人人学语法 pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:外语教研

作者:刘毅

出品人:

页数:301

译者:

出版时间:2003-4

价格:13.90元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787560033723

丛书系列:

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具体描述

《人人学语法》(基础篇)是基础篇，这套书最大的特点是，运用图表的形式讲解语法，把大量的文字说明变成了简简单单的几个箭头，简洁清晰，一目了然，让语法学习变得不再艰涩和枯燥。

舌尖上的历史：一部关于饮食风俗变迁的社会文化史作者： [虚构作者姓名，例如：林远山] 出版社： [虚构出版社名称，例如：华夏文史出版社] 定价： 128.00 元 ISBN： 978-7-5000-0000-0 --- 内容提要：《舌尖上的历史》并非一本简单的菜谱集，也不是一本枯燥的营养学著作。它是一部深刻挖掘中华民族饮食风俗背后社会结构、经济变迁、文化认同乃至政治哲学的宏大叙事。本书以食物为切片，以餐桌为舞台，带领读者穿越数千年的时光长河，探寻“我们吃什么”如何定义了“我们是谁”。全书共分为六个宏大篇章，层层递进，从最基础的农耕基础到最高端的宫廷宴饮，再到当代全球化背景下的饮食重塑，勾勒出一部鲜活、立体、充满烟火气的中国社会变迁史。 --- 详细内容介绍：第一章：五谷之源——定居与文明的基石 (约 300 字) 本章聚焦于中国文明的起点——农业的产生及其对早期饮食结构的决定性影响。我们将深入探讨黄河流域与长江流域在谷物种植上的差异如何塑造了截然不同的早期生活方式。从粟、黍到稻米，这些基础作物的驯化过程，不仅仅是生物学的进步，更是社会组织形式的革命。我们考察了“井田制”下粮食的分配与储存，探讨了早期祭祀仪式中食物扮演的角色——它如何从单纯的能量来源，上升为与天地沟通的媒介。此外，本章还将剖析“南米北面”的地理宿命如何在数千年间演变成一种强大的文化认同，以及早期冶金技术对炊具的革新，如何影响了食物的口感和烹饪效率。读者将看到，一碗简单的粥，背后隐藏着早期社会对气候的妥协与智慧。第二章：礼乐之下——周秦汉魏的食礼与身份 (约 250 字) 周代“礼”的建立，将饮食提升到了政治伦理的高度。《周礼》中对肉食的种类、数量、食用次序的严苛规定，清晰地划分了贵族与平民的界限。本章详述了“燔黍”、“脍”、“羹”等核心概念在不同阶层中的含义演变。秦汉时期，随着大一统的实现，地域性的食材开始被纳入中央的视野。我们分析了秦俑坑出土的食物遗存，并结合《汉书·食货志》中的记载，勾勒出帝国时代物流体系对食物可获得性的影响。在这一时期，盐的专营制度如何成为国家财政的命脉，以及“胡饼”等异域食物的初步传入，如何为后世的文化融合埋下伏笔，展示了身份认同如何通过餐桌上的“规矩”得以维护和彰显。第三章：胡汉交融——隋唐盛世的味觉全球化 (约 300 字) 隋唐五代是中国饮食史上一次空前的融合期。北方游牧民族的肉食文化与南方精致的稻米烹饪技艺发生了剧烈的化学反应。本章重点探讨了“胡食”的流行，从烤肉（炙）到面食的精细化（如“汤饼”的出现与演变）。丝绸之路的繁荣不仅带来了香料、水果（如石榴、葡萄）的引入，更重要的是，它带来了新的烹饪理念和宴饮模式。长安城内“酒楼”、“邸店”的兴起，标志着餐饮业的初步商业化。此外，佛教的盛行对素食主义的推动，以及其在宫廷和民间的影响，也是本章探讨的核心。唐诗宋词中对美食的描绘，成为我们还原当时生活质感的珍贵“物证”。第四章：宋代的市民美学与食物的精致化 (约 250 字) 宋代是中国城市经济和市民文化达到巅峰的时代，这种精致的生活美学也深刻地投射在了饮食之中。本章深入《东京梦华录》、《梦粱录》等文献，发掘宋代饮食的“技术革命”。我们关注到蒸馏技术的进步使得酒的度数提高，以及“炒”这种颠覆性的烹饪技法的出现，它极大地提升了效率和风味的多样性。从北宋的“瓦子”到南宋的专业餐馆，食物的“流水线”生产和“菜单”的出现，标志着餐饮服务的专业化。此外，本章还将研究宋人对“清淡”与“本味”的追求，这与当时理学兴盛的文化思潮存在着怎样的深层联系。第五章：帝国晚期的融合与地域分化 (约 250 字) 明清两代，在人口爆炸和区域经济差异加剧的背景下，中国的饮食格局完成了定型。本章将重点梳理“四大菜系”的初步形成与巩固，分析其背后的地理屏障、物产优势和漕运路线的影响。玉米、番薯、土豆等“新大陆”作物的引进，对中低收入阶层的生存结构产生了翻天覆地的变化，极大地缓解了人口压力，但也重塑了乡村的日常饮食结构。此外，本章将详细梳理宫廷菜（如满汉全席的起源与符号意义）与地方官僚体系中“官府菜”的形成，探讨地方精英如何通过饮食来构建和展示其政治资本和社会地位。终章：现代性的冲击与未来的餐桌 (约 150 字) 本书的最后部分将目光投向近现代。西方传教士带来的烘焙技术、工业化加工对传统食物供应链的挑战，以及抗战与建国后期的配给制度，如何塑造了我们祖辈的集体记忆。最后，本章将简要探讨当代全球化背景下，传统饮食文化如何面临“速食化”和“健康化”的双重压力，以及“地域美食”作为文化符号的再构建过程。 --- 读者对象：历史爱好者、社会学与人类学研究者、美食评论家、对中国传统文化有浓厚兴趣的普通读者。推荐理由：本书以严谨的史料为骨架，以生动的饮食故事为血肉，展现了中华文明的韧性与创造力。它告诉我们：每一个民族的命运，都烙印在他们锅碗瓢盆的碰撞声中。阅读本书，如同跟随一位博学的导游，探访历史留下的每一处“食痕”。这是一部关于权力、财富、迁徙和身份的隐秘史书。 --- [全书预计 45-50 万字]