当我收到这本《时新保健菜谱》时，我的内心充满了期待。作为一名对生活品质有着较高追求的消费者，我一直在寻找一本能够真正帮助我实现健康饮食的指南。《时新保健菜谱》不仅没有让我失望，反而带给了我许多意想不到的惊喜。 我非常欣赏菜谱中关于“食材的季节性选择”的讲解。它不仅仅是告诉我们什么季节应该吃什么，更深入地解释了不同季节的食材如何更好地滋养我们的身体。例如，在春天，它推荐了一些具有疏肝理气功效的食谱，而在秋天，则侧重于润肺养燥的菜肴。这种贴合自然的饮食理念，让我觉得非常受用。 书中还包含了一个我特别关注的部分——“能量平衡饮食”。它详细介绍了如何根据不同的活动量和身体状况来调整饮食，以及如何计算和控制每日的能量摄入。我尝试根据菜谱中的建议，调整了我的日常饮食，不仅感觉身体更加轻盈，连精神状态也得到了明显的改善。 让我印象深刻的是，菜谱中有很多“创意素食”的食谱。即使是肉食爱好者，在看到这些菜肴时，也会被它们丰富的色彩和诱人的外观所吸引。我尝试了一道“香烤杏鲍菇排”，它的口感和味道都非常接近于肉类，而且营养丰富，让我对素食有了全新的认识。 此外，菜谱的排版设计也十分精美，每一道菜肴都配有高质量的图片，以及详细的步骤说明，让人一目了然。这种清晰明了的呈现方式，极大地降低了烹饪的门槛，即使是厨房新手，也能轻松上手。 《时新保健菜谱》是一本集科学性、实用性和美观性于一体的优秀菜谱。它不仅仅传授烹饪技巧，更重要的是，它传递了一种积极、健康的生活态度。我相信，通过这本书，我将能够更好地平衡我的生活，享受健康美食带来的乐趣。
评分我最近刚入手一本《时新保健菜谱》，不得不说，它带来的惊喜远超我的预期。我一直觉得健康饮食是件既重要又复杂的事情，总觉得要懂很多专业知识，还要花费大量时间。但这本书彻底改变了我的看法。它的语言风格非常接地气，没有那些令人望而却步的专业术语，而是用一种轻松、亲切的方式，引导读者走进健康饮食的世界。 菜谱的图片质量非常高，每一道菜肴都拍得非常诱人，让人一看就食欲大开。更重要的是，这些图片不仅仅是装饰，它们非常真实地还原了菜肴的色泽和质感，让我对最终的成品有了清晰的预期，也更有信心去尝试。 我尤其欣赏菜谱中关于“食材搭配的化学反应”的讲解。它不仅仅是告诉你“吃什么”，更会告诉你“为什么这样搭配最好”。比如，它会解释为什么绿叶蔬菜要搭配一些富含维生素C的食物，可以更好地促进铁的吸收。这种科学的解释，让我对食物有了更深层次的理解，也让我能够更自主地进行健康饮食的搭配。 我尝试制作了其中的一道“三文鱼牛油果意面”，它的做法相当简单，但成品却非常惊艳。三文鱼的鲜美，牛油果的醇厚，搭配意面，口感丰富，营养价值也极高。家人都非常喜欢，也让我对自己的厨艺更有信心了。 此外，菜谱中关于“减脂增肌”和“提高免疫力”的专题食谱，也让我眼前一亮。我一直对健身保持关注，也知道饮食的重要性，但总找不到合适的食谱。这本书恰好提供了很多这方面的建议，让我能够更有针对性地调整我的饮食，为我的健康目标提供支持。 《时新保健菜谱》不仅仅是一本食谱，它更像是一次关于健康生活方式的启蒙。它让我明白，健康饮食并不意味着牺牲美味，而是可以通过科学的方法，让美味与健康完美融合。我非常期待在未来的日子里，继续在这本宝典的指导下，探索更多健康美味的可能。
