具體描述
本書從嚴格的科學論證角充，用簡單易懂的語言解釋生物學中關於野生物動物和人類的進食與節食、長胖與變瘦等問題，論述瞭脂肪對人體的作用和影響，以及探討人是如何、何時和為何長胖、進人的力量如何造成現代人類體形與身體的差異。本書還對飲食療法和體重控製法作瞭科學的評估。全書內容生動，文字流暢，可讀性強，可作為科研、醫療、保健等方麵的參考，也是一本有價值的知識讀物。
著者簡介
圖書目錄
捲首語
誌謝
第1章 脂肪概述
第2章 脂肪組織概述
第3章 不同的脂肪酸
第4章 運轉中的脂質
第5章 增肥的功能
第6章 脂肪的功能
第7章 肥胖的人
第8章 脂肪和健康
後記
注釋
英漢術語對照錶
· · · · · · (收起)
誌謝
第1章 脂肪概述
第2章 脂肪組織概述
第3章 不同的脂肪酸
第4章 運轉中的脂質
第5章 增肥的功能
第6章 脂肪的功能
第7章 肥胖的人
第8章 脂肪和健康
後記
注釋
英漢術語對照錶
· · · · · · (收起)
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评分超極好的一本書，讓你重新認識脂肪。
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