具体描述
《爱心风味系列丛书》在二十一世纪风靡全国，经久不衰，几乎影响了整整一代人的生活习惯和消费倾向。作者张绪华先生是著名的美食家，现在独家出版该批图书。为了配合读者阅读习惯和饮食习俗，我们推出了本套书，让您体验新一代生活时尚。
本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。与传统菜谱图书比较，本书最大的特色是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做一桌色香味俱佳的菜肴。
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读后感
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用户评价
老实说，我一直认为自己是个“厨房绝缘体”，每次进厨房都像上刑场，手忙脚乱，最后出来的成品，总是让人“不敢恭维”。《快手小炒》这本书，简直是我厨房生涯的一次“大翻身”。我之前尝试过很多菜谱，但总觉得要么步骤太复杂，要么食材太难找，要么就是自己怎么都做不出那个味道。直到我遇到了《快手小炒》，我才觉得，原来做饭真的可以这么简单！这本书最让我惊喜的是，它选择了许多我们日常生活中最常见、最容易获得的食材，然后用最简单、最快捷的方法，教我们做出美味的家常菜。我第一个尝试的是它介绍的“蒜蓉西兰花”，以往我做的西兰花总是水煮，味道寡淡。但按照书里的方法，我用蒜蓉炒出来的西兰花，翠绿鲜嫩，蒜香浓郁，味道简直太棒了！那一刻，我感觉自己掌握了“美食密码”。这本书的另一个优点是，它对步骤的讲解非常清晰，而且配有大量的图片，就像有一个经验丰富的老师在一步步地指导你。我尝试了它介绍的“香菇滑鸡”，这道菜我一直以为很难做，但按照书里的步骤，我居然做出了鸡肉嫩滑，香菇入味，味道鲜美的香菇滑鸡。就连平时嘴巴很挑剔的女儿，都吃得停不下来！《快手小炒》这本书，让我觉得烹饪不再是一件困难的事情，而是一件充满乐趣和成就感的事情。它让我从一个对厨房望而却步的人，变成了一个乐于在厨房里探索美食的“小达人”。我现在每天都会主动去翻看这本书，尝试不同的菜谱，感受烹饪带来的快乐。它真的改变了我对厨房的看法，也让我的生活变得更加丰富多彩。我非常感谢这本书，它让我能够为家人做出美味的饭菜，也让我找回了生活的乐趣！
评分我得说，《快手小炒》这本书，就像是我人生中的一个“定心丸”。我一直是个对厨房有着莫名的恐惧感的人，总觉得做饭是一件需要天赋和大量时间的事情，而我两者都不具备。每次看到别人做的美味佳肴，我都只能默默羡慕。直到我看到了这本书，我才觉得，原来做饭也可以这么简单！这本书最打动我的地方，就是它那种“化繁为简”的烹饪理念。它介绍的菜谱，没有那些复杂难懂的步骤，也没有那些需要稀有食材才能完成的菜肴，而是专注于如何用最简单、最快捷的方式，做出最好吃的家常菜。我第一个尝试的菜是“凉拌三丝”，这道菜听起来很普通，但很多时候自己做出来的味道总是不对。按照书里的方法，我居然做出了清爽开胃，味道恰到好处的凉拌三丝，而且整个过程不超过十分钟！这让我简直不敢相信。这本书还有一点让我非常喜欢，就是它对“调味”的讲解非常透彻。很多菜谱都给出了详细的调味料比例，这对于我这种“味觉盲”的人来说，简直是福音。我尝试了它介绍的“糖醋排骨”，以往我做的糖醋排骨，要么就是太甜，要么就是太酸，味道总是不协调。但按照书里的比例调配的酱汁，做出来的糖醋排骨，酸甜适中，色泽诱人，口感也非常好。就连平时对家常菜要求很高的妈妈，都忍不住夸我做得比她做得还好！《快手小炒》这本书，就像我的私人烹饪教练，它不仅仅教我如何做菜，更重要的是，它让我找回了对烹饪的信心，让我觉得在家做饭是一件充满乐趣和成就感的事情。我现在每天都会主动去翻看这本书，尝试不同的菜谱，感受烹饪带来的快乐。它让我从一个对厨房望而却步的人，变成了一个热爱厨房、享受烹饪的人。我真的非常感谢这本书，它改变了我对厨房的看法，也让我的生活变得更加美好！
