千滋百味家常菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:上海文化出版社

作者:逯云英

出品人:

页数:254

译者:

出版时间:2004-1

价格:18.00元

装帧:

isbn号码:9787806465943

丛书系列:

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• 家常菜
• 菜谱
• 美食
• 烹饪
• 下厨房
• 快手菜
• 简单易学
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• 中餐
• 日常美食

《舌尖上的乡愁》 这是一本关于食物与记忆的随笔集，作者以细腻的笔触，描绘了那些承载着童年、亲情、故乡气息的家常味道。从儿时街角那碗热气腾腾的阳春面，到母亲手中翻炒出的青菜，再到逢年过节家家户户飘出的诱人香气，每一道菜肴背后都蕴藏着一段鲜活的故事，一种深沉的情感。 本书并非一本单纯的菜谱，而是借由“吃”这一最朴素而又最深刻的生命体验，串联起作者的人生轨迹与情感浮沉。书中你会读到，在那个物资匮乏的年代，一块红薯干也能点亮饥饿的童年；在异乡漂泊的日子里，一碗家乡的特色小吃是慰藉心灵的良药；而每逢佳节，一家人围坐一桌，共享的不仅仅是丰盛的菜肴，更是流转在血脉里的温情。 作者的文字，如同温润的溪流，缓缓淌过岁月的河床。她不只是在记录食物本身，更是在捕捉食物所带来的感官体验：那米饭的清甜，那红烧肉的醇厚，那汤品的鲜美，仿佛都能通过文字在舌尖上复现。她善于从寻常食材中挖掘不平凡的滋味，从简单的烹饪手法中体会生活的智慧。那些关于调味、火候、食材搭配的细微之处，都带着对食物最真挚的敬意。 《舌尖上的乡愁》不仅是对味蕾的唤醒，更是对心灵的触动。它让我们重新审视自己与食物的关系，认识到食物不仅仅是满足生理需求的物质，更是连接过去与现在、人与人情感的纽带。在快节奏的现代生活中，我们或许早已习惯了外卖的便捷，习惯了餐馆的精致，但内心深处，总有一个角落，渴望着那份属于家的味道，那份不加修饰的温暖。 本书的文字风格质朴而又不失文采，充满了生活的气息和人情味。读者可以在其中找到共鸣，回想起自己生命中那些与食物紧密相连的片段。无论是对家乡的思念，还是对亲人的眷恋，亦或是对简单生活的热爱，都能在这本书中找到恰如其分的表达。 这是一本适合在午后阳光下、或是静谧夜晚里慢慢品读的书。当你翻开它，仿佛就能闻到厨房里飘来的饭菜香，听到家人温暖的笑语，感受到岁月沉淀下来的厚重与甘甜。它会让你重新体会到，原来，那些最简单的家常味道，才是最动人的乡愁。 《古籍里的隐逸生活》 这是一本关于中国传统隐逸文化的探索之作。作者并非简单罗列古代隐士的逸闻趣事，而是深入挖掘了从春秋战国时期至明清时期，历代文人雅士在不同历史背景下选择隐居的深层原因，以及他们在山林之间所创造的独特生活方式与精神追求。 本书的脉络清晰，从“道家之隐”的溯源开始，阐述了老子、庄子等思想家对“功成身退”、“逍遥无为”的推崇，以及这种思想如何逐渐演变为一种社会思潮，影响了无数后世文人。随后，作者聚焦于魏晋南北朝时期，这个政局动荡、思想活跃的时代，陶渊明等人的“桃花源”式生活，如何成为一种理想化的精神寄托，以及他们如何在诗文中表达对官场腐败的厌弃和对自然淳朴生活的向往。 接着，本书将目光投向唐宋时期，这一时期涌现出大量因政治失意、或追求精神自由而选择隐居的士人。李白、孟浩然等人的山水诗，杜甫的田园诗，苏轼的《东坡志林》中对山居生活的描绘，都体现了隐逸生活在文人精神世界中的重要地位。作者分析了他们在隐居期间的创作状态，他们如何在与自然的亲密接触中获得灵感，如何通过诗文来抒发胸臆，表达对社会现实的批判或对人生哲理的感悟。 书中不仅涉及了著名的隐士，还穿插了许多相对鲜为人知的文人，他们或许选择了更为偏僻的山林，或是在乡村过着简朴的生活，但他们的精神追求同样值得关注。作者通过引用大量的古籍文献、诗词歌赋、文人笔记，生动地还原了这些隐士们的日常生活场景——他们如何选择隐居之地，如何建造居所，如何耕种采药，如何与自然万物为伴，如何进行自我修养与精神提升。 “隐逸”在本书中并非简单的逃避现实，而是一种积极的精神选择。作者探讨了隐逸与“入世”之间的辩证关系。许多选择隐居的文人，并非完全与世隔绝，他们依然关注社会，并通过著作、书信等方式表达自己的见解。他们的隐居，有时是一种战略性的退让，有时是一种精神上的净化，有时则是一种对理想人格的追求。 本书的另一大亮点在于，作者对不同时期隐逸文化中的“隐”的内涵进行了深入的辨析。从对政治权力的规避，到对世俗名利的淡泊，再到对个体精神自由的极致追求，作者层层递进，展现了隐逸文化在中国历史长河中的演变与发展。同时，他也探讨了隐逸文化对中国哲学、艺术、文学等领域产生的深远影响，以及它在中国人精神世界中留下的独特印记。 《古籍里的隐逸生活》不仅是一部关于历史文化的梳理，更是一次关于人生选择的哲学思考。在现代社会，当人们面临着来自社会、工作、人际关系等多方面的压力时，重温这些古老的故事，或许能给予我们新的启示。它让我们思考，在喧嚣的世界里，如何找到内心的宁静，如何与自然和谐相处，如何在物质与精神之间寻求平衡。 本书的语言典雅而流畅，兼具学术的严谨与散文的趣味。读者在阅读过程中，不仅能增长见识，更能感受到中国传统文化中那份超然物外、淡泊宁静的精神气质。它是一本能够滋养心灵的书，能够带领我们穿越时空，与那些伟大的灵魂进行一场跨越千年的对话。 《山海之间：自然的低语》 这是一本关于自然观察与生态哲学的随笔集。作者以一位热爱自然的旅行者和观察者的身份，记录了他在中国广袤大地上的行走足迹，以及他与各种自然景物、野生生物的“对话”。本书并非一本严谨的科学著作，也非纯粹的旅行游记，而是将二者巧妙地融合，通过细致入微的观察和富有诗意的表达，揭示了自然界隐藏的生命智慧和生态哲学。 本书从作者踏上旅途的那一刻便展开了。他或许是在北方的茫茫林海中，静听风吹过松涛的声音，感受树木的坚韧与顽强；或许是在西南的崇山峻岭间，惊叹于古老森林的神秘与生命力，观察那些在峭壁上顽强生长的植物；又或许是在东南沿海的湿地，留意那些迁徙的候鸟，体会生命的律动与循环。 作者的文字充满了感官的细节：泥土的芬芳，雨滴拍打在叶片上的声音，阳光穿透林间的斑驳光影，甚至是一只昆虫细微的爬行轨迹，都被他用细腻的笔触捕捉下来。他善于从普通的自然现象中发现不寻常的意义，比如，他会从一片落叶的飘零中体悟生命的短暂与轮回，从一座巍峨的山峰中感受到岁月的沧桑与力量，从一条潺潺的溪流中理解生命不息的活力。 《山海之间：自然的低语》更深层的意义在于，它引导读者去思考人类与自然的关系。作者并非以一种征服者的姿态来描绘自然，而是以一种谦卑的学习者的姿态，去聆听自然的“低语”。他观察到，森林是一个相互依存的生态系统，每一株植物、每一只动物都有其独特的生存之道，它们共同构成了这个宏大而精密的生命网络。 书中还穿插了一些作者对于生态环境保护的思考。他看到一些地方由于人类的活动而遭受破坏，他对此感到痛心，并呼吁人们尊重自然，与自然和谐共处。他认为，真正的“自然哲学”并非高高在上，而是体现在日常生活的点滴之中——珍惜每一滴水，爱护每一片土地，保护每一个生命。 本书的结构并非完全线性的叙事，而是以一种松散而富有灵性的方式展开。作者可能会在描述一次徒步的经历时，突然引申出对某种古老植物的考证，或是对某种动物习性的哲学思考。这种跳跃式的叙事，恰恰符合了自然本身那种丰富多变、难以预测的特点。 《山海之间：自然的低语》适合那些对自然充满好奇，渴望与自然建立更深联系的读者。它能够唤醒人们内心深处对自然的爱与敬畏，让我们重新审视自己在整个生命体系中的位置。在快节奏的生活中，当我们感到疲惫和迷失时，不妨翻开这本书，跟随作者的文字，走进那片宁静而充满生命力的山海之间，聆听自然的低语，汲取前行的力量。 本书的语言风格优美而富有感染力，作者的文字如同山间的清泉，洗涤着人们的心灵。它不仅是一次关于中国自然风光的发现之旅，更是一次关于生命意义的哲学探索。它提醒我们，在这个世界上，除了人类的文明，还有无数沉默而伟大的生命在以它们自己的方式存在着，它们的故事，同样值得我们倾听与珍视。

