具體描述
本書是自我國製訂保健食品管理辦法及發錶瞭眾多管理文件以後的第一本營養保食品著作。因此在本書第四篇介紹瞭保健食品的國內外法規。（如美國的食品營養標簽與教育法案，美國膳食補充品，即我們所指的保健食品）健康與教育法案，日本的保健食品法案，也介紹瞭我國衛生部所頒布的保健食品管理辦法，還有保健食品通用衛生要求，保健食品標識規定，國傢技術監督局發布的屬於國傢標準的“保健（功能）食品通用標準”。
保健食品與一般食品不同，有明顯的促進或維護健康的功能，否則就是僞劣産品。因此本書介紹瞭衛生部所頒布的保健食品功能學評價程序和檢驗方法：如免疫調節作用，延緩衰老作用，改善記憶作用，促進生長發育，抗疲勞作用，減肥作用，抑製腫瘤作用等方法。此書實為對研究、開發保健食品的學校和科研機構，開發、生産保健食品的諸多公司、廠傢和食用保健食品的廣大消費者的一本有參考價值和實用價值的營養與保健食品參考書。
著者簡介
圖書目錄
第一篇 食物與營養素的保健功能
第一章 概論
第二章 每日膳食中的營養素供給量標準
……
第二篇 各種保健食品
第八章 概論
第九章 植物化學素
……
第三篇 營養素和保健食品配方
第二十三章 概論
第二十四章 防治感染性疾病的營養素和保健食品配方
……
第四篇 保健食品的法規和功能評價方法
第四十二章 食品營養法規的發展和現狀
第四十三章 美國食品標簽上營養成分的法規
……
附錄
主要參考文獻
· · · · · · (收起)
第一章 概論
第二章 每日膳食中的營養素供給量標準
……
第二篇 各種保健食品
第八章 概論
第九章 植物化學素
……
第三篇 營養素和保健食品配方
第二十三章 概論
第二十四章 防治感染性疾病的營養素和保健食品配方
……
第四篇 保健食品的法規和功能評價方法
第四十二章 食品營養法規的發展和現狀
第四十三章 美國食品標簽上營養成分的法規
……
附錄
主要參考文獻
· · · · · · (收起)
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
用戶評價
评分
评分
评分
评分
评分
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有