具體描述
為適應現代飲食時尚要求，我們組織編寫瞭這本雜糧巧做的實用性食譜書。書中收入瞭26種常用雜糧的270款食品製作方法，詳細介紹瞭每種雜糧的營養成分和保健功能，每款食譜的用料配比、製作程序、成品特色、製作訣竅。這是一本傢庭調整飲食結構的必備參考書。
本書內容豐富，圖文並茂，科學實用，簡明易懂。適閤廣大傢庭、美食愛好者閱讀使用，亦可供餐飲業人員及有關職業培訓班教學參考。
著者簡介
圖書目錄
一、榖類營養保健功能及食品製作
（一）玉米
（二）小米
二、豆類營養保健功能及食品製作
（一）綠豆
（二）紅小豆
三、薯類營養保健功能及食品製作
（一）紅薯
（二）土豆
· · · · · · (收起)
（一）玉米
（二）小米
二、豆類營養保健功能及食品製作
（一）綠豆
（二）紅小豆
三、薯類營養保健功能及食品製作
（一）紅薯
（二）土豆
· · · · · · (收起)
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