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翻开《千滋百味家常菜》，我立刻被它所传递的那种温馨的生活气息所吸引。这本书不仅仅是关于烹饪技巧的传授，更是一种对传统家庭烹饪文化的致敬。作者的文字充满了生活的热情和对食物的敬畏，字里行间都透露着对家人的关爱。我尤其欣赏作者在介绍每道菜时，都会从食材的选择、处理，到最后的调味，都讲解得详详细细，仿佛是一位慈祥的长辈在手把手地教你。不像有些菜谱，只是一味地堆砌菜名和步骤，这本书更注重的是让你了解“为什么”要这样做，这样做出来的菜肴才能真正地有灵魂。我试着做了几道菜，比如那个看起来很普通的番茄炒蛋，在书里被赋予了更多的细节，比如如何让番茄更软糯，如何让鸡蛋更蓬松，这些小小的技巧，却能让味道发生质的飞跃。而且，书中还包含了一些关于季节性食材的介绍，告诉你什么季节吃什么菜最养生，这对于注重饮食健康的我来说，简直是太有价值了。我感觉自己不再是单纯地在“做饭”，而是在“烹饪”，在用心感受食物带来的美好。

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《千滋百味家常菜》这本书，绝对是我近期最满意的一次购书体验。我一直是个对美食充满热情，但又对烹饪技艺颇感头疼的人，这本书就像一座桥梁，连接了我对美食的向往和现实的厨房操作。它的菜谱涵盖了从素菜到荤菜，从快手菜到需要一些耐心的菜肴，种类十分丰富。我最欣赏的是，每道菜的步骤描述都非常清晰，而且用了不少日常生活中更容易理解的语言，避免了那些过于专业或晦涩的词汇。我尝试做了书中那道“干煸豆角”，不仅口感酥脆，而且味道咸香适中，非常下饭。而且，这本书还包含了一些关于如何利用剩余食材制作新菜的小技巧，这对于我这种不喜欢浪费的人来说，简直是太实用了。这本书让我觉得，烹饪是一件充满创意和乐趣的事情，也让我对为家人准备一日三餐这件事，充满了期待和动力。

