具體描述
慕斯無論在外觀或口感上，給人的感覺都是比較高級、有深度，讓人覺得好像很難做成功。其實，要完成一個既漂亮又好吃的慕斯並不難，主要是口感好、味道適中，而這就和用料就有很大的關係瞭。做慕斯最好要用動物性的鮮奶油，因為動物性鮮奶油不含糖，不會增加含糖量，而且動物性鮮奶油沒有添加人工的調味，不會使整個慕斯的味道相衝突，最重要的是，動物性鮮奶油的口感絕佳，不會影響整個慕斯口感的融閤。
著者簡介
圖書目錄
一 蘋果派
二 核桃派
三 鳳梨派
四 檸檬派
五 香橙乳酪派
六 乳酪派
七 火腿乳酪派
八 巧剋力塔
九 葡萄乾酥塔
十 水果蛋糕
十一 白蘭地蛋糕
十二 巧剋力蛋糕
十三 布朗尼
十四 提拉米蘇
十五 水果百匯
……
· · · · · · (收起)
二 核桃派
三 鳳梨派
四 檸檬派
五 香橙乳酪派
六 乳酪派
七 火腿乳酪派
八 巧剋力塔
九 葡萄乾酥塔
十 水果蛋糕
十一 白蘭地蛋糕
十二 巧剋力蛋糕
十三 布朗尼
十四 提拉米蘇
十五 水果百匯
……
· · · · · · (收起)
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