评分刚刚收到这本《时新保健菜谱》，迫不及待地翻阅起来。我一直对健康饮食很感兴趣，但常常觉得很多食谱要么过于复杂，要么食材难以寻觅，要么口味不合我意。然而，这本菜谱从第一页起就给了我一种耳目一新的感觉。它的排版清晰明了，图片精美诱人，更重要的是，它所提供的食谱，无论是从食材的搭配还是烹饪方法的介绍，都显得非常贴心和实用。 我特别欣赏菜谱中对于食材营养价值的详细解读，这让我能够更深入地了解每一种食材对身体的好处，也更明白为什么某些食谱会如此搭配。比如，关于当季蔬菜如何最大程度保留维生素的讲解，以及不同烹饪方式对营养素的影响，都让我茅塞顿开。我一直认为，健康饮食不仅仅是吃什么，更重要的是“怎么吃”以及“为什么这么吃”。这本书恰恰满足了我的这种求知欲。 而且，菜谱中设计的“一周健康餐单”更是给我带来了极大的便利。我过去常常为每天吃什么而烦恼，现在有了这个清晰的指引，我只需要按照菜谱的建议进行准备，就能轻松实现均衡营养的一周饮食。餐单的设计也考虑到了食材的互补性和烹饪的便捷性，很多菜肴都可以提前准备，大大节省了我的烹饪时间。 其中，一道关于“姜黄鸡胸肉藜麦沙拉”的食谱，更是让我眼前一亮。它将藜麦的丰富蛋白质、鸡胸肉的低脂高蛋白，以及姜黄的抗炎作用巧妙地结合在一起，口感丰富，色彩鲜艳，而且制作过程也相当简单。我尝试制作后，家人都赞不绝口，纷纷表示这是我近期做过的最好吃的沙拉，让我倍感成就感。 总的来说，《时新保健菜谱》不仅仅是一本食谱，更像是一位贴心的健康饮食向导。它用浅显易懂的语言，生动形象的图片，以及科学合理的食谱设计，为我打开了健康饮食的大门。我迫不及待地想要尝试菜谱中的更多美味，也相信通过这本书，我的家庭饮食将变得更加健康、美味和有意义。
评分作为一名资深的美食爱好者，同时也是一个对健康生活方式有追求的人，我一直在寻找一本能够兼顾美味与营养的菜谱。《时新保健菜谱》的出现，可以说是我近期最大的收获。这本书的整体风格非常注重细节，从食材的选择、处理，到烹饪的技巧，再到最后的摆盘，都充满了匠心。 我非常赞赏菜谱中关于“食材的前处理”的详细讲解。很多时候，我们因为不了解食材的特性，在处理过程中就可能损失了很多营养，或者影响了最终的口感。这本书就针对不同的食材，给出了非常专业的处理建议，比如如何去除鱼腥味，如何让蔬菜保持翠绿等等，这些细节的指导，让我受益匪浅。 我尝试制作了其中的一道“糙米蔬菜饼”，这道菜不仅做法简单，而且富含膳食纤维和多种维生素。菜谱中详细说明了糙米的蒸煮时间，以及蔬菜的选择和调味比例，让我能够做出外酥内软，味道鲜美的蔬菜饼。这道菜成为了我家早餐和下午茶的常客。 书中还有一个特别吸引我的地方，就是它倡导的“零浪费”烹饪理念。很多食谱都考虑到了如何利用食材的边角料，比如蔬菜的根茎叶，或者肉类的边角料，都能被巧妙地运用到其他菜肴中。这不仅减少了食物的浪费，也让我对烹饪有了更深的思考，不仅仅是为了满足口腹之欲，更是要尊重每一份食材。 此外，菜谱中关于“不同烹饪工具的运用”的讲解也十分实用。它会根据不同的菜肴，推荐最适合的烹饪工具，比如蒸锅、烤箱、空气炸锅等，并给出相应的操作技巧。这让我在选择烹饪方式时，能够更加得心应手，也能够更好地发挥各种工具的优势。 《时新保健菜谱》是一本非常值得推荐的菜谱，它不仅仅教会了我如何烹饪，更教会了我如何用一种更健康、更科学、更充满智慧的方式来对待食物。我相信，通过这本书，我的烹饪水平和健康意识都将得到显著的提升。