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读完《千滋百味家常菜》，我感觉自己的厨房生活焕然一新。之前我总觉得家常菜就是油盐酱醋的简单组合，但这本书让我看到了家常菜的无限可能。作者的创新之处在于，她并没有摒弃传统的烹饪方式，而是在其中加入了一些现代化的烹饪理念和技巧，让家常菜变得既有传承，又有新意。我特别欣赏书中关于“口味的平衡”的探讨，比如如何用少量的调味料，就能激发出食材本身最鲜美的味道。我试做了书中那道“醋溜白菜”，酸甜适中，口感爽脆，和我在外面吃到的风味截然不同，更符合我的口味。而且，书中还包含了一些关于厨房小家电的使用建议，对于像我这样追求效率的人来说，非常实用。这本书让我觉得，即使是再平凡的食材，只要用心去烹饪，也能变成一道道令人惊艳的美食。它不仅提升了我的厨艺，更让我对生活充满了探索的乐趣。

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当我拿起《千滋百味家常菜》这本书时，我便被其中浓厚的烟火气所吸引。作者的文字，没有丝毫的矫揉造作，而是带着一种朴实无华的生活气息，娓娓道来。她不仅仅是在分享菜谱，更像是在讲述一个关于家、关于爱的故事。我尤其喜欢书中那些关于食材挑选的小贴士，比如如何辨别新鲜的蔬菜，如何选择适合红烧的肉类。这些细节，都体现了作者对食物的尊重和对家人的关爱。我试做了书中那道“家常炖豆腐”，豆腐的鲜嫩，汤汁的浓郁，都让我回味无穷。而且，书中还包含了一些关于季节性食材的介绍，告诉我什么季节吃什么菜最养生，这对于我这个注重养生的人来说，简直是太有价值了。这本书让我觉得，烹饪不仅仅是为了满足口腹之欲，更是为了维系亲情，为了传递那份家的温暖。

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《千滋百味家常菜》这本书，对我来说，不仅仅是一本菜谱，更像是一本承载着回忆的时光机。每翻开一页，都能唤醒我心中深藏的关于家、关于童年最美好的味蕾记忆。作者的文字有一种魔力，她不仅仅是在教我们如何烹饪，更是在讲述食物背后的故事，那些关于家人的爱，关于团聚的时光。我记得书中有一道“妈妈的味道”的青椒肉丝，里面的描述，让我仿佛看到了我妈妈在厨房里忙碌的身影，那股熟悉的味道，似乎也能从文字中飘出来。这本书的优点在于，它没有把家常菜做得过于复杂，而是保留了最纯粹、最本真的味道。而且，它还会分享一些关于如何处理食材，如何让菜肴更入味的小秘诀，这些都是我在其他地方很少能看到的。我尝试做了里面的“奶奶的红烧肉”，那入口即化的口感，那浓郁醇厚的味道，真的让我仿佛回到了小时候，在奶奶身边撒娇要糖吃的时光。这本书让我觉得，烹饪不仅仅是为了填饱肚子，更是为了维系情感，是为了传承那些温暖的记忆。

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这本《千滋百味家常菜》，我拿到手的时候，就有一种莫名的亲切感。封面设计朴实无华，没有那些花里胡哨的装饰，反而让人觉得更接地气。打开第一页，一股淡淡的纸墨香扑面而来，瞬间勾起了我对下厨的热情。我一直觉得，家常菜才是最能代表一个家庭味道的，它们或许没有山珍海味那般精致，但却承载着满满的爱与温暖。这本书的名字就非常贴切，它不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于生活、关于家的百科全书。我迫不及待地翻阅起来，里面的每一道菜品都配有详细的步骤图，而且讲解得非常清晰易懂，即使是厨房新手也能轻松上手。我最喜欢的是作者在介绍菜品时，会穿插一些关于食材的小故事，或者一些烹饪的小窍门，这些细节让整个阅读过程变得生动有趣，而不是枯燥乏味的菜谱罗列。我特别期待能尝试书中的几道经典家常菜，比如那道看起来色泽诱人的红烧肉，还有那道清淡爽口的蒜蓉西兰花。我相信，有了这本书的指导，我的厨艺一定能更上一层楼，为家人带来更多美味的惊喜。

