本書是國際勞工局語言專傢羅伯特·馬傑爾先生為中國旅遊管理乾部學院飯店管理專業的學員編寫的餐飲英語基礎教材。它以對話的形式，將餐飲專業英語詞匯糅在其中，內容豐富，難易適中；且圖文並茂，情景交融，生動形象，好的教材。使用本書可以提高英語水平，也對專業水平有所提高。本書具有知識性，實用性，是餐飲專業學生學習專業英語的好教材。
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