评分在我拿到《时新保健菜谱》的那一刻，我就被它所散发出的独特魅力所吸引。不同于市面上那些千篇一律的菜谱，这本书在内容呈现上，显得格外有深度和温度。它不仅仅是一本告诉你“做什么”的书，更像是在和你进行一场关于健康饮食的深度对话。 我特别喜欢菜谱中关于“五谷杂粮”的介绍，它详细地介绍了各种谷物的营养成分，以及它们对身体的益处，并且提供了非常多样的烹饪方法，从主食到甜点，都涵盖其中。我尝试制作了其中的“黑米红薯粥”，这道粥不仅口感软糯，营养丰富，而且有着天然的甜味，让我不再需要额外添加糖分，这对于我这样的甜食爱好者来说，是一大福音。 菜谱中还特别设置了“儿童健康餐”的板块，这一点让我非常欣喜。我的孩子正是成长发育的关键时期，我一直希望能为他提供最健康、最均衡的饮食。这本书中的儿童食谱，不仅口味上符合孩子的喜好，而且在营养搭配上也十分讲究，能够满足孩子生长发育所需。我尝试制作了“鸡肉蔬菜小丸子”，孩子吃了之后赞不绝口，还主动要求我下次再做。 更让我印象深刻的是，菜谱中还融入了一些中国传统养生理念，结合现代营养学的知识，推出了不少“时令养生”的食谱。比如，根据季节的变化，推荐不同的食材和烹饪方式，来达到调理身体、增强体质的目的。这让我觉得，健康饮食不仅仅是为了满足口腹之欲，更是对身体的一种由内而外的关怀。 这本书的设计也十分人性化，它不仅仅提供食谱，还会分享一些关于健康饮食的小贴士，以及厨房收纳和烹饪技巧。这些看似微小的细节，却大大提升了我的烹饪体验，让我觉得健康饮食变得触手可及。 《时新保健菜谱》不仅仅是一本菜谱，它更像是一位贴心的健康生活顾问，为我打开了健康饮食的新世界。我相信，通过这本书的指引，我将能够为自己和家人创造出更多健康、美味、充满爱的餐点。
评分这本《时新保健菜谱》的出现，无疑为我这个厨房新手注入了一剂强心针。我过去对烹饪一直抱有“望而却步”的态度，觉得各种食材的比例、火候的掌握，还有那些专业的烹饪术语，都像一道道难以逾越的鸿沟。但当我翻开这本书，立刻被它友好的界面和循序渐进的讲解所吸引。 菜谱将复杂的烹饪过程分解得非常细致，从食材的准备，到每个步骤的具体操作，都配有清晰的图示和详细的文字说明。即使是我这样几乎零基础的烹饪爱好者，也能轻松跟随。我尤其喜欢它对于调味料用量的建议，通常会给出一个范围，让我可以根据自己的口味进行微调，而不是死板地照搬。 我尝试制作了一道“香菇滑鸡饭”，原本以为会手忙脚乱，结果发现过程异常顺畅。菜谱中详细说明了如何腌制鸡肉才能达到嫩滑的口感，如何掌握米饭和汤汁的比例才能做出粒粒分明的效果。成品出乎意料地美味，鸡肉鲜嫩多汁，米饭香糯入味，家人都觉得比外面餐厅做的还要好吃，这让我信心倍增。 书中还有一个让我特别惊喜的部分，就是关于“一人食”的食谱。我常常一个人在家吃饭，但又不想因为一个人就随便将就。这本菜谱提供了许多既美味又营养的单人份食谱，让我即使是独自一人，也能享受到精心制作的健康餐点。这对于我这种生活节奏比较快的上班族来说，简直是福音。 此外，书中关于不同季节的食材选择和搭配建议，也让我受益匪浅。了解了“不时不食”的道理，并且能在菜谱中找到相应的实践方法，让我对食物有了更深的敬畏和理解。我不再盲目地追求所谓的“网红”食材，而是更加注重食物的本味和时令性。 《时新保健菜谱》让我觉得，健康饮食并非遥不可及，它也可以是简单、有趣且美味的。这本书给了我坚持健康饮食的动力和方法，让我看到了烹饪的无限可能。
评分 评分 评分 评分 评分相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有