评分自从我拿到《快手小炒》这本书，我的厨房生活简直发生了翻天覆地的变化！以前我对烹饪的态度是“能不碰就不碰”，总觉得那是一门高深的艺术，需要天赋异禀的人才能掌握。每次看到老公一脸期盼地问“今天吃什么？”，我总是愁眉苦脸，最后只能是点外卖或者随便应付一下，吃得也心虚。这本书的出现，简直是我黑暗厨房生涯的一道曙光！我首先被它那种朴实无华的设计风格吸引，没有那些花哨的图片和夸张的宣传语，而是实实在在的菜谱，看得人就觉得踏实。我迫不及待地翻看了里面的菜谱，发现里面的菜品种类繁多，而且很多都是我们平时在家经常会吃到的家常菜，比如“麻婆豆腐”、“鱼香茄子”、“辣子鸡丁”等等。让我眼前一亮的是，书里对每道菜的步骤都讲解得非常细致，从食材的准备，到调味料的用量，再到火候的掌握，都写得清清楚楚， even for a beginner like me, it was easy to follow. 我尝试做了它介绍的“酸辣土豆丝”，以往我做的土豆丝总是软塌塌的，而且味道不怎么对。但按照书里的方法，我居然做出了脆爽又酸辣可口的土豆丝，就连我家那个对吃要求很高的婆婆，都竖起了大拇指，夸我做得比外面饭店的好吃！听到婆婆的夸奖，我心里别提多高兴了。这本书还有一个让我非常喜欢的地方，就是它非常注重“细节”。比如，它会告诉你如何挑选最新鲜的土豆，如何才能把土豆丝切得粗细均匀，如何掌握火候才能让土豆丝既脆又入味。这些看似微不足道的小细节，却能让一道普通的菜肴变得与众不同。而且，书中还提供了一些关于食材搭配的建议，以及一些关于营养均衡的知识，让我觉得这本书不仅教会我做菜，还让我对健康饮食有了更多的了解。现在，我每天下班回到家，都会主动去研究这本书，挑一道想做的菜，然后充满信心地走进厨房。我已经不害怕走进厨房了，反而开始享受在厨房里忙碌的感觉。我发现，原来做饭也可以是一件充满乐趣和成就感的事情。《快手小炒》这本书，不仅仅是一本菜谱，它更像是一个循循善诱的老师，一个鼓励我勇于尝试的伙伴。它让我从一个厨房“绝缘体”，变成了一个能够为家人做出美味佳肴的“家庭厨师”。我真的非常感谢这本书！
评分如果有人问我最近最值得推荐的一本书是什么，我一定会毫不犹豫地推荐《快手小炒》！这本书对我这个“厨房小白”来说，简直是雪中送炭！我一直觉得自己动手能力差，做出来的菜永远是“黑暗料理”，每次吃饭都是一种煎熬。直到我偶然间翻开了这本《快手小炒》，我才看到了希望。首先，这本书的菜谱都非常“接地气”，都是我们日常生活中经常会吃到的菜，比如“青椒肉丝”、“鱼香茄子”、“家常豆腐”等等。而且，它的步骤都写得非常详细，配上清晰的图片，就像有一个经验丰富的大厨在我身边手把手地教我。我第一次尝试的是它介绍的“番茄炒蛋”，以往我做的番茄炒蛋，番茄总是煮得稀烂，蛋也炒得老老巴巴的。但是按照书里的方法，我居然做出了番茄炒蛋，番茄还是软糯的，鸡蛋也炒得嫩滑，味道也酸甜适中，好看又好吃！那一刻，我感觉自己简直是个天才！这本书的魅力还在于它对“技巧”的讲解。它会告诉你如何让肉更嫩滑，如何让蔬菜更翠绿，如何掌握火候才能让菜肴更入味。这些小小的技巧，却是让一道菜脱颖而出的关键。我尝试了它介绍的“回锅肉”，以往我总觉得回锅肉很油腻，自己做的肯定不好吃。但按照书里的方法，我做出了肥而不腻，瘦而不柴，味道香浓的回锅肉，就连平时不怎么吃肉的老公，都吃了三大碗饭！《快手小炒》这本书，不仅仅是一本菜谱，它更像是我厨房里的“启蒙老师”，它让我从一个对厨房一窍不通的人，变成了一个能够为家人做出美味佳肴的“家庭主厨”。我现在已经爱上了在厨房里忙碌的感觉，享受着烹饪带来的乐趣和成就感。我真的非常感谢这本书，它让我的生活变得更加丰富多彩，也让我的家人吃上了更健康、更美味的饭菜。
