具体描述
本书除了告诉读者日本料理用餐礼仪及常遇到的问题外，也希望能够让读者了解点菜的诀窍，书中的点菜范例仅为示范，相信聪明的你在看完整本书后，对日本料理更进一层的概念，进而活用书中提供的信息，成为一个吃得内行的料理高手。 由于许多日文字词，都由大量的日文汉字以及假名日文字所组成，而许多固定名词都是直接使用汉字，因此书中附近了常见菜肴中日文名称对照表，与一些特定名词外，均不列出是文，而仅注明日文读者的罗马拼音，供读者参考。 本书中提及之专有名词后所附的英文字词，即为其日文原文之罗马拼音，并非英文名词。
作者简介
目录信息
1 似曾相识的异国风味
2 禅意十足的饮食美学
3 人与自然之间的美味关系
4 菜肴因地依时各具特色
5 泾渭分明的饮食文明
第二章 实战技巧第一课！推开日本料理店的大门
……
第三章 进阶必修MENU大作战！
……
第四章 日本料理全方位美食报告！！
……
第五章 实战技巧第二课！做个能吃会点的料理高手
……
第六章 料理行家速成秘技
……
· · · · · · (收起)
读后感
配图还可以,文字说明也还不错 不过欠火候的是:没有具体的操刀说明!!! 大家对日本料理的理解仍然是:生鱼片,寿司,盖浇饭,拉面什么的 其实真正的日本料理在于小小的配菜当中 在此推荐大家看看<料理仙姬>里细心的下厨镜头 不管人的年纪多大,对吃的方面,总留有傍晚母亲在厨房劳...
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评分配图还可以,文字说明也还不错 不过欠火候的是:没有具体的操刀说明!!! 大家对日本料理的理解仍然是:生鱼片,寿司,盖浇饭,拉面什么的 其实真正的日本料理在于小小的配菜当中 在此推荐大家看看<料理仙姬>里细心的下厨镜头 不管人的年纪多大,对吃的方面,总留有傍晚母亲在厨房劳...
用户评价
文字流畅
评分文字流畅
评分借阅的上海图书馆电子书 看着看着就会想到料理仙姬 配了很多彩图 不错~
评分内容不多，也不够翔实.....不太推荐，价钱偏高，估计是因为彩图的关系
评分编的不错
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