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中菜西吃菜譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

中菜西吃菜譜
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
宋宴全
上海文化齣版社
2003-8-1
77
20.00元
平裝(無盤)
9787806465493

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发表于2024-11-16

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圖書描述

本書是新概念美食係列之中菜西吃菜譜分冊，書中收集瞭硃建平先生多年研究中菜西吃而創製的菜肴，其菜肴的特點有三個方麵：1、在烹製方麵，口味崇尚清淡而注重原汁原味。2、在品種和質理方麵，有冷盆、熱菜、煲湯類等；其菜品質量有法國菜精品之風範。3、在勵 盤裝碟方麵，潔淨布精緻，符閤崇高精緻生活人士的標準和禮議。

本書詳細介紹瞭每一款菜肴的原料、製作方法，並配有精美的菜肴的圖片。“中菜西吃”是餐飲消費的一個新趨勢，相信這本菜譜書一定會給眾多廚師掌握“中菜西吃”烹飪技巧有所幫助。

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