评分我必须得说，《快手小炒》这本书，绝对是我近期最满意的一次购书体验！作为一名刚刚步入社会，独自生活的年轻人，我一直觉得自己是个“厨房杀手”，每次尝试做饭，都以失败告终，最后只能靠泡面和外卖度日。直到我翻开了这本书，我才觉得自己的人生好像有了转机。这本书的优点实在太多了，让我都不知道从何说起。首先，它的菜谱选择非常贴合年轻人的口味和需求。它里面介绍的菜品，很多都是年轻人喜欢吃的，比如各种口味的小炒，还有一些比较受欢迎的网红菜，但它给出的做法都非常简单易学。我第一个尝试的是它介绍的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”，这道菜我一直觉得很“高级”，以为自己肯定做不来。但按照书里的步骤，从处理扇贝，到制作蒜蓉酱，再到蒸制，每一步都清晰明了，居然真的做出了餐厅级别的美味！那一刻，我简直太激动了！这本书还有一个让我非常赞赏的地方，就是它的“细节控”。它不仅提供了详细的菜谱，还会分享一些做菜的小窍门，比如如何挑选新鲜的食材，如何处理肉类才能更嫩滑，如何调配出黄金比例的酱汁等等。这些看似微不足道的信息，却能在烹饪过程中起到至关重要的作用，让我少走了很多弯路。我尝试了它介绍的“香辣肉末茄子”，以往我做的茄子总是油腻腻的，而且口感也不好。但按照书里的方法，我做出了干香入味，一点都不油腻的香辣肉末茄子，连不爱吃茄子的朋友都赞不绝口！这让我非常有成就感。这本书，不仅仅是一本菜谱，它更像是一个贴心的烹饪导师，一个充满智慧的生活指南。它让我从一个对厨房充满恐惧的人，变成了一个乐于在厨房里探索美食的“小达人”。现在，我已经不满足于只做书里的菜了，我开始尝试自己进行一些小小的创新，根据书里的方法，调整食材和调味，做出属于自己的“招牌菜”。《快手小炒》这本书，真的让我的人生多了很多色彩，感谢它让我爱上厨房，爱上烹饪！
评分天哪，我最近挖到宝了！《快手小炒》这本书，简直是我厨房里的救星！我一直觉得自己是个做菜“小白”，每次想尝试点什么新鲜的，不是手忙脚乱，就是味道不尽人意，老公大人偶尔还会给我“脸色”看，让我一度怀疑人生。直到我翻开这本《快手小炒》，感觉整个世界都亮了！里面介绍的菜谱，名字听着就让人食欲大开，什么“香辣肉末茄子”、“蒜蓉蚝油生菜”、“回锅肉新做法”……每个名字都透着一股子诱人的烟火气。而且，最关键的是，它真的“快手”！以前我做个稍微复杂点的菜，光是准备食材就要花半小时，切菜切到手指发麻，还得祈祷别切到手。可这本书里的菜谱，步骤都写得特别清晰，从准备到下锅，真的可以在短时间内搞定。我试着做了第一道“彩椒滑鸡片”，原本以为会是一场灾难，结果居然意外的成功！鸡肉嫩滑，彩椒爽脆，味道也刚刚好，一点都不油腻。我老公吃了之后，眼睛都亮了，连吃了两大碗饭，还破天荒地给了我一个大大的赞！那一刻，我感觉自己简直是米其林大厨附体，成就感爆棚！这本书的图文并茂也是一大亮点，每一道菜都有精美的成品图，看着就让人垂涎三尺，而且每一步的操作都有详细的图示，即使是我这种一点基础都没有的人，也能跟着一步步做，基本不会出错。它还贴心地标注了每道菜所需的准备时间、烹饪时间和难度等级，让我可以根据自己的时间和精力来选择想做的菜。最让我惊喜的是，很多菜谱里都提供了一些小贴士，比如如何让肉更嫩滑，如何让蔬菜颜色更鲜艳，这些都是我以前做菜从来不会注意到的细节，但就是这些小细节，让我的菜肴一下子提升了好几个档次！总之，这本书彻底颠覆了我对厨房的恐惧，让我爱上了在家做饭的感觉。我现在每天下班回家，都会迫不及待地打开它，挑一道想做的菜，然后像变魔术一样，在厨房里变出一桌美味佳肴。它不仅教会了我做菜，更让我找回了生活的乐趣和自信，感谢《快手小炒》，你是我最棒的厨房伴侣！