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《千滋百味家常菜》这本书，是一本真正意义上的“全能型”菜谱。我之前也买过不少菜谱，但很多都过于专业，或者过于简略，要么就是不适合家庭操作。这本书则完全不同，它从食材的采购，到烹饪的火候，再到最后的调味，都做到了面面俱到，而且讲解得非常人性化。我尤其喜欢作者在介绍一些基础烹饪技巧时，会用一些非常形象的比喻，比如“炒鸡蛋要用中小火，就像哄孩子一样，耐心一点”，这种生动有趣的描述，让我这个厨房新手也能很快领会。我尝试做了书中那道“可乐鸡翅”，效果非常棒，鸡翅软嫩入味，带有淡淡的可乐香气，深受家人的喜爱。而且，这本书还包含了一些关于营养搭配的建议，告诉你如何科学合理地安排每一餐，让家常菜不仅美味，更健康。这本书让我觉得，在家烹饪是一件非常有趣且有成就感的事情。

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拿到《千滋百味家常菜》之后，我真的有一种相见恨晚的感觉。作为一名平时工作比较忙碌的上班族，我一直希望能在家吃到健康美味的饭菜，但苦于没有太多时间和精力去钻研。这本书的出现，简直是为我量身定做的。它里面的菜谱，大部分都是非常日常的家常菜，食材也都很容易买到，而且烹饪过程也都很简便，不需要太多的专业技巧。最关键的是，它并没有因为“家常”而牺牲掉味道，书中那些精美的图片，让人看了就垂涎欲滴。我特别喜欢的是，作者在描述烹饪过程时，还会加入一些生活化的场景，比如“在忙碌一天之后，为家人准备一顿温暖的晚餐”，这种叙述方式让我感觉自己不是在看一本冰冷的菜谱，而是像在和一个同样热爱生活的朋友交流。我已经迫不及待地计划着周末要尝试书中那道“酱汁排骨”，光是看图就觉得味道肯定很棒。这本书让我重新找回了对下厨的兴趣，也让我觉得，即使是忙碌的生活，也可以充满烟火气和幸福感。

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我对《千滋百味家常菜》这本书的第一印象是它的实用性。作为一名对烹饪充满热情但技艺尚浅的爱好者，我一直在寻找一本能够真正帮助我提升厨艺的书籍。这本书完全满足了我的需求。它的菜谱分类清晰，从凉菜到热菜，从肉类到蔬菜，几乎涵盖了所有日常餐桌上会遇到的菜品。每道菜都配有详细的步骤说明，并且使用了非常易于理解的语言，我甚至可以脱离图片，也能准确地掌握每一个步骤。我最喜欢的是作者在介绍一些技巧时，会用一些非常形象的比喻，比如“爆炒时，要像炒豆子一样，动作要快”，这种生动形象的描述，让我在脑海中形成了一个清晰的画面，也更容易记住。我试做了书中一道“家常豆腐”，效果非常惊艳，豆腐外焦里嫩，味道也恰到好处，得到了家人的一致好评。这本书不仅教会了我“做什么”，更教会了我“怎么做”，让我对烹饪这件事充满了信心。

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《千滋百味家常菜》这本书，对我来说，是一种生活态度的启迪。在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了餐桌上的温度，忽略了为家人用心准备一顿饭的意义。这本书，则像一股清流，将我拉回了对生活本真的追求。作者的文字朴实而真挚，她没有华丽的辞藻，却用最简单的语言，传递出最深刻的感情。我喜欢书中那些关于食材的故事，比如如何选择最新鲜的时令蔬菜，如何根据食材的特性来调整烹饪方法。我尝试做了书中的“时蔬炒蛋”，里面的配菜都是我平时不太会注意到的，但组合起来却异常美味。作者还分享了一些关于摆盘的小技巧，让家常菜也能变得赏心悦目。这本书让我觉得，烹饪不仅仅是一项技能，更是一种对生活的热爱，一种对家人的关怀。通过这本书，我学会了用更细致的心去对待每一份食材，用更真诚的心去烹饪每一道菜，也让我的生活变得更加充实和有意义。

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