具体描述
开家酒吧，对你来说可能是实现一个由来已久的梦想！
根据中国商务部的权威数据，2004年餐饮业零售额有望实现7200亿元，比上年增长18%左右。2004年半年，中国餐饮市场快速增长，餐饮企业人气提升，餐饮业实现零售额3374亿元，同比增长24.5%。占社会消费品零售总额的13.4%。广东省2004年上半年餐饮企业售额为474.5亿元，位列全国之首，紧随其后的山东、江苏、浙江三省首次突破200亿元大关。酒吧作为餐饮行业中比较特殊的领域，酒水的毛利率远远高于餐点，一般达到60%—70%，有的甚至到达75%。以烈酒来说，酒吧中的烈酒售价往往是进价的5倍甚至更高，作为一个高利润行业，酒吧业吸引了越来越多的投资者。
今天，梦想拥有一家属于自己酒吧的人不在少数，那么究竟怎么样才能让这个梦想成真，并使自己的酒吧经营得当，使酒吧具有独特的个性呢？作为一个“老”酒吧经营者，我将告诉你如何创办和经营一家有个性的酒吧。
作者简介
目录信息
第一章 国外酒吧扫瞄
第二章 国内酒吧业现状
第三章 酒吧的分类
第四章 你适合开酒吧吗
第五章 酒吧常备的酒类
第六章 调制酒：鸡尾酒
第七章 咖啡：酒吧中的浓情故事
第八章 酒吧花边：餐饮和茶
……
附录一 酒吧留言板
附录二 酒吧基础英语
附录三 酒吧小幽默
· · · · · · (收起)
读后感
《开家酒吧》是我辞职前买的最后一本书。 当然，我这么说，不是说这两者之间有什么联系。虽然我确实这么希望，可实际上只是单纯的描述而已。 是王家卫的台词：你知道水和酒有什么不同吗？酒会让人越喝越暖，而水会越喝越凉。可即使这样，我却仍然对酒不大感冒。 但这并不重要...
评分《开家酒吧》是我辞职前买的最后一本书。 当然，我这么说，不是说这两者之间有什么联系。虽然我确实这么希望，可实际上只是单纯的描述而已。 是王家卫的台词：你知道水和酒有什么不同吗？酒会让人越喝越暖，而水会越喝越凉。可即使这样，我却仍然对酒不大感冒。 但这并不重要...
评分《开家酒吧》是我辞职前买的最后一本书。 当然，我这么说，不是说这两者之间有什么联系。虽然我确实这么希望，可实际上只是单纯的描述而已。 是王家卫的台词：你知道水和酒有什么不同吗？酒会让人越喝越暖，而水会越喝越凉。可即使这样，我却仍然对酒不大感冒。 但这并不重要...
评分《开家酒吧》是我辞职前买的最后一本书。 当然，我这么说，不是说这两者之间有什么联系。虽然我确实这么希望，可实际上只是单纯的描述而已。 是王家卫的台词：你知道水和酒有什么不同吗？酒会让人越喝越暖，而水会越喝越凉。可即使这样，我却仍然对酒不大感冒。 但这并不重要...
评分《开家酒吧》是我辞职前买的最后一本书。 当然，我这么说，不是说这两者之间有什么联系。虽然我确实这么希望，可实际上只是单纯的描述而已。 是王家卫的台词：你知道水和酒有什么不同吗？酒会让人越喝越暖，而水会越喝越凉。可即使这样，我却仍然对酒不大感冒。 但这并不重要...
