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中菜西吃菜谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

中菜西吃菜谱
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
宋宴全
上海文化出版社
2003-8-1
77
20.00元
平装(无盘)
9787806465493

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发表于2024-11-16

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图书描述

本书是新概念美食系列之中菜西吃菜谱分册，书中收集了朱建平先生多年研究中菜西吃而创制的菜肴，其菜肴的特点有三个方面：1、在烹制方面，口味崇尚清淡而注重原汁原味。2、在品种和质理方面，有冷盆、热菜、煲汤类等；其菜品质量有法国菜精品之风范。3、在励 盘装碟方面，洁净布精致，符合崇高精致生活人士的标准和礼议。

本书详细介绍了每一款菜肴的原料、制作方法，并配有精美的菜肴的图片。“中菜西吃”是餐饮消费的一个新趋势，相信这本菜谱书一定会给众多厨师掌握“中菜西吃”烹饪技巧有所帮助。

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