评分我一直以来都是个对厨房有着“敬畏之心”的人，总觉得做饭是件特别复杂的事情，需要天赋，需要技巧，总之不是我这种普通人能轻易掌握的。每次看着电视里的大厨们行云流水般的烹饪，都觉得自己离那个境界遥不可及。《快手小炒》这本书的出现，彻底打破了我对厨房的刻板印象。我当初是被它的名字吸引的，觉得“快手”听起来就很接地气，很适合我这种时间有限又想吃点好东西的人。拿到书后，我迫不及待地翻看，发现它里面的菜谱真的是太棒了！首先，菜谱的标题都很朴实，但又透着一股子家的味道，比如“青椒肉丝”、“番茄炒蛋”这些我们日常经常吃的菜，但它给出的做法却比我之前做出来的要好吃太多了。最让我惊喜的是，书中对每一步的讲解都非常详细，而且有清晰的配图，就像有一个经验丰富的大厨站在你旁边，一步步地指导你。我印象最深的是尝试它介绍的“宫保鸡丁”，这道菜在我心中一直是个“硬骨头”，总觉得很难做得好吃。但是按照书里的方法，从鸡丁的处理，到酱汁的配比，再到最后的爆炒，每一步都按部就班地执行，结果做出来的宫保鸡丁，鸡丁滑嫩，味道酸甜适中，花生米酥脆，简直是我做过最成功的的一道菜！老公吃了之后，都惊叹不已，还问我是不是去报了烹饪班。听到这句话，我心里别提多自豪了！这本书不仅教会了我做菜，更重要的是，它让我觉得烹饪是一件可以轻松掌握的事情。它没有那些华而不实的技巧，而是专注于如何用最简单有效的方法，做出美味的家常菜。而且，书里还提供了一些关于食材搭配的建议，以及一些关于调味的小窍门，这些细节都非常有帮助，让我在烹饪过程中少走了很多弯路。我特别喜欢它的一些“省时”技巧，比如如何提前处理好食材，如何利用一些快速烹饪的方法，这些都大大节省了我宝贵的下班时间。现在，我不再是那个对厨房望而却步的人，而是乐于走进厨房，享受烹饪的乐趣。我甚至开始尝试一些之前不敢做的菜，因为我知道，只要有《快手小炒》在手，我就能搞定！这本书，真的让我从一个厨房“小白”蜕变成了半个“小厨”，感谢它带给我的改变！
评分作为一名资深“外卖党”，我之前对烹饪的认知基本上停留在“把食材放进微波炉”的阶段。《快手小炒》这本书的出现，可以说是彻底颠覆了我对厨房的恐惧。我一直觉得做饭是一件很麻烦的事情，需要很多时间和精力，而且味道也难以保证。直到我偶然间看到了这本书，它的名字就深深吸引了我——“快手”，这正是我最需要的！翻开书，我被它简洁明了的排版和清晰的步骤所吸引。这本书没有那些复杂的烹饪术语，也没有那些需要特殊厨具才能完成的菜肴，而是用最简单易懂的语言，教你如何做出美味的家常菜。我第一个尝试的菜是“蚝油生菜”，这道菜听起来很简单，但以往我做的总是水汪汪的，味道也不够鲜美。按照书里的方法，我居然做出了翠绿鲜嫩，蚝油味十足的生菜，口感也非常好。那一刻，我充满了成就感！这本书还有一个让我非常喜欢的地方，就是它非常注重“实用性”。它介绍的菜品，大多都是我们日常生活中非常常见的，食材也都很容易买到。而且，很多菜品都标注了预计的烹饪时间，这对于我这种时间观念比较强的人来说，非常重要。它让我能够根据自己的时间安排，选择合适的菜肴。我尝试了它介绍的“鱼香肉丝”，以往我总是觉得这道菜的调味很复杂，自己很难掌握。但是按照书里的步骤，我居然成功做出了味道正宗，口感滑嫩的鱼香肉丝。就连平时很少夸我的老公，都忍不住多吃了半碗饭！这本书不仅教会了我做菜，更重要的是，它让我觉得烹饪是一件可以轻松完成的事情。它让我摆脱了对厨房的恐惧，开始享受自己动手做出美味佳肴的乐趣。我甚至开始尝试一些以前觉得“高难度”的菜，因为我知道，只要有这本书的指导，我就能成功。它就像我厨房里的“秘密武器”，让我能够随时随地变出美味。我真的非常庆幸自己能拥有这本书，它让我的生活变得更加丰富多彩，也让我的家人吃上了更健康、更美味的饭菜。
