具體描述
《餐飲質量控製》運用國際最新流行的質量理念與質量管理理論，結閤我國餐飲經營管理的特點，全麵論述瞭餐飲質量管理的理論體係與管理方法等，並介紹瞭許多有價值的餐飲質量管理的經驗。
著者簡介
圖書目錄
第1章 餐飲産品質量觀念
第2章 餐飲産品質量管理理念――顧客滿意理念
第3章 餐飲産品質量的設計
第4章 餐飲産品質量分析
第5章 全麵餐飲産品質量管理
第6章 餐飲質量控製
第7章 餐飲質量保證體係與顧客調查
第8章 餐飲産品質量營銷
第9章 餐飲質量與質量管理創新
後記
· · · · · · (收起)
第2章 餐飲産品質量管理理念――顧客滿意理念
第3章 餐飲産品質量的設計
第4章 餐飲産品質量分析
第5章 全麵餐飲産品質量管理
第6章 餐飲質量控製
第7章 餐飲質量保證體係與顧客調查
第8章 餐飲産品質量營銷
第9章 餐飲質量與質量管理創新
後記
· · · · · · (收起)
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