用户评价
哇塞，最近读完了一本关于【美食探秘】的书，简直是打开了新世界的大门！作者的文笔太生动了，读起来就像自己亲自走在那些充满异域风情的街头巷尾，空气中弥漫着各种诱人的香料味。他不是简单地罗列食谱，而是深入挖掘了每道菜背后的历史渊源和文化内涵。比如，书中对某个古老民族的传统发酵食品的描述，细致到连微生物的生长状态都能让你想象得到，简直是把一篇学术论文写成了引人入胜的冒险故事。我印象最深的是关于“失落的香料之路”那一章，作者为了寻找一种传说中的植物，跋山涉水，记录下了沿途遇到的各种奇人异事，那种对知识的渴求和探索精神，真的让人热血沸腾。看完之后，我立刻就去尝试制作了一道书里提到的复杂甜点，虽然过程繁琐得像是在做化学实验，但最终的成果——那种层次丰富的口感和微妙的平衡感，绝对值回票价。这本书不仅仅是本美食指南，它更像是一部关于人类如何利用自然馈赠、创造美好生活的史诗，强推给所有对“吃”这件事有深度好奇心的人！
评分这本书，【星际旅行中的心理学挑战】，简直是为科幻迷和心理学爱好者量身定做的一份饕餮盛宴。它探讨的不是如何制造飞船，而是人类心智在极端孤立、漫长时空中的“生存指南”。作者援引了大量来自深海潜航员、极地科考队的真实案例，巧妙地将其映射到未来星际任务的潜在危机上。最震撼我的是关于“时间感知扭曲”的那一章，长达数年的单调飞行如何影响宇航员的自我认知和群体互动，书中构建的几种虚拟现实干预模型，既有理论深度，又充满了未来科技的想象力。叙事风格非常冷静克制，但字里行间透露出的对人类精神韧性的深刻洞察，让人感到既渺小又充满希望。这本书迫使我去思考，当所有外部参照系都消失后，我们如何定义“家”和“正常”？它没有提供简单的答案，而是提供了一套极其严谨的思考框架。读完这本书，我感觉自己对“孤独”这个概念有了全新的、更加立体的认识。
评分说实话，这本关于【古建筑修复与保护】的专业书籍，一开始我还有点担心会枯燥乏味，毕竟涉及到大量的结构力学和材料科学。然而，作者的处理方式非常巧妙，他没有堆砌晦涩难懂的术语，而是将每一项技术挑战都转化成了一个个引人入胜的“谜题”。比如，书中详细解析了他们如何用非侵入性的手段，精确测算出千年古塔地基的沉降情况，那种既要尊重历史原貌，又要确保现代安全性的平衡艺术，写得非常有张力。尤其让我佩服的是，作者在记录一次重大火灾后的抢救性修复工作时，那种沉着冷静的专业判断和对文物的敬畏之心，隔着书页都能感受到。他不仅仅是讲解“如何修”，更深层次地探讨了“为什么要这样修”，以及不同历史时期工匠们留下的“信息”应该如何解读和传承。全书结构严谨，图文并茂，那些细致的剖面图和材料对比分析，对于任何一个对传统工艺有兴趣的人来说，都是宝贵的学习资料。读完后，我再看那些老建筑，眼神里多了一层理解和尊重，不再只是单纯地赞叹其宏伟。
评分这份关于【热带雨林生态系统中的共生关系】的自然科学读物，其描绘的生命图景极其绚烂而残酷，充满了达尔文式的冷峻美感。作者花费了数十年时间在亚马逊深处进行田野调查，记录了那些极其脆弱且难以观测的物种间相互依赖的机制。最让我惊叹的是对一种特定真菌和藤蔓植物之间“秘密通信网络”的解析，它解释了雨林如何作为一个巨大的、分布式的“超级有机体”运作，而不是一堆孤立的生物集合。书中的语言充满画面感，比如描述捕食者和猎物之间如何演化出“永恒的军备竞赛”，那种精妙的制衡关系，让人不得不对自然的智慧感到折服。与一般科普读物不同，这本书的写作风格更像是一部充满敬畏的日记体观察手稿，作者坦诚记录了多次实验失败和观察无果的挫折，这种真实性反而增强了结论的说服力。阅读它，就像是偷窥了大自然最深层的运行代码，让人心潮澎湃，同时也对人类活动可能造成的破坏感到深深的忧虑。
评分我最近翻阅的这本关于【中世纪欧洲羊毛贸易史】的著作，完全颠覆了我对“贸易史”的刻板印象。它不是那种板着脸孔的经济学著作，而是一部充满了人情味和微观细节的社会变迁史。作者的功力深厚，能够将一根羊毛的纤维分析，串联起英格兰庄园主的兴衰、佛兰德斯城市的手工业繁荣，乃至教皇对财富流动的监管。他特别擅长捕捉那些“小人物”的故事，比如一位不起眼的羊毛染色工匠，因为掌握了某种稀有的蓝色染料配方，如何在当地社会中获得了惊人的话语权。书中对不同地区羊毛质量差异的描述，细致到让我仿佛能闻到不同产地羊毛特有的气味。通过对贸易路线图的多次重构和对海关记录的细致比对，作者清晰地展示了资本是如何在看似缓慢的古代社会中，催生出早期工业化的萌芽。这是一本需要慢读的书，每一次翻页，都能发现隐藏在经济数据背后的社会结构和权力博弈。
评分很多知识点
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评分不错的书。
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