具體描述
蔬菜在日常飲食中必不可少，卻往往因為製法單一而使人們對它們失去興趣，甚至因製法不當而破壞其所含的營養成分，失去食用價值。本書按蔬菜的上市季節編排介紹瞭300多種以蔬菜為主料製作的菜肴。其頗有特色的製作方式，不僅簡易方便，易於效仿，而且可以將普通蔬菜製作得外型美觀、口味獨特，並確保其營養成分不受或少受破壞。
著者簡介
圖書目錄
概述
一 春季菜
1 三絲銀芽
2 醋烹綠豆芽
3 綠豆芽炒肉絲
4 韭菜百頁絲
5 韭菜炒螺螄
6 韭菜炒淡菜
……
二 夏季菜
……
三 鞦季菜
……
四 鼕季菜
……
· · · · · · (收起)
一 春季菜
1 三絲銀芽
2 醋烹綠豆芽
3 綠豆芽炒肉絲
4 韭菜百頁絲
5 韭菜炒螺螄
6 韭菜炒淡菜
……
二 夏季菜
……
三 鞦季菜
……
四 鼕季菜
……
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