隨著我國經濟的高度發展和人民的生活水平和不斷提高，社會進入瞭追求精食、美食的階段。足食的目的在於維護健康，延續生命；而精食、美食則更能增加生活樂趣，促進傢庭幸福。精食、美食就是用平凡和原料，融匯精湛的技巧烹飪齣形美、味美且有益健康的菜肴。 本書精選瞭全國著名八在菜係“廣東菜”、“四川菜”、“山東菜”、“江蘇菜”、“浙江菜”、“福建菜”、“湖南菜”、“安徽菜”、的名菜300多款，分門彆類逐一
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