具體描述
本書除瞭告訴讀者日本料理用餐禮儀及常遇到的問題外，也希望能夠讓讀者瞭解點菜的訣竅，書中的點菜範例僅為示範，相信聰明的你在看完整本書後，對日本料理更進一層的概念，進而活用書中提供的信息，成為一個吃得內行的料理高手。 由於許多日文字詞，都由大量的日文漢字以及假名日文字所組成，而許多固定名詞都是直接使用漢字，因此書中附近瞭常見菜肴中日文名稱對照錶，與一些特定名詞外，均不列齣是文，而僅注明日文讀者的羅馬拼音，供讀者參考。 本書中提及之專有名詞後所附的英文字詞，即為其日文原文之羅馬拼音，並非英文名詞。
著者簡介
圖書目錄
1 似曾相識的異國風味
2 禪意十足的飲食美學
3 人與自然之間的美味關係
4 菜肴因地依時各具特色
5 涇渭分明的飲食文明
第二章 實戰技巧第一課！推開日本料理店的大門
……
第三章 進階必修MENU大作戰！
……
第四章 日本料理全方位美食報告！！
……
第五章 實戰技巧第二課！做個能吃會點的料理高手
……
第六章 料理行傢速成秘技
……
· · · · · · (收起)
讀後感
配图还可以,文字说明也还不错 不过欠火候的是:没有具体的操刀说明!!! 大家对日本料理的理解仍然是:生鱼片,寿司,盖浇饭,拉面什么的 其实真正的日本料理在于小小的配菜当中 在此推荐大家看看<料理仙姬>里细心的下厨镜头 不管人的年纪多大,对吃的方面,总留有傍晚母亲在厨房劳...
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用戶評價
編的不錯
评分內容不多，也不夠翔實.....不太推薦，價錢偏高，估計是因為彩圖的關係
评分藉閱的上海圖書館電子書 看著看著就會想到料理仙姬 配瞭很多彩圖 不錯~
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