具体描述
本书四大特色：图解详尽 实用性强图像记号 一望而知 烹调术语 解释透彻作者专业 内容全面
作者简介
目录信息
出版说明
序言
前言
本书的使用方法
彩色照片
法国菜——汤类的作法
马铃薯茸汤
白菌茸汤
田鸡肉茸汤 香草风味
洋葱汤
蟹肉茸汤
蔬菜汤（农夫汤）
文蛤蔬菜汤
清炖牛肉热汤
野味清汤 酥皮
甜菜牛肉清汤肉冻
伽斯巴乔汤
鱼虾海鲜汤（普罗旺斯鱼汤）<
· · · · · · (收起)
序言
前言
本书的使用方法
彩色照片
法国菜——汤类的作法
马铃薯茸汤
白菌茸汤
田鸡肉茸汤 香草风味
洋葱汤
蟹肉茸汤
蔬菜汤（农夫汤）
文蛤蔬菜汤
清炖牛肉热汤
野味清汤 酥皮
甜菜牛肉清汤肉冻
伽斯巴乔汤
鱼虾海鲜汤（普罗旺斯鱼汤）<
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读后感
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可以理解为日本版权的影印本，书很详细，做的也很认真，可惜生不逢时....04年出生早了点~
评分可以理解为日本版权的影印本，书很详细，做的也很认真，可惜生不逢时....04年出生早了点~
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