具體描述
拉麵、全麥麵、雞蛋麵、蔬菜麵、刀削麵、蕎麥麵、貓耳朵、麵片、麵疙瘩、烏龍麵……一定讓你垂誕欲口，想不想自己親手做一做，那麼你就閱讀本書吧，一定會讓你受益非淺的！ 麵條在中國飲食中占有重要的地位，還因形狀長而被視為長壽，福氣的象徵，除在日常生活中廣被食用外，也是歲時節慶不可缺少的吉祥食品。一般來說，北方麵條較粗獷，各式拉麵、寬麵、錄削麵及麵疙瘩做成的牛肉麵、炸醬麵、打鹵麵等，都是著名的北方麵。南方麵條多以細麵為主，吃法上較講究火候及口味，著名的黃魚湯麵、雪菜煨麵、廣州炒麵等，都是南方麵的典型。另外，某些帶有地方鮮明特色的食材，也融入麵食中，如擔擔麵、酸辣麵等，就是四川麵食的代錶。
著者簡介
圖書目錄
一 走進繽紛的麵條世界
1 白麵條
2 全麥麵
3 蔬菜麵
4 貓耳朵
5 麵片
6 麵疙瘩
7 刀削麵
8 雞蛋麵
9 雞蛋麵餅
10 油麵
11 麵綫
12 日式麵條
13 教你做手擀麵
二 配麵條的鹵味小菜
· · · · · · (收起)
1 白麵條
2 全麥麵
3 蔬菜麵
4 貓耳朵
5 麵片
6 麵疙瘩
7 刀削麵
8 雞蛋麵
9 雞蛋麵餅
10 油麵
11 麵綫
12 日式麵條
13 教你做手擀麵
二 配麵條的鹵味小菜
· · · · · · (收起)
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