评分刚拿到《快手小炒》这本书的时候，我还有点犹豫，毕竟市面上关于烹饪的书籍琳琅满目，选哪一本总是让人眼花缭乱。但是，这本书的封面设计非常吸引我，那种简单又不失精致的感觉，让我觉得它可能蕴含着一些不那么“花哨”但实实在在的干货。翻开书页，我首先被它的排版和设计风格所吸引。没有那些过于复杂的术语，也没有那些“艺术家”级别的摆盘技巧，而是用非常朴实、接地气的语言，一步步地教你如何把家常菜做得有滋有味。我是一个上班族，每天下班回家，只想赶紧吃点东西，然后瘫在沙发上，根本没有时间和精力去研究那些需要半天准备、几个小时烹饪的“大菜”。《快手小炒》恰恰抓住了我这样的需求。书里介绍的菜品，很多都是我们日常生活中经常会吃到的，比如各种家常小炒，搭配都非常经典，但又有一些小小的创新，让原本普通的菜肴焕发新的生命力。我最喜欢的是它关于“调味”的部分，很多菜谱都提供了非常详细的调味比例，这对于我这种“调味白痴”来说简直是福音。以前我做菜，总觉得味道要么淡了，要么咸了，要么就是“说不清道不明”的怪味。看了这本书，我才发现原来一些简单的调味料组合，就能让菜肴的味道层次丰富起来。我特别尝试了里面的“鱼香肉丝”做法，按照书里的比例调配的酱汁，酸甜辣咸恰到好处，肉丝也炒得非常嫩滑，连我挑食的儿子都赞不绝口，吃得比平时多了整整一碗饭！这本书还有一个让我特别欣赏的地方，就是它非常注重食材的选择和处理。虽然叫“快手小炒”，但它并没有因此牺牲食材的原味和营养。它会教你如何挑选新鲜的蔬菜，如何正确地清洗和处理肉类，让每一口菜都吃得放心又健康。而且，很多菜品都强调“时令性”，推荐大家根据季节选择最当季的食材，这样不仅味道更好，价格也更实惠。总而言之，《快手小炒》这本书，就像一位经验丰富又耐心的老朋友，手把手地教你如何在家做出简单又美味的饭菜。它让我不再害怕走进厨房，而是开始享受烹饪带来的乐趣。我感觉自己就像一个发现了宝藏的探险家，每一页都充满了惊喜和可能性，我已经迫不及待地想把书里介绍的每一道菜都尝试一遍了！
评分我必须要夸赞一下《快手小炒》这本宝书！它简直是为我这种厨房“新手”量身打造的。过去，我每次进厨房都像上战场一样，手忙脚乱，不是把葱姜蒜切得不成样子，就是火候掌握不好，最后做出来的菜要么糊了，要么没熟，总之就是惨不忍睹。每次都是勉强吃几口，然后默默地告诉自己下次一定能做好。结果呢？下次还是一样。直到我遇见了《快手小炒》，我的厨房命运才得以改变。这本书的菜谱，名字听起来就很诱人，而且每一个菜谱的步骤都写得极其详细，配上清晰的图片，简直是手把手的教学。我试着做了它介绍的“干煸四季豆”，按照书上的步骤，我居然把四季豆炒得干香入味，而且不油腻，口感也特别好。要知道，我以前做四季豆，要么就是水煮，要么就是清炒，味道都很单调。这本书里的“干煸”技巧，真是让我大开眼界。而且，书里还给出了很多小诀窍，比如如何让四季豆更脆爽，如何掌握火候才能达到“干煸”的效果。这些细节，虽然看似微小，但却起到了决定性的作用。我老公尝了之后，连连称赞，说这是他吃过的最好吃的干煸四季豆。听到这样的话，我心里别提多开心了！这本书不仅仅是教我做菜，更重要的是，它让我找回了自信，让我觉得在家做饭是一件充满乐趣的事情。以前我总觉得做饭是一件很辛苦、很枯燥的事情，现在我发现，只要掌握了正确的方法，做饭也可以是一件非常享受的过程。这本书里的菜品选择也很丰富，从素菜到荤菜，从家常菜到一些略带创意的菜肴，应有尽有，总能找到适合自己口味和需求的。而且，很多菜品的食材都很常见，在一般的超市都能买到，不用特意去市场淘。这一点对我来说太重要了，毕竟我不是专业的厨师，我需要的是方便、快捷、又能做出好吃的菜。最让我惊喜的是，书里还讲解了一些基础的烹饪技巧，比如如何焯水，如何爆炒，如何勾芡，这些基础知识的讲解，对于我这种零基础的人来说，简直就是及时雨。现在，我已经不满足于只做书里的几道菜了，我开始尝试自己发挥，根据书里的方法，稍微调整一下食材和调味，做出属于自己的“创新菜”。《快手小炒》这本书，真的让我爱上了厨房，它让我明白，只要有心，人人都可以成为家里的“大厨”！
评分有是个简单的菜谱 ，菜谱这东西 关键是要练习 练习
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