具體描述
酒店服務員的素質水平、技術熟練程序與工作態度直接影響著整個酒店的經營水準和服務質量。本書係統介紹瞭酒店服務員必備的基本素質、禮儀規範及提高服務水平的實戰技巧，並分門彆類地介紹酒店前廳部、客房部、餐飲部、康樂部等不同部門的服務技能，以增強本書的針對性和實用性。可以說，本書不僅是國內第一本較係統的酒店服務員培訓與管理教程，同時也是星級商店、賓館、飯店服務人員自我訓練與進修的最佳讀本。
著者簡介
圖書目錄
第一章 做一名優秀餐廳服務員
第二章 餐廳服務員的基本技能培訓
第三章 餐廳服務員的儀錶形象設計培訓
第四章 餐廳服務員的禮貌禮儀培訓
第五章 餐廳服務員的語言錶達技巧培訓
第六章 餐廳服務員應掌握的菜肴知識培訓
第七章 餐廳服務員應掌握的酒水知識培訓
第八章 餐廳服務員應掌握的安全知識培訓
第九章 餐廳服務員應做好的衛生工作培訓
第十章 餐廳服務員應做好的各式餐廳服務培訓
第十一章 餐廳服務員因人而異的服務技巧培訓
第十二章 餐廳服務員剋服服務障礙的技巧
第十三章 餐廳服務員的規範化管理
附錄 餐廳服務員的英語培訓
· · · · · · (收起)
第二章 餐廳服務員的基本技能培訓
第三章 餐廳服務員的儀錶形象設計培訓
第四章 餐廳服務員的禮貌禮儀培訓
第五章 餐廳服務員的語言錶達技巧培訓
第六章 餐廳服務員應掌握的菜肴知識培訓
第七章 餐廳服務員應掌握的酒水知識培訓
第八章 餐廳服務員應掌握的安全知識培訓
第九章 餐廳服務員應做好的衛生工作培訓
第十章 餐廳服務員應做好的各式餐廳服務培訓
第十一章 餐廳服務員因人而異的服務技巧培訓
第十二章 餐廳服務員剋服服務障礙的技巧
第十三章 餐廳服務員的規範化管理
附錄 餐廳服務員的英語培訓
· · · · · · (收起)
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