珍禽野味食品加工工艺与配方 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:科学技术文献出版社

作者:马美湖

出品人:

页数:264

译者:

出版时间:2002-7-1

价格:13.00

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787502340209

丛书系列:

图书标签:

• 珍禽
• 野味
• 食品加工
• 烹饪
• 配方
• 工艺
• 饮食文化
• 家禽
• 兽肉
• 食材

《现代农业科技前沿与应用》 图书简介 本书深入探讨了当前全球农业领域最前沿的科技进展及其在实际生产中的广泛应用。全书旨在为农业科研人员、政策制定者、农业企业管理者以及高素质农学专业学生提供一个全面、系统且具有前瞻性的知识框架，以应对21世纪农业所面临的资源短缺、气候变化与粮食安全等多重挑战。 第一部分：精准农业与智能决策系统 本部分聚焦于如何利用现代信息技术实现农业生产的精细化管理。内容涵盖了遥感技术在作物健康监测、土壤墒情评估中的最新突破，特别是高光谱和多光谱数据在早期病虫害识别中的应用案例。详细阐述了无人机（UAV）在变量施肥、精准喷药和作物长势调查中的具体操作规范与数据处理流程。 核心章节致力于物联网（IoT）与传感器网络在农业环境监测中的集成应用。我们分析了土壤水分、养分、pH值、气象环境等关键参数的实时采集、数据传输协议（如LoRa、NB-IoT）的选择，以及如何构建高效的云端数据处理平台。更进一步，本书探讨了基于机器学习和深度学习算法的智能决策支持系统（DSS）的构建，包括作物产量预测模型、灌溉优化模型和病虫害风险预警模型的算法原理与实地验证结果。通过多个跨国合作项目的案例研究，读者将清晰了解如何将先进的算法转化为田间可操作的指导方案。 第二部分：生物技术在作物改良中的创新实践 本部分全面梳理了现代生物技术如何重塑作物品种的选育与保护。内容不再局限于传统的分子标记辅助育种（MAS），而是重点介绍了基因编辑技术（如CRISPR-Cas9）在快速性状改良中的革命性作用。我们详细分析了如何利用这些工具精确修改目标基因，以增强作物的抗逆性（抗旱、抗盐碱、抗病原体）和营养品质（如提高维生素含量、降低过敏原）。 此外，本书对合成生物学在农业领域的应用进行了前瞻性探讨，包括设计具有特定功能的微生物组（Microbiome）以促进作物生长和养分吸收。在种质资源保护方面，系统介绍了基因库的数字化管理和高通量表型组学（Phenomics）技术的应用，后者如何通过自动化成像系统大规模、无损地评估作物性状，加速了优良基因型的筛选速度。 第三部分：可持续水资源管理与土壤健康 面对全球水资源的日益紧张，本部分提供了创新的水管理策略。重点介绍了节水灌溉技术的升级，如智能滴灌系统的动态调度、地下滴灌（SDI）的适用性分析，以及水肥一体化（Fertigation）在不同气候带的最佳实践。 在土壤健康方面，本书深入探讨了土壤微生物生态学及其对农业可持续性的关键影响。详细阐述了生物固氮、生物磷钾解化等过程的机理，并介绍了如何通过科学的土壤改良措施（如覆盖种植、轮作、有机质管理）来恢复土壤的生物活性和物理结构。特别关注了再生农业（Regenerative Agriculture）的理论基础与实践路径，包括免耕技术、生物炭的应用效果评估及其对碳汇能力的提升潜力。 第四部分：智慧设施农业与环境控制 本部分聚焦于高附加值作物的工厂化生产模式。全面解析了垂直农场（Vertical Farming）和植物工厂的设计原则，包括能源效率优化、环境参数的精确控制算法（光照光谱、CO2浓度、营养液配方）。内容细致到不同作物（如叶菜类、浆果类）在人工光照下所需的最优光合有效辐射（PAR）管理策略。 此外，本书还探讨了生物安全与环境风险控制在密闭设施农业中的重要性，包括病虫害的生物防治体系建立和废弃物（如营养液）的循环利用技术。这部分内容为追求高密度、高效率生产的现代农业企业提供了技术蓝图。 第五部分：农业供应链的数字化转型与食品安全追溯 为了连接生产端与消费端，本部分阐述了区块链技术在农产品供应链中的应用潜力。详细分析了如何利用区块链的去中心化和不可篡改特性，实现从“田间到餐桌”的全程透明化追溯，有效打击食品欺诈，增强消费者信任。 同时，本书也探讨了大数据分析在优化物流配送、减少产后损失（Post-Harvest Loss）方面的作用，包括基于市场需求预测的种植计划调整和冷链运输过程中的环境监控优化。 总结 《现代农业科技前沿与应用》力求以严谨的科学态度和广阔的产业视野，系统梳理并前瞻性地描绘了现代农业科技的未来图景。它不仅是专业研究的参考宝典，更是推动农业生产力变革、实现全球粮食可持续供应的关键技术指南。本书的编撰团队汇集了跨学科的资深专家，确保了理论的深度与实践的可行性完美结合。

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