为适应现代饮食时尚要求,我们组织编写了这本杂粮巧做的实用性食谱书。书中收入了26种常用杂粮的270款食品制作方法,详细介绍了每种杂粮的营养成分和保健功能,每款食谱的用料配比、制作程序、成品特色、制作诀窍。这是一本家庭调整饮食结构的必备参考书。
本书内容丰富,图文并茂,科学实用,简明易懂。适合广大家庭、美食爱好者阅读使用,亦可供餐饮业人员及有关职业培训